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Le Partage, de l’Inde au Monde Entier

1 janvier, 2021

Olivier Krug, sixième génération de la famille Krug et Directeur de la Maison Krug parle de l’esprit anticonformiste hérité par la Maison.  

Un échange avec Olivier Krug

Directeur de la Maison Krug et sixième génération de la famille Krug

Depuis six générations, ma famille s’attache à perpétuer et faire vivre l’héritage de Joseph Krug, fondateur de notre Maison. En 1843, il ouvrit de nouveaux horizons en créant un Champagne dont nous sommes, encore aujourd’hui, les seuls dépositaires. C’est en consignant sa vision dans les pages de son journal couleur cerise noire qu’il établit une tradition familiale de transmission.
En effet, deux générations plus tard, mon grand-père tint, lui aussi, un carnet d’inspiration au cours de ses pérégrinations en Inde, à la fin du XIXe siècle. Ses descriptions saisissantes nous transportent à ses côtés et nous invitent successivement à déguster des currys aux saveurs uniques, entendre les mélodies accompagnant les festivités locales.
Jaipur restera à jamais dans ma mémoire.
Joseph Krug II
Aujourd’hui, c’est fidèle à cet éternel esprit anticonformiste, par lequel ma famille a toujours bousculé les conventions que nous avons invité onze des Chefs les plus renommés de la planète à se joindre à notre précédent et actuel Chef de Caves dans l’effervescence de Jaipur, la « ville rose ». Ces artisans aux valeurs communes partagent aussi notre audace naturelle et créent des accords mets et Champagne surprenants sur la base d’un ingrédient sans prétention et pourtant omniprésent dans les cuisines du monde : l’oignon.

Dans cet incroyable pays qu’est l’Inde, ces Chefs d’« Ambassades Krug » mettent à profit leur vision, leur zèle et leur expertise pour concevoir de nouvelles recettes savoureuses que je vous invite à découvrir. 

Imprégnés de la philosophie de notre Maison, ils savent que ce qui prime chez Krug, c’est la découverte sensorielle.

Krug Grande Cuvée
Krug Grande Cuvée
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