Krug 1996

La Maison considère que chaque Krug Millésime exprime le caractère unique d’une année particulière. Un Krug Millésime réunit les vins les plus expressifs d’une même année, bonifiés par un vieillissement de plus de dix ans en cave. Chaque Krug Millésime est différent : c’est la Musique de l’année, transposée dans l’univers Krug.

En Champagne, 1996 a été une année très spéciale considérée comme l’une des meilleures du siècle, souvent comparée au légendaire millésime 1928.

Dans la Maison Krug, même Paul Krug II, connu pour la parfaite objectivité de ses observations, note à l’époque qu’il pourrait bien s’agir d’un « nouveau 1928 ».

Krug 1996 est également le dernier Millésime assemblé de concert par trois générations de la famille Krug, représentées par Paul II, Henri et Rémi, et Olivier.

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Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

En 1996, le climat particulier associé au savoir-faire unique de Krug ont mis en exergue les contrastes des saveurs et des arômes de ce Millésime incomparable. L’année a connu d’extrêmes variations de température, avec un hiver pluvieux marqué par des gelées sévères en février suivi d’un printemps sec. L’été a été, quant à lui, ponctué de périodes de chaleurs caniculaires alternant avec de fortes pluies. À l’approche des vendanges, la chaleur, les journées ensoleillées et les nuits très froides se sont accumulées. Les conditions idéales étaient réunies pour obtenir des raisins excellents. 1996 fait date dans l’histoire de la Champagne.

Krug 1996 est l’expression rafraîchissante d’une année exceptionnelle. Pour Krug, l’année 1996 a donné naissance à des vins résolument frais et équilibrés, au potentiel incroyable. Son assemblage final est composé de 48 % de Pinot Noir, 31 % de Chardonnay et 21 % de Meunier.

Bien qu’un Krug Millésime quitte normalement la cave après dix ans à se bonifier, la Maison a choisi de garder un nombre limité de ces bouteilles, qui ont toutes été dégorgées au même moment, dans des conditions optimales de conservation afin de les présenter ultérieurement. Ces bouteilles de Krug Millésime sont appelées Millésimes de Réserve.

Krug de Réserve 1996 a acquis son profil aromatique et expressif lors des 20 années passées dans les Caves de la Maison à gagner en équilibre et en finesse.

Notes de dégustation

Krug de Réserve 1996 commence par charmer les sens grâce à sa couleur dorée éclatante et profonde et ses bulles resplendissantes. Puis, ce sont ses arômes mûrs qui flattent le palais, avant de révéler un bouquet de fraîcheur, dévoilant des contrastes et une personnalité uniques.

D’une texture ferme, il révèle au premier abord des saveurs pleines et mûres qui laissent place à des notes de poire fraîche, de citron confit, de fruits d’été mûrs, de miel et de pain d’épice avec de délicates touches de moka.

Notes de dégustation

Accords mets & vin

Krug 1996 s’accorde à merveille avec des recettes au mascarpone, tels que les fusilli sauce blanche ou le gratin de pommes de terre. Une tarte courgettes-saumon, un fromage de chèvre ou un tiramisu de légumes, des noix de Saint-Jacques ou des crevettes avec une sauce à la moutarde et basilique s’accorderont également très bien avec les saveurs et les arômes de ce Champagne.

Il pourra être servi au dessert avec un tiramisu à l’orange ou une tarte aux noix de pécan accompagnée d’une crème chantilly ou d’une crème au romarin.

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Accords mets & vin

Il pourra être servi au dessert avec un tiramisu à l’orange ou une tarte aux noix de pécan accompagnée d’une crème chantilly ou d’une crème au romarin.

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Conservation et service

LA BONNE TEMPÉRATURE

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

LE VERRE ADAPTÉ

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.