Dans nos caves

Krug Clos du Mesnil

La pureté d'une seule parcelle de Chardonnay sur une année

Le savoir-faire unique de la Maison Krug a permis de révéler un champagne rare provenant d’un terroir d’exception, le Clos du Mesnil.

Cette parcelle de 1,84 hectares (4,5 acres), qui surplombe l’église de Mesnil-sur-Oger est ceint de murs protecteurs depuis 1698. Les vignes sont situées au cœur de Mesnil-sur-Oger, l'un des villages les plus emblématiques du Chardonnay en région Champagne.

Krug Clos du Mesnil perpétue l’esprit anticonformiste de Joseph Krug, fondateur de la Maison Krug. Il illustre l’engagement de la Maison à élaborer des champagnes d’une qualité incontestable en respectant l'individualité de chaque parcelle, en transformant son fruit en un vin unique. Ce savoir-faire requiert une dégustation minutieuse des baies avant les vendanges, puis une sélection rigoureuse du fruit.

Initialement destinée à assurer un approvisionnement régulier en vins de Chardonnay afin d’enrichir l’assemblage de Krug Grande Cuvée, la parcelle de Krug Clos du Mesnil a constamment révélé de manière inédite un caractère magnifique, année après année.

En 1979, la vendange fut si exceptionnelle, que cela conduisit les deux frères, Rémi et Henri Krug à élaborer un champagne exclusivement à partir des raisins de ce Clos de cette année spécifique, présenté pour la première fois en 1986.

Né lors d’une période où les conventions en matière de champagne reposaient sur l’assemblage de multiples vins de parcelles différentes, Krug Clos du Mesnil offre un champagne d’une beauté et d’une élégance exceptionnelles qui raconte l’histoire des baies de cette parcelle, uniquement lors des années très spéciales.

Krug Clos du Mesnil 2000
Krug Clos du Mesnil 2000 est l’expression de la pureté extrême de l’un des meilleurs terroirs champenois, cultivé sur une seule parcelle ceinte de murs, le Clos du Mesnil, d’un seul cépage, le chardonnay, et d’une seule année, 2000.

Expression ciselée et élégante de son terroir, Krug Clos du Mesnil 2000 est le 15e champagne de cette parcelle unique, le premier étant né de la vendange de 1979.
Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
En 2000, la nature avait une histoire opulente et élégante à raconter sur le Clos du Mesnil.

Julie Cavil, Cheffe de Caves de la Maison Krug


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Partie 2
Krug Food Pairing by Chef Rui Silvestre

ACCORDS METS & VIN

Krug Clos du Mesnil 2000 s’accorde avec des plats de poissons et de crustacés tels que le carpaccio de langoustine, les noix de Saint-Jacques marinées à l’aneth, la salade de homard aux agrumes ou les gambas grillées.

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NOTES DE DÉGUSTATION

Krug Clos du Mesnil 2000 possède une robe aux tons or pâle lumineux, avec des reflets de vert.

Au nez, il révèle des arômes séduisants de pomme mûre, de caramel, de sucre d’orge, de pâte brisée, de raisins secs, de miel, d’acacia et d’agrumes.

En bouche, des saveurs généreuses de pêche, de fleurs blanches, de pain d’épice, de miel et de zeste d’orange se mêlent harmonieusement.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Note :

Le Verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.
Note :

L'Influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.
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Notations

"À ses débuts, on percevait des notes tropicales du fruit de la passion. Et puis, il y a cinq ans, il a évolué en un Clos du Mesnil plus ciselé, plus classique. À présent, il se révèle encore plus succulent, avec ses arômes onctueux, quasiment caramélisés, qui flattent une acidité remarquable."

Note: 97/100

Decanter - 2020
 

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Notations

"Fin, léger et soyeux, ce Blanc de blancs vif n’en est pas moins ample et savoureux. De puissants arômes de cognac Extra Old et de liqueur de café soulignent les parfums de bergamote et d’abricots glacés. Sa minéralité au léger goût fumé, associée aux notes de miel liquide, de noix grillée et d’épices exotiques, lui confère davantage de relief et s’attarde en fin de bouche."

Note: 97/100

Wine Spectator - 2020

L'Expérience Krug

ACCORDS
MUSICAUX


Titre:

:

  • No. 1 Prelude in A Minor (After BWV 543)

    Khatia Buniatishvili
  • Adaptations for Barrel Organ: Hungarian Rock (Chaconne)

    Pierre Charial
  • II. Adagio assai

    Leonard Bernstein
  • I. Allegro molto appassionato

    Eugene Ormandy
  • Misere du Trovatore

    Orazio Sciortino
  • O Fortuna

    Seji Ozawa
  • I. Allegro non molto

    Giuliano Carmignola

Partie 3

L'Expérience Krug

Où déguster Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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Partie 4