Krug Collection 1989

A la grande satisfaction des collectionneurs du monde entier, un nombre très limité de bouteilles de Krug Millésime est conservé dans des conditions idéales dans les Caves de la Maison. Elles sont dégustées et évaluées en attendant d’évoluer dans une seconde vie. Krug Millésime devient alors Krug Collection et révèle une nouvelle personnalité. Les Champagnes Krug Collection sont de véritables exemples de l’effet positif du temps : la maturité révèle leur profondeur et leurs facettes cachées. Les nouvelles saveurs surprennent, tandis que les anciennes se sont structurées. Krug Collection est toujours surprenant, la nouvelle histoire d’un Krug Millésime. Krug Collection 1989 est la seconde expression dans le temps de Krug 1989.

Acheter

Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

Krug 1989 est le fruit d’une année contrastée qui a pris fin avec un été très chaud. Pour Krug, les vins de cette année-là étaient matures, expressifs, complets, soyeux et présentaient une bonne longueur. Afin d’exprimer la personnalité de ce millésime, la Maison a assemblé un Pinot Noir (47 %) structuré et persistant, un Chardonnay (29 %) aromatique et un Meunier (24 %) frais et perlant.

Krug Collection 1989 est la seconde expression dans le temps de Krug 1989. Aujourd’hui, plus de 30 ans après sa création, Krug Collection 1989 révèle une nouvelle personnalité expressive et opulente.

Krug Collection 1989 fait partie de la trilogie inédite de la Maison Krug composée de trois années exceptionnelles, 1988, 1989 et 1990, dont les conditions météorologiques très différentes ont permis de dévoiler des Champagnes uniques.

Les bouteilles de Krug Collection sont numérotées et quittent la Maison par ordre décroissant, révélant ainsi le nombre de Champagnes encore disponibles. Un certificat d’authenticité signé par Olivier Krug garantit leur origine et peut être fourni sur demande.

Notes de dégustation

Visuellement, une profonde et intense couleur jaune d’or est annonciatrice de maturité, d’opulence, d’harmonie et d’élégance.

Au nez, il révèle des arômes exotiques et complexes de miel aux épices et de fruits blancs, de truffe, de terre, de pommes légèrement dorées, de soupçons de fleurs, de levure et de noisette douce en arrière-plan.

En bouche, il est profond et éclatant, avec des notes de poire, de pomme verte, de marmelade d’agrumes, de figues fraîches, et même une touche de terre qui cèdent le pas à une longue note finale aux nuances minérales et épicées.

‍

Notes de dégustation

Visuellement, une profonde et intense couleur jaune d’or est annonciatrice de maturité, d’opulence, d’harmonie et d’élégance.

‍

Notations

"Robe fauve pale. Grandes maturité et profondeur. Un nez de pommes blettes et de sirop de tarte Tatin. Riche en bouche. Très ample, avec une acidité relativement faible."

Jancis Robinson 2020

NOTE: 19/20

"Interaction réussie entre la bulle soyeuse et les arômes puissants de financier, de confiture d’abricot, de mélasse et de cardamome, rehaussées par une acidité ciselée et tenace, et par des notes de pastis, de purée de framboises, de graines de fenouil et de fleur de sel. Sa fin de bouche raffinée, toute en longueur, s’achève sur une pointe minérale légèrement salée."

Wine Spectator 2020

NOTE: 96/100

Accords mets & vin

Des figues juteuses rôties au miel, de la confiture d’abricot, des poires pochées imbibées de vanille... tous ces fruits d’automne sont de parfaites associations pour Krug Collection 1989. Ils accueillent les arômes intenses et délicats de ce Champagne qui a, une fois de plus, vu le jour grâce à l’expérience de la Maison.

Accords mets & vin

Conservation et service

LA BONNE TEMPÉRATURE

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

LE VERRE ADAPTÉ

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.