Dans nos caves

Krug Millésime

L'expression d'une année déclinée par Krug

La Maison considère que chaque Krug Millésime exprime le caractère unique d’une année particulière. Il réunit les vins les plus expressifs d’une même année, magnifiés par un vieillissement de plus de dix ans en cave. Chaque Krug Millésime est unique : il révèle l'histoire des circonstances exceptionnelles qui ont marqué l'année, de ce qui a surpris, enchanté ou ému notre Comité de Dégustation lors des dégustations.

Krug 2011
Capturant le contraste d’un climat paradoxal, Krug 2011 est l’expression d’une année divisée en deux, avec des saisons inversées. Racontant une histoire Krug surprenante alliant finesse et puissance, il a été surnommé « Rondeur ciselée » par le Comité de dégustation.

Krug 2011 est un assemblage captivant et incroyablement frais de Pinot Noir (46 %), de Chardonnay (37 %) et de Meunier (17 %).
Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Les Pinots Noirs de cette année présentaient un parfait équilibre ainsi qu’une belle structure, tandis que les Meuniers conservaient leur fraicheur et des amers élégants. Les Chardonnays – plus affectés par les pics de chaleur – étaient plus mûrs et juteux que les années précédentes, leur tension habituelle fit place à une rondeur et une générosité exemplaire. Pour le Comité de Dégustation, il était clair que le climat avait eu un impact frappant sur les vins, saisissant le fruit comme s’il avait été « cuit » par la chaleur, tout en préservant sa teneur en sucre qui restait modérée. De façon surprenante, les vins les plus caractéristiques de l’année étaient ceux auxquels on ne s’attendait pas.

Julie Cavil, Cheffe de Caves de la Maison Krug


Krug iD

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Partie 2
Food pairing by Krug Ambassade Chef Dani Garcia

ACCORDS METS & VIN

Ce Millésime accompagnera délicieusement les plats épicés, les viandes grillées, les crustacés de caractère, ainsi que les desserts gourmands.

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NOTES DE DÉGUSTATION

Les fruits frais dominent au nez.

Dans un jeu de contraste exquis, ce Champagne s'ouvre sur une rondeur enveloppante de pâtisserie et de fruits compotés. On retrouve également des notes fumées et de thym. De la fin de bouche, naît la surprise. Ciselée et vive, elle s’allonge de notes de sel marin et de zestes de pamplemousse.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Note :

Le verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.
Note :

L'influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.

L'Expérience Krug

ACCORDS
MUSICAUX

Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés et choisis par des musiciens Amateurs de Krug.

Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés et choisis par des musiciens Amateurs de Krug.
Titre:

:

  • Reversed Seasons (Krug 2011)

    Dardust
  • Scent Silence (Krug 2011)

    Jae Hyung Jung
  • Spirited (Krug 2011)

    Cy Leo
  • Hypnosis (Krug 2011)

    Schiller
  • Prism (Krug 2011)

    Shuya Okino

Partie 3

L'Expérience Krug

Où déguster Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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