Krug Clos d'Ambonnay 2006

Cette minuscule parcelle close de 0,68 hectare est située au cœur d’Ambonnay, l’un des villages champenois les plus réputés pour son Pinot noir et un cru fondateur depuis les débuts de la Maison.

Le Champagne Krug Clos d’Ambonnay 2006 est le sixième de cette parcelle unique de Pinot noir. Le premier de ces champagnes est né de la vendange de 1995. La Maison a présenté 4 514 bouteilles de champagne Krug Clos d’Ambonnay 2006, toutes numérotées individuellement.

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Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

L’année 2006 au Clos d’Ambonnay de Krug a offert des Pinots noirs riches, expressifs et intenses avec un grand équilibre et une grande fraîcheur; joyeux, pétillants et élégants.

Nous vous invitons à découvrir le Soliste, l’expression de l’intensité élégante du Champagne Krug Clos d’Ambonnay : d’une seule parcelle, le Clos d’Ambonnay, d’un seul cépage, le Pinot noir, et de la vendange d’une seule année, 2006. Cette minuscule parcelle close de 0,68 hectare est située au cœur d’Ambonnay, l’un des villages champenois les plus réputés pour son Pinot noir et un cru fondateur depuis les débuts de la Maison.

La Maison a fait le choix de créer le Champagne Krug Clos d’Ambonnay 2006, car l’année 2006 offrait une vendange de qualité et réunissait les conditions idéales pour des raisins exceptionnels, laissant penser que cette parcelle close révélerait tout son potentiel.

L’année 2006 a été marquée par un été caniculaire en Champagne. Des températures extrêmes supérieures à 30 °C ont été enregistrées durant 23 journées. La météo était capricieuse, alternant périodes très sèches et fortes pluies. En août, il est tombé l’équivalent de deux mois de précipitations en seulement deux semaines. Par chance, le soleil a fait son retour à temps pour permettre à une très belle vendange de finir de mûrir. Les raisins ont révélé un équilibre similaire à celui des années 2002 et 1989, deux belles années généreuses. La vendange du Clos d’Ambonnay a eu lieu le 21 septembre 2006 et a permis d'obtenir des raisins d’excellente qualité et à la concentration exceptionnelle. Après plus de 15 ans à vieillir dans les caves de Krug, le Champagne Krug Clos d’Ambonnay 2006 révèle une finesse extraordinaire. Comme tous les Champagnes Krug, le Clos d’Ambonnay 2006 continuera de se bonifier avec le temps.

Notes de dégustation

Au premier regard, sa robe est brillante, d'un jaune d’or lumineux.

Au nez, il révèle des arômes de pomme d'amour, de liqueur et de poudre de noisette puis d’orange amère généreuse et de dattes avec une magnifique expression, impeccablement équilibrée.

En bouche, la structure séduisante dévoile des notes concentrées de poudre d'amande, de pain grillé, de praline, de zeste de citron et de belles amertumes, avec une expression à la fois ronde et aérienne. La note finale de groseille pousse à reprendre une gorgée.

Notes de dégustation

Au premier regard, sa robe est brillante, d'un jaune d’or lumineux.

Au nez, il révèle des arômes de pomme d'amour, de liqueur et de poudre de noisette puis d’orange amère généreuse et de dattes avec une magnifique expression, impeccablement équilibrée.

Krug grande cuvée

Composé par Grand soleil

Sélectionné par Grand soleil

Krug Grande Cuvée

Composé par Grand Soleil

5:15

Plus d'accords musicaux

Liebestraum - Notturno No. 3, S 541/3

Interprété par Khatia Buniatishvili

Sélectionné par Cecilia Chailly

3. Beim Schlafengehn

Interprété par Renne Fleming

Sélectionné par Jean Philippe Collard

Découvrez l'expérience musicale Krug

Accords Mets et Vins

Le Champagne Krug Clos d’Ambonnay 2006 se déguste avec des recettes savoureuses à base de viande comme le filet mignon de veau avec émulsion de canneberges ou l'osso buco au citron.

Il s'accordera aussi très bien avec des recettes de la mer, comme le turbot ou le bar sauvage au fenouil, un simple plateau de fruits de mer, des calamars ou des poulpes grillés, ou encore des moules marinières.

Des préparations végétales copieuses comme des champignons farcis à l'oignon ou des rondelles d'oignon à la sauce barbecue sublimeront également l'expérience de dégustation de ce Champagne élégant.

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Accords Mets et Vins

Le Champagne Krug Clos d’Ambonnay 2006 se déguste avec des recettes savoureuses à base de viande comme le filet mignon de veau avec émulsion de canneberges ou l'osso buco au citron.

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Conservation et service

LA BONNE TEMPÉRATURE

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

LE VERRE ADAPTÉ

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

LES DIAMANTS DU VIN

Le savoir-faire unique de la Maison Krug repose sur l’art de considérer chaque parcelle de vigne, et chaque vin issu de cette parcelle, comme un ingrédient unique en soi.