Dans nos caves
Krug Rosé
Un Champagne rosé singulier, véritable numéro d’équilibriste entre finesse et matière
L’histoire de Krug Rosé commence en 1976. Animée par l'esprit anticonformiste de Joseph Krug, la 5ème génération de la famille Krug a donné naissance à une nouvelle composition, un rosé audacieux, s’inspirant de l’art de l’assemblage qui faisait déjà la réputation de la Maison.
Ainsi est née la première Édition de Krug Rosé, un champagne singulier, véritable numéro d’équilibriste entre finesse et matière. Chaque année, la Maison Krug présente une nouvelle Édition de Krug Rosé.
Un assemblage remarquable entre des vins blancs décernant de l’élégance, des notes de fruits et une superbe fraîcheur, complété par du vin rouge issu de Pinot Noir macéré traditionnellement sur leur peau, pour apporter structure et épices.

Composée autour des vendanges de 2012, Krug Rosé 24ème Édition est un assemblage de 22 vins de 7 années différentes, le plus jeune datant de 2012, et le plus ancien de 2006.
Au total, les vins de réserve représentent 71 % de l’assemblage final de cette Édition de Krug Rosé.
Cette Édition de Krug Rosé se compose de 40 % de Pinot Noir, dont 11 % de vins rouges issus de Pinot Noir macérés traditionnellement sur leur peau, 28 % de Chardonnay et 32% de Meunier.
Au total, les vins de réserve représentent 71 % de l’assemblage final de cette Édition de Krug Rosé.
Cette Édition de Krug Rosé se compose de 40 % de Pinot Noir, dont 11 % de vins rouges issus de Pinot Noir macérés traditionnellement sur leur peau, 28 % de Chardonnay et 32% de Meunier.
Partie 1
Un échange avec
Julie Cavil

Les vins de 2012 étaient ronds et élégants avec des notes de pâtisseries. Cette année là, le Clos d’Ambonnay a auditionné et a été sélectionné pour jouer dans l’assemblage annuel. Nous avons eu la chance de bénéficier également d’une très bonne année pour les vins rouges. Avec sa couleur intense ainsi que ses notes de fraise et de grenade, le Pinot Noir de notre parcelle très spéciale d’Aÿ, macéré traditionnellement, a donné à l’assemblage final structure et vivacité, contribuant à son développement aromatique. Pour compléter la création, j’ai sélectionné des vins de réserve de parcelles et d’années spécifiques, particulièrement 2006 et 2008, afin d’apporter tension et équilibre à cette Édition de Krug Rosé.
Julie Cavil, Cheffe de Caves de la Maison Krug
Partie 2

ACCORDS METS & VIN
Krug Rosé accompagne parfaitement les plats salés.
Sa vaste palette de notes fruitées élégantes et sa nuance rose se marient idéalement avec les saveurs et la couleur de la rascasse. Qu’il soit associé à du sésame et de la prune sur un superbe sashimi ou à un curry intensément savoureux, le caractère épicé étonnant de Krug Rosé dévoile une profondeur et une élégance incroyables.
Krug Rosé n’est pas recommandé pour accompagner les desserts, sauf s’ils ne présentent aucune sucrosité.

NOTES DE DÉGUSTATION
Visuellement, sa couleur rose pâle subtile est synonyme d’élégance.
Au nez, il révèle des arômes de cynorhodon, de jambon fumé, de mûre, de groseille, de pivoine, de poivre et de pamplemousse rose.
En bouche, de délicates notes de miel, d’agrumes et de fruits séchés accompagnent une longue note finale que les fines bulles subliment.
Note :
Température de service
Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9°C et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Note :
Le Verre Krug Rosé
Pour concevoir un verre qui permettrait de découvrir pleinement le caractère singulièrement élégant et anticonformiste de Krug Rosé, la Maison Krug s'est associée, une fois de plus, au maître verrier Riedel.
Note :
L'influence du temps
Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.

Notations
« La texture soyeuse de ce champagne rosé éclatant drape le palais, offrant une panoplie aromatique de saveurs, de la framboise pure et de la pêche blanche au cumin moulu et à l'anis, à la violette, au graphite, au miel filé et à l'amande grillée. La finale est longue et appétissante. »
Note: 95/100
Wine Spectator - 2015

Notations
"Un rosé qui ne joue jamais sur un caractère flatteur et primaire mais qui met en valeur la profondeur et la finesse d'un grand cru, avec une persistance infinie."
Note: 19/20
Bettane & Desseauve - 2015
L'Expérience Krug
ACCORDS
MUSICAUX
Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés par notre communauté d'artistes Amateurs de Krug.
Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés par notre communauté d'artistes Amateurs de Krug.
Titre:
:
Partie 3
L'Expérience Krug