Krug Clos d'Ambonnay 2008
Le savoir-faire unique de la Maison Krug a permis de révéler un champagne rare provenant d’un terroir d’exception, le Clos d’Ambonnay.
Située au coeur d'Ambonnay, l'un des villages les plus réputés pour le Pinot Noir en Champagne, cette petite parcelle ceinte de murs de 0,68 hectare (1,68 acres) est un cru fondateur de la Maison depuis ses origines.
Krug Clos d’Ambonnay est né de la quête de la 5ème génération de la famille Krug, Rémi et Henri Krug, de rendre hommage aux raisins de Pinot Noir d’Ambonnay, un terroir cher à la Maison, tout en restant fidèle à l’approche parcellaire de son fondateur, Joseph Krug.
Leur recherche a duré sept ans, jusqu'à ce qu'ils découvrent le Clos d’Ambonnay en 1991, une petite parcelle ceinte de murs protecteurs depuis 1766. Acheté en 1994, ils ont élaboré le premier champagne Krug Clos d’Ambonnay en 1995, révélé 12 ans plus tard en 2007.
Krug Clos d’Ambonnay est un joyau rare incarnant l’attention aux détails, la qualité sans compromis et l’attrait pour des terroirs uniques hérités de Joseph Krug.
2008
Né des circonstances de l’année 2008, Krug Clos d’Ambonnay 2008 révèle une une profondeur et une structure remarquables.
Il s'agit du septième champagne issu de cette parcelle unique de Pinot Noir. Le premier fut créé lors de la vendange de 1995.
Un échange avec
Julie Cavil
Krug Clos d'Ambonnay 2008 est un grand classique révélant toute la singularité de ce lieu et l’intensité de son vin.
Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug
NOTES DE DÉGUSTATION
Au nez, des arômes toastés, de caramel, de cacao et de chocolat noir amer.
La bouche est équilibrée et structurée, alliant rondeur et vivacité, expression et élégance. Des notes de pomme caramélisée, d’agrumes légèrement confits et de citron laissent place à une finale extrêmement longue, ciselée, avec une délicate amertume.
ACCORDS METS & VIN
L’intensité du Pinot Noir du Clos d’Ambonnay confère à ce champagne la structure et la puissance qui complèteront parfaitement des recettes pleines de saveurs ou des combinaisons salées inattendues de plats du monde.
Krug Clos d’Ambonnay 2008 peut être apprécié avec des recettes gastronomiques telles qu'un tajine d'agneau épicé, un poulpe grillé ou des moules marinières, ainsi que des plaisirs simples comme une purée de patates douces avec une pincée de muscade râpée ou des copeaux de parmesan affiné.
Température de service
Le Verre Joseph
L'Influence du temps
LES EXPRESSIONS DU CLOS D'AMBONNAY EN 2008
En 2008, les raisins de Pinot Noir du Clos d’Ambonnay de Krug ont révélé des profils inégalés et magnifiquement contrastés. Le Comité de Dégustation a créé à la fois un champagne Blanc de Noirs – Krug Clos d’Ambonnay 2008 – et, le premier du genre pour Maison Krug, un champagne Rosé de Noirs – Krug Clos d’Ambonnay Rosé 2008. Deux expressions distinctes de l’intensité du Pinot Noir du Clos d’Ambonnay en 2008.
Où déguster
