Dans nos caves

Krug Millésime 2013

L'expression d'une année déclinée par Krug

La Maison considère que chaque Krug Millésime exprime le caractère unique d’une année particulière. Il réunit les vins les plus expressifs d’une même année, magnifiés par un vieillissement de plus de dix ans en cave. Chaque Krug Millésime est unique : il révèle l'histoire des circonstances exceptionnelles qui ont marqué l'année, de ce qui a surpris, enchanté ou ému notre Comité de Dégustation lors des dégustations.

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Le chardonnay définira l'aromatique de Krug 2013 autour des notes d'agrumes, avec des parcelles de pinot noir et meunier sélectionnées pour magnifier et dévoiler la pureté de cette expression. Krug 2013 est l'expression acidulée d'une année fraîche et pluvieuse, aux vendanges automnales. Les membres du Comité de Dégustation ont décidé de le baptiser « Éclat d’Agrumes ».

Krug 2013 est un assemblage captivant et incroyablement frais de pinot noir (41%), de chardonnay (38%) et de meunier (21%).

Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

La fraîcheur et la pluie, ainsi que les vendanges automnales de 2013, ont marqué Krug 2013 de leur empreinte, dévoilant toute la diversité aromatique des agrumes.

Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug

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Partie 2

NOTES DE DÉGUSTATION

Au nez, Krug 2013 s'ouvre sur des notes citronnées et d'orange amère, complétées par des arômes d’agrumes confits, d'amande grillée et de miel. En bouche, Krug 2013 se révèle franc et précis, dominé par la fraîcheur des agrumes sous toutes leurs formes. Emportée par les notes de citron, d'orange sanguine, de pamplemousse et de mandarine, la structure ample en bouche s'étire et s'allonge avec une intensité remarquable.

FOOD PAIRING

Krug 2013 se mariera à merveille avec des délices de la mer tels qu'un ceviche de bar infusé au gingembre et à la citronnelle, ou des pâtes crémeuses garnies aux oursins. De plus, ce millésime complémentera remarquablement un fromage de chèvre frais aux agrumes confits, ou tout autre fromage riche et onctueux.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

Note :

Le verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.

Note :

L'influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.

L'Expérience Krug