Dans nos caves

Krug Millésime

L'expression d'une année déclinée par Krug

La Maison considère que chaque Krug Millésime exprime le caractère unique d’une année particulière. Il réunit les vins les plus expressifs d’une même année, magnifiés par un vieillissement de plus de dix ans en cave. Chaque Krug Millésime est unique : il révèle l'histoire des circonstances exceptionnelles qui ont marqué l'année, de ce qui a surpris, enchanté ou ému notre Comité de Dégustation lors des dégustations.

Krug 2002
Résultat d’une année au climat clément et généreux, Krug 2002 bénéficie d’un magnifique équilibre. Expression d’une année extrêmement sereine et généreuse ayant permis la création de vins très fruités avec une magnifique structure, une belle intensité et de l’élégance, Krug 2002 a été surnommé « Hommage à la Nature » par le Comité de dégustation de la Maison.

Krug 2002 est un assemblage élégant de Pinot Noir (40 %), de Chardonnay (39 %) et de Meunier (21 %).
Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Nous avons décidé de surnommer Krug 2002 « Hommage à la Nature », car ce champagne extrêmement expressif et magnifiquement structuré a vu le jour grâce à une année sereine et généreuse.

Julie Cavil, Cheffe de Caves de la Maison Krug


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Partie 2
Food pairing by Chef Adam Handling

ACCORDS METS & VIN

L’intensité délicate de Krug 2002 s’accorde parfaitement avec la courge.

On l’associe, par exemple, à un magret de canard et sa réduction accompagné de courge musquée rôtie et d’un chutney de kumquat, ou à un curry de lentilles aux zestes d’orange. En dessert, ce Champagne se marie à merveille avec un tiramisu à l’orange ou une brioche à la cannelle accompagnée d’une mousse citron, carotte, gingembre.

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NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, il affiche une jolie robe dorée et étincelante.

Un nez frais et charismatique, promesse d’élégance et d’une intensité naturelle, qui dénote un parfum riche de fruits variés. Un large bouquet d’arômes d’orange s’accompagne de quelques notes de réglisse et de biscuit au chocolat léger.

En bouche, ce Champagne révèle des saveurs étonnantes, équilibrées et délicates, où l’on retrouve des fruits frais tropicaux, sauvages et confits. Ce Millésime offre un véritable hymne aux fruits de toutes sortes : fruits blancs et rouges, agrumes, notes de cassis, de chocolat, d’écorce d’orange confite, de fèves de cacao, de miel légèrement fumé et de pain grillé, le tout relevé par une longueur en bouche persistante et vive.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Note :

Le verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.
Note :

L'influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.
KV_solo_2002.jpg

Notations

"C’est indéniablement l’un des meilleurs millésimes en Champagne, et la Maison Krug s’est à nouveau surpassée. Proposé après l’Édition 2003 (comme cela s’était produit pour 1989 et 1988), voici un magnifique Krug 2002, qui exprime, avec une belle éloquence, son millésime et le savoir-faire exceptionnel de notre Maison. Superbement structurée, cette symphonie d’arômes s’accompagne d’une très belle longueur en bouche. Seize ans plus tard, elle prend tout juste son élan."

Note : 99/100

Decanter - 2020

L'Expérience Krug

Accords
Musicaux


Titre:

:

  • III. Presto - Allegro molto vivace

    Pierre Monteux
  • O Fortuna

    Seji Ozawa
  • Quintetto da "Mestersinger von Nurnberg" di R.Wagner

    Orazio Sciortino
  • I. Allegro non molto

    Giuliano Carmignola

Partie 3

L'Expérience Krug

Où déguster Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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