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Krug Clos d'Ambonnay 1995

L'intensité du Pinot Noir en 1995
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Krug Clos d´Ambonnay 1995 révèle toute l'intensité d'une minuscule parcelle de Pinot Noir. la vigne du Clos d’Ambonnay se trouve en plein cœur d'Ambonnay, l'un des villages champenois les plus réputés pour son Pinot Noir et la principale source d'approvisionnement en raisin pour la maison Krug. cette minuscule parcelle de 0,68 hectare fait de Krug Clos d’Ambonnay 1995 un champagne extrêmement rare.

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Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

En 1995, dans le village d'Ambonnay, l'hiver a été doux, légèrement pluvieux avec deux courtes périodes de gel sans grandes conséquences en janvier et en mars.
Le printemps, pour sa part, a été chaud et ensoleillé et a laissé place à une longue période de chaleur à partir de fin juin jusqu'à la fin des vendanges.
Les raisins ont donné des vins expressifs, très fruités et d'une grande fraîcheur. La promesse d'une générosité, d'une élégance et d'une longueur uniques.
Krug Clos d’Ambonnay 1995 est le premier Champagne de ce terroir exceptionnel créé en hommage à Ambonnay et au Pinot Noir.
La Maison a choisi de révéler Krug Clos d'Ambonnay 1995 car l'année 1995 a permis d'exprimer pleinement le potentiel de cette parcelle close.

Notes de dégustation

De légers reflets violets contrastent sa robe dorée, rappelant ses origines de Pinot Noir.

Au nez, un bouquet remarquable, pur et complexe ; ses arômes sont crémeux, avec un soupçon de noisette et de brioche qui se mêlent à des arômes de confiture de papaye et de mangue, avec des notes distinctes et minérales.

En bouche, le Champagne surprend par sa densité et son intensité.

On retrouve un côté frais et extraordinairement corsé, avec une finale très longue.

Notes de dégustation

De légers reflets violets contrastent sa robe dorée, rappelant ses origines de Pinot Noir.

Au nez, un bouquet remarquable, pur et complexe ; ses arômes sont crémeux, avec un soupçon de noisette et de brioche qui se mêlent à des arômes de confiture de papaye et de mangue, avec des notes distinctes et minérales.

En bouche, le Champagne surprend par sa densité et son intensité.

On retrouve un côté frais et extraordinairement corsé, avec une finale très longue.

KRUG X MUSIQUE

Krug considère chaque vin issu de chaque parcelle comme un musicien unique. Du Clos soliste, la pureté d’une seule parcelle d’une seule année, à l’orchestre complet livrant la symphonie de saveurs de Krug Grande Cuvée, en passant par un ensemble de musiciens qui interprètent la mélodie gustative d’une année avec le millésime. Des musiciens ont sélectionné des mélodies pour accompagner la dégustation.

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Accords mets & vin

Krug Clos d’Ambonnay 1995 se marie parfaitement avec du bar accompagné d'une sauce au homard ou à la langoustine, avec du poulet nappé d'une onctueuse sauce à l'amande, ou encore avec des plats simples mais exquis comme des œufs brouillés aux truffes, du jambon pata negra de bellota, ou des toasts rustiques à la truffe et à l'huile d'olive extra-vierge.

Accords mets & vin

Krug Clos d’Ambonnay 1995 se marie parfaitement avec du bar accompagné d'une sauce au homard ou à la langoustine, avec du poulet nappé d'une onctueuse sauce à l'amande, ou encore avec des plats simples mais exquis comme des œufs brouillés aux truffes, du jambon pata negra de bellota, ou des toasts rustiques à la truffe et à l'huile d'olive extra-vierge.

Conservation et service

LA BONNE TEMPÉRATURE

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

LE VERRE ADAPTÉ

Krug a créé le Joseph, un verre en cristal unique dont la forme magnifie le riche bouquet d'arômes du Champagne Krug et permet aux bulles de s'exprimer pleinement.

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LES DIAMANTS DU VIN

Le savoir-faire unique de la Maison Krug repose sur l’art de considérer chaque parcelle de vigne, et chaque vin issu de cette parcelle, comme un ingrédient unique en soi. Cinq mois de dégustations quasi quotidiennes sont nécessaires au Comité de Dégustation pour comprendre le caractère unique de chacune de ces individualités. L’orchestration des plus belles expressions révèle une musique différente pour chaque Champagne Krug.

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L'INFLUENCE DU TEMPS

La Maison Krug ne crée que des Cuvées de Prestige, ce qui confère à ses Champagnes l'art de traverser les années avec richesse et élégance.

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Chaque flacon de Krug est unique et livre sa propre histoire.
Nous vous invitons à télécharger l'application Krug pour la découvrir grâce à son Krug iD.

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Krug Grande Cuvée
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