Dans nos caves
Krug Collection
La seconde expression dans le temps de Krug Millésime
Un nombre limité de bouteilles de Krug Millésime est conservé dans des conditions idéales dans les caves de la Maison, continuant à gagner en maturité, en élégance et en finesse au fil du temps.
La Cheffe de Caves et le Comité de dégustation prennent note des facettes additionnelles et de la profondeur émergente — de nouvelles saveurs surprennent tandis que la structure des anciennes évolue — et décident alors que ces bouteilles sont prêtes à recevoir leur bouchon afin d’être présentées en tant que Krug Collection : la nouvelle histoire d’un Krug Millésime.
Les bouteilles de Krug Collection sont numérotées et quittent la Maison par ordre décroissant. Un certificat d’authenticité signé par Olivier Krug garantit leur origine et peut être fourni sur demande.

Krug Collection 1985 est la seconde expression dans le temps de Krug 1985. Ce Champagne associe richesse et intensité, ainsi que fraîcheur et vitalité.
Krug Collection 1985 est un assemblage complexe, opulent et puissant qui se distingue par des arômes fruités amples.
Pinot Noir (48 %), Chardonnay (30 %) et Meunier (22 %) sont à l’origine de ce Champagne unique et original, remarquable par son équilibre et sa qualité.
Krug Collection 1985 est un assemblage complexe, opulent et puissant qui se distingue par des arômes fruités amples.
Pinot Noir (48 %), Chardonnay (30 %) et Meunier (22 %) sont à l’origine de ce Champagne unique et original, remarquable par son équilibre et sa qualité.
Partie 1
Un échange avec
Julie Cavil

En Champagne, en raison de ses conditions météorologiques exceptionnelles, l’année 1985 a marqué Henri Krug, président de la Maison de 1977 à 2002.
Julie Cavil, Cheffe de Caves de la Maison Krug
Partie 2

ACCORDS METS & VIN
Il s’assortit parfaitement avec un soufflé à la truffe noire ou blanche, du veau ou du poisson, des plats épicés ou encore des mets sucrés-salés asiatiques.
D’autres accords merveilleux sont possibles, notamment avec certains desserts comme un gâteau à l’orange, un gâteau à la carotte, ou des fruits d’automne cuits servis avec un sabayon léger.

NOTES DE DÉGUSTATION
Krug Collection 1985 a gagné en beauté et en profondeur et s’est paré d’une robe dorée fascinante, profonde et veloutée.
À la dégustation, il révèle des arômes de pain chaud tout juste sorti du four, d’épices douces, de poivre et de cire. En bouche, ces arômes se conjuguent pour dévoiler une texture onctueuse, généreuse, avec des notes de miel et de caramel, mises en valeur par des arômes délicats de truffe blanche, de figues parfaitement mûres et même de cassis gorgés de soleil.
Note :
Température de service
Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Note :
Le verre Joseph
En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.
Note :
L'influence du temps
Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.

Notations
"Un vin pleinement fait, à la robe bronze et à la bulle plutôt indolente. Un nez qui évoque discrètement le champignon et le pain grillé, mais une fraîcheur merveilleuse en bouche. Superbe équilibre. Puissant sans être liquoreux. Pleinement abouti."
Note: 19/20
Jancis Robinson - 2020

Notations
"Enjoué et frais, ce vin développe des saveurs exotiques, au nez et en bouche, tissant une délicate tapisserie aux parfums de gingembre moulu, de camomille, de pâte de fruit à l’ananas, de noix grillées et de biscuits. Une texture raffinée et persistante sur une fin de bouche longue aux notes de truffes."
Note: 97/100
Wine Spectator - 2020
L'Expérience Krug
Où déguster Krug
Partie 3