Dans nos caves
Krug Rosé
Un Champagne rosé singulier, véritable numéro d’équilibriste entre finesse et matière
L’histoire de Krug Rosé commence en 1976. Animée par l'esprit anticonformiste de Joseph Krug, la 5ème génération de la famille Krug a donné naissance à une nouvelle composition, un rosé audacieux, s’inspirant de l’art de l’assemblage qui faisait déjà la réputation de la Maison.
Ainsi est née la première Édition de Krug Rosé, un champagne singulier, véritable numéro d’équilibriste entre finesse et matière. Chaque année, la Maison Krug présente une nouvelle Édition de Krug Rosé.
Un assemblage remarquable entre des vins blancs décernant de l’élégance, des notes de fruits et une superbe fraîcheur, complété par du vin rouge issu de Pinot Noir macéré traditionnellement sur leur peau, pour apporter structure et épices.

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28ème Édition
Composée autour des vendanges de 2016, Krug Rosé 28ème Édition est un assemblage de 32 vins de 6 années différentes, le plus jeune datant de 2016, et le plus ancien de 2010.
Au total, les vins de réserve représentent 38 % de l’assemblage final de cette Édition de Krug Rosé.
Cette Édition de Krug Rosé se compose de 58 % de Pinot Noir, dont 10 % de vins rouges issus de Pinot Noir macérés traditionnellement sur leur peau, 25 % de Chardonnay et 17% de Meunier.
Au total, les vins de réserve représentent 38 % de l’assemblage final de cette Édition de Krug Rosé.
Cette Édition de Krug Rosé se compose de 58 % de Pinot Noir, dont 10 % de vins rouges issus de Pinot Noir macérés traditionnellement sur leur peau, 25 % de Chardonnay et 17% de Meunier.
Partie 1
Un échange avec
Julie Cavil

Cette Édition de Krug Rosé a été composée autour des vendanges de 2016, une année aux conditions climatiques si contrastées qu'elles en sont devenues une caricature du pendule climatique. Un printemps extrêmement humide, avec 70 % de précipitations en plus que la norme pour la période entre avril et juin, a rendu le travail de la vigne difficile et a augmenté le risque de propagation de maladies.
Un temps clément s'est installé à partir de la floraison, permettant au vignoble de se reconstituer, et fut suivi par la canicule en fin de maturation. Ces vendanges marathon se sont déroulées du 9 septembre au 2 octobre et ont permis d'obtenir des raisins en bonne santé ainsi que des vins d'expression et de caractère, indépendamment de leur cépage et de leur origine.
Un temps clément s'est installé à partir de la floraison, permettant au vignoble de se reconstituer, et fut suivi par la canicule en fin de maturation. Ces vendanges marathon se sont déroulées du 9 septembre au 2 octobre et ont permis d'obtenir des raisins en bonne santé ainsi que des vins d'expression et de caractère, indépendamment de leur cépage et de leur origine.
Julie Cavil, Cheffe de Caves de la Maison Krug
Partie 2

ACCORDS METS & VIN
Fait étonnant, le Champagne Krug Rosé 28ème Édition accompagne très bien les plats salés.
Il peut ainsi être savouré avec du foie gras, de l’agneau, du gibier, de la viande blanche, du chevreuil et même des plats épicés.
Krug Rosé n’est pas recommandé pour accompagner les desserts, sauf s’ils ne présentent aucune sucrosité.

NOTES DE DÉGUSTATION
Visuellement, sa profonde couleur saumon est promesse d’élégance.
Au nez, il révèle des arômes d’orangeade, de groseille, de noyaux de cerise et de confiture de framboise. Des notes de pâtisserie et de citron meringué réveillent les papilles.
En bouche, les fruits rouges affirmés tels que la framboise, la groseille, la cerise, le cassis, la canneberge et la baie de goji laissent place à des nuances plus douces et sucrées de pêche de vigne écrasée et de salade de fraises au basilic. Un final sur des agrumes légèrement amers, pamplemousse et zeste de citron vert, rehaussé par ses fines bulles.
Note :
Température de service
Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9°C et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Note :
Le Verre Krug Rosé
Pour concevoir un verre qui permettrait de découvrir pleinement le caractère singulièrement élégant et anticonformiste de Krug Rosé, la Maison Krug s'est associée, une fois de plus, au maître verrier Riedel.
Note :
L'influence du temps
Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.
L'Expérience Krug
ACCORDS
MUSICAUX
Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés par notre communauté d'artistes Krug Lover.
Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés par notre communauté d'artistes Krug Lover.
Titre:
:
Partie 3
L'Expérience Krug