Dans nos caves

Krug Clos du Mesnil

La pureté d'une seule parcelle de Chardonnay sur une année

Le savoir-faire unique de la Maison Krug a permis de révéler un champagne rare provenant d’un terroir d’exception, le Clos du Mesnil.

Cette parcelle de 1,84 hectares (4,5 acres), qui surplombe l’église de Mesnil-sur-Oger est ceinte de murs protecteurs depuis 1698. Les vignes sont situées au cœur de Mesnil-sur-Oger, l'un des villages les plus emblématiques du Chardonnay en région Champagne.

Krug Clos du Mesnil perpétue l’esprit anticonformiste de Joseph Krug, fondateur de la Maison Krug. Il illustre l’engagement de la Maison à élaborer des champagnes d’une qualité incontestable en respectant l'individualité de chaque parcelle, en transformant son fruit en un vin unique. Ce savoir-faire requiert une dégustation minutieuse des baies avant les vendanges, puis une sélection rigoureuse du fruit.

Initialement destinée à assurer un approvisionnement régulier en vins de Chardonnay afin d’enrichir l’assemblage de Krug Grande Cuvée, la parcelle de Krug Clos du Mesnil a constamment révélé de manière inédite un caractère magnifique, année après année.

En 1979, la vendange fut si exceptionnelle, que cela conduisit les deux frères, Rémi et Henri Krug à élaborer un champagne exclusivement à partir des raisins de ce Clos de cette année spécifique, présenté pour la première fois en 1986.

Né lors d’une période où les conventions en matière de champagne reposaient sur l’assemblage de multiples vins de parcelles différentes, Krug Clos du Mesnil offre un champagne d’une beauté et d’une élégance exceptionnelles qui raconte l’histoire des baies de cette parcelle, uniquement lors des années très spéciales.

Krug Clos du Mesnil 1998
Krug Clos du Mesnil 1998

1998

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Krug Clos du Mesnil 1998 est l’expression de la pureté extrême de l’un des meilleurs terroirs champenois, cultivé sur une seule parcelle ceinte de murs, le Clos du Mesnil, d’un seul cépage, le chardonnay, et d’une seule année, 1998.

Expression ciselée et élégante de son terroir, Krug Clos du Mesnil 1998 est le 14e champagne de cette parcelle unique, le premier étant né de la vendange de 1979.
Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Année exceptionnelle et symbolique pour le Clos du Mesnil de la Maison, 1998 a été extraordinaire pour les Chardonnays du minuscule vignoble, frais, éclatants, aromatiques, élégants et instantanément dotés d’un immense potentiel.

Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug


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Partie 2
Food Pairing by Chef Ricardo Chaneton

ACCORDS METS & VIN

Krug Clos du Mesnil 1998 se marie avec des plats de poissons et de crustacés tels que le carpaccio de langoustine, les noix de Saint-Jacques marinées à l’aneth, la salade de homard aux agrumes ou les gambas grillées.

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NOTES DE DÉGUSTATION

Sa robe d’or pâle lumineuse est signe de finesse et d'harmonie.

Ses arômes minéraux combinés à ceux de fruits confits, praline et truffe blanche, en soulignent l’intense pureté.
En bouche, se bousculent des notes d’agrumes, de vanille et d’herbes. Sa texture veloutée ravit le palais.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Note :

Le Verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.
Note :

L'Influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.
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Notations

"Le Blanc de blancs Clos du Mesnil 1998 a merveilleusement évolué depuis ma dernière dégustation. Durant les toutes premières années de sa vie, il semblait manquer de personnalité. Et puis, soudain, il a éclos. À présent, c’est un vin riche, puissant et explosif. Il promet d’être agréable à discuter durant les deux ou trois prochaines décennies. C’est sans l’ombre d’un doute la meilleure bouteille de 1998 que j’ai goûtée."

Note: 97+/100

Antonio Galloni - 2020

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Notations

"Une veine minérale et une acidité maîtrisée structurent cet élégant Champagne de 1998 aux notes expressives de fleurs de verger, de noisettes, d’abricots séchés, de pâtisserie, de crème de citron et d’ananas confits reposant sur une texture de soie finement tissée. Il présente une fin de bouche longue et agréable."

Note: 97/100

Wine Spectator - 2020
 

L'Expérience Krug

ACCORDS
MUSICAUX


Titre:

:

  • No. 1 Prelude in A Minor (After BWV 543)

    Khatia Buniatishvili
  • O Fortuna

    Seji Ozawa
  • I. Allegro non molto

    Giuliano Carmignola

Partie 3

L'Expérience Krug

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L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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Partie 4