Dans nos caves

Krug Rosé 29ème Édition

Un Champagne rosé singulier, véritable numéro d’équilibriste entre finesse et matière

L’histoire de Krug Rosé commence en 1976. Animée par l'esprit anticonformiste de Joseph Krug, la 5^ème génération de la famille Krug a donné naissance à une nouvelle composition, un rosé audacieux, s’inspirant de l’art de l’assemblage qui faisait déjà la réputation de la Maison.

Ainsi est née la première Édition de Krug Rosé, un champagne singulier, véritable numéro d’équilibriste entre finesse et matière. Chaque année, la Maison Krug présente une nouvelle Édition de Krug Rosé.

Un assemblage remarquable entre des vins blancs décernant de l’élégance, des notes de fruits et une superbe fraîcheur, complété par du vin rouge issu de Pinot Noir macéré traditionnellement sur leur peau, pour apporter structure et épices.

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Composée autour des vendanges de 2017, Krug Rosé 29^ème Édition est un assemblage de 29 vins de 5 années différentes, le plus jeune datant de 2017, et le plus ancien de 2010.

Au total, les vins de réserve représentent 33 % de l’assemblage final de cette Édition de Krug Rosé.

Cette Édition de Krug Rosé se compose de 53 % de Pinot Noir, incluant 11 % de vins rouges issus de Pinot Noir macérés traditionnellement sur leur peau dans l'assemblage final, 28 % de Chardonnay et 19% de Meunier.

Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

Krug Rosé 29^ème Édition combine les arômes fruités et généreux de l’année 2017 avec l’élégance des vins de réserve sélectionnés sur quatre années précédentes, complété avec du vin rouge issu de Pinot Noir, traditionnellement macéré sur sa peau, de deux parcelles et années : Les Crayons à Mutigny en 2017 et Côte Valnon à Aÿe en 2016.

Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug

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Partie 2

NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, ce champagne se pare d’une robe d’un profond saumon aux reflets cuivrés.

Au nez, des arômes de salade de fruits rouges, de framboises, de fraises, de cerises juteuses et des notes grillées.

En bouche, les fruits se marient avec des notes pâtissières de charlotte aux framboises et de biscuits à la cuillère. Les saveurs développent des notes encore plus confiturées : des prunes sèches aux élégantes notes d’agrumes tels que l’orange sanguine.

En fin de bouche, on revient sur de la fraîcheur avec l’élégance des agrumes, et des amers du pamplemousse rose.

ACCORDS METS & VIN

Krug Rosé remplace un grand vin rouge sur la table.

Le champagne Krug Rosé 29^ème Édition accompagne très bien les plats salés pleins de saveurs comme des gibiers ou des plats épicés. Krug Rosé n’est pas recommandé pour accompagner les desserts, sauf s’ils ne présentent aucune sucrosité.

Krug Rosé peut être dégusté avec des plats gastronomiques tels qu’un filet de sanglier ou des tacos de chou-fleur rôti et leur sauce romesco, ou bien des recettes simples comme des sardines grillées ou une quiche aux légumes et jalapeño.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9°C et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

Note :

Le Verre Krug Rosé

Pour concevoir un verre qui permettrait de découvrir pleinement le caractère singulièrement élégant et anticonformiste de Krug Rosé, la Maison Krug s'est associée, une fois de plus, au maître verrier Riedel.

Note :

L'influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.

L'Expérience Krug