Dans nos caves

Krug Millésime

L'expression d'une année déclinée par Krug

La Maison considère que chaque Krug Millésime exprime le caractère unique d’une année particulière. Il réunit les vins les plus expressifs d’une même année, magnifiés par un vieillissement de plus de dix ans en cave. Chaque Krug Millésime est unique : il révèle l'histoire des circonstances exceptionnelles qui ont marqué l'année, de ce qui a surpris, enchanté ou ému notre Comité de Dégustation lors des dégustations.

Krug 2003
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Krug 2003
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Frais, aromatique et équilibré avec des fruits intenses, Krug 2003 est né d’une année difficile et inhabituelle en Champagne. Le Comité de dégustation a surnommé ce champagne rappelant le soleil intense et la chaleur de la saison avec une énergie vivace et une finesse infinie « Vivacité Solaire ».

Krug 2003 est un assemblage frais, équilibré et expressif de Pinot Noir (46 %), de Chardonnay (29 %) et de Meunier (25 %).
Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Nous avons décidé de surnommer Krug 2003 « Vivacité Solaire », car il nous rappelle le soleil intense et la chaleur de l’année avec une énergie éclatante et une finesse infinie.

Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug

Krug iD

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Partie 2
Food Pairing by Krug Ambassade Chef Jay Boyle

ACCORDS METS & VIN

Il peut s’apprécier avec des plats cuisinés infusés de coings ou d’agrumes, comme un tajine de veau, agneau et coings, un poisson à chaire fine ou des coquillages servis avec des sauces à base d’agrumes, ou encore des huîtres gratinées.

Les recettes à base de cannelle ou de curry sont également des options adaptées. En dessert, un pudding préparé avec soin accompagné d’un coulis de groseille ou un gratin d’agrumes s’accorde parfaitement avec ce Champagne.

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NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, il présente une robe couleur jaune d’or subtile qui laisse présager une délicate finesse.

Au nez, il révèle des notes d’agrumes, de prune, de miel liquide et de brioche.

En bouche, des arômes de fruits frais d’été, de pomélo et zeste confit étonnant, de noisettes torréfiées et de tarte aux pommes caramélisées se démarquent de ce Champagne.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
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Note :

Le verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.
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Note :

L'influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.
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KV_solo_2003.jpg

Notations

"Robe d’or pâle. Nez âpre, fermé, avec une discrète note d’argile. S’ouvre à la dégustation. Mâche et charnu. Réelle concentration. Parfait à déguster. Sec mais complet. Intellectuel et très bien équilibré."

Note : 19/20

Jancis Robinson - 2020

L'Expérience Krug

Accords
Musicaux

Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés et choisis par des musiciens Amateurs de Krug.
Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés et choisis par des musiciens Amateurs de Krug.
Titre:

:

  • You Do Something To Me

    Sonny Rollins

  • III. Presto

    Giuliano Carmignola

  • Vision

    Keith Jarrett

  • Rapide Stelle

    Cécilia Chailly

  • II. Andante moderato

    Bruno Walter

  • Don Carlos. Coro di festa e marcia funebre S 435

    Orazio Sciortino
Partie 3

L'Expérience Krug

Où déguster Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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