Dans nos caves

Krug Clos du Mesnil

La pureté d'une seule parcelle de Chardonnay sur une année

Le savoir-faire unique de la Maison Krug a permis de révéler un champagne rare provenant d’un terroir d’exception, le Clos du Mesnil.

Cette parcelle de 1,84 hectares (4,5 acres), qui surplombe l’église de Mesnil-sur-Oger est ceint de murs protecteurs depuis 1698. Les vignes sont situées au cœur de Mesnil-sur-Oger, l'un des villages les plus emblématiques du Chardonnay en région Champagne.

Krug Clos du Mesnil perpétue l’esprit anticonformiste de Joseph Krug, fondateur de la Maison Krug. Il illustre l’engagement de la Maison à élaborer des champagnes d’une qualité incontestable en respectant l'individualité de chaque parcelle, en transformant son fruit en un vin unique. Ce savoir-faire requiert une dégustation minutieuse des baies avant les vendanges, puis une sélection rigoureuse du fruit.

Initialement destinée à assurer un approvisionnement régulier en vins de Chardonnay afin d’enrichir l’assemblage de Krug Grande Cuvée, la parcelle de Krug Clos du Mesnil a constamment révélé de manière inédite un caractère magnifique, année après année.

En 1979, la vendange fut si exceptionnelle, que cela conduisit les deux frères, Rémi et Henri Krug à élaborer un champagne exclusivement à partir des raisins de ce Clos de cette année spécifique, présenté pour la première fois en 1986.

Né lors d’une période où les conventions en matière de champagne reposaient sur l’assemblage de multiples vins de parcelles différentes, Krug Clos du Mesnil offre un champagne d’une beauté et d’une élégance exceptionnelles qui raconte l’histoire des baies de cette parcelle, uniquement lors des années très spéciales.

Krug Clos du Mesnil 2008
Krug Clos du Mesnil 2008 exalte l’extrême pureté de l’un des plus beaux terroirs de la Champagne - une parcelle unique ceinte de murs, le Clos du Mesnil
- d’un seul cépage, le Chardonnay - et de la vendange d’une seule année, 2008.

L’expression élégante et ciselée de ce terroir, Krug Clos du Mesnil 2008 est le 20ème champagne issu de cette parcelle unique, le premier fut créé lors de la vendange de 1979.
Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Krug Clos du Mesnil 2008 libère une élégance, une longueur, une distinction, et une structure délicatement ciselée. Il est à la fois soyeux et chaleureux.

Julie Cavil, Cheffe de Caves de la Maison Krug


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Partie 2
Krug Food Pairing by Chef Jakob de Neergaard

ACCORDS METS & VIN

Krug Clos du Mesnil 2008 se marie à merveille avec du turbot ou du Saint-Pierre nappé d'un beurre citronné ou d'une sauce à l’aneth et au fenouil, un plateau de fruits de mer, des huîtres ou une pintade rôtie aux herbes.

Krug Clos du Mesnil

NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, sa robe est d’une teinte minérale dorée claire.

Au nez, des notes d’agrumes, des arômes de pain grillé et de madeleine à l’orange se mêlent à la signature mentholée de cette petite parcelle.

En bouche, ce nectar exsude l’agrume sous toutes ses formes : l’écorce de pamplemousse révèle des arômes d’agrumes mûrs et confits associés à des notes de sucre d’orge légèrement amères. Ce champagne est élégant et ciselé, mais également soyeux et généreux.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Note :

Le Verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.
Note :

L'Influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.
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Notations

"C’est un Blanc de Blancs puissant, sensuel et intense, avec beaucoup de craie, de citron, de noyau d’abricot, de noix, de silex, de biscuit, de pain grillé, de pamplemousse blanc et de coing. Il est vif, fermé et structuré. Ses bulles sont serrées avec une acidité prononcée. Très long et persistant."

Note: 99/100

James Suckling - 2022
 

L'Expérience Krug

ACCORDS
MUSICAUX


Titre:

:

  • Suite for Krug in 2008

    Ryuichi Sakamoto
  • Suite for Krug in 2008 – The Soloist

    Ryuichi Sakamoto

Partie 3

L'Expérience Krug

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L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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Partie 4