Dans nos caves

Krug Collection

La seconde expression dans le temps de Krug Millésime

Un nombre limité de bouteilles de Krug Millésime est conservé dans des conditions idéales dans les caves de la Maison, continuant à gagner en maturité, en élégance et en finesse au fil du temps. 

La Cheffe de Caves et le Comité de dégustation prennent note des facettes additionnelles et de la profondeur émergente — de nouvelles saveurs surprennent tandis que la structure des anciennes évolue — et décident alors que ces bouteilles sont prêtes à recevoir leur bouchon afin d’être présentées en tant que Krug Collection : la nouvelle histoire d’un Krug Millésime.

Les bouteilles de Krug Collection sont numérotées et quittent la Maison par ordre décroissant. Un certificat d’authenticité signé par Olivier Krug garantit leur origine et peut être fourni sur demande.

Krug Collection 1990
Krug Collection 1990 est la seconde expression dans le temps de Krug 1990. Aujourd’hui, 30 ans après sa création, Krug Collection 1990 rayonne d’une incroyable jeunesse et exubérance. Il exprime le fruit, l’incroyable structure, l’élégance et la distinction des vins qui le composent.


Pour exprimer le caractère de cette année, ce Champagne est composé d’un assemblage de Pinot Noir puissant à 40 %, de Chardonnay rond et élégant à 37 % et de Meunier très frais à hauteur de 23 %.
Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Krug Collection 1990 raconte une histoire passionnante, enveloppant totalement le palais d’un festival de saveurs animé.

Julie Cavil, Cheffe de Caves de la Maison Krug


Krug iD

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Partie 2
Krug Collection 1990

ACCORDS METS & VIN

Krug Collection 1990 peut se déguster avec un risotto aux morilles, du canard accompagné de navets caramélisés ou du boudin blanc aux truffes.

En dessert, il s’accorde superbement avec du tiramisu à l’orange et au pain d’épices, des pommes cuites saupoudrées d’amandes grillées ou tout simplement avec quelques tranches de comté vieux.

Krug Collection 1990

NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, sa couleur dorée intense évoque une année d’abondance ensoleillée.

Au nez se révèlent des notes généreuses de tarte aux prunes, de cannelle, de crème pâtissière et de pain d’épices.

En bouche, l’opulence et l’onctuosité se marient à une incroyable fraîcheur, un véritable festival de saveurs : aux arômes d’épices, de brioche, de fruits confits, de caramel, d’agrumes et de fruits secs se mêlent des notes d’abricot, de pamplemousse, de marmelade d’orange et de tarte au citron, rehaussées de noix légèrement grillées et d’un soupçon de miel fin liquide. Son extraordinaire longueur accentue ces sensations.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Note :

Le verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.
Note :

L'influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.

L'Expérience Krug

Où déguster Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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Partie 3