Dans nos caves

Krug Clos du Mesnil 2009

La pureté d'une seule parcelle de Chardonnay sur une année

Le savoir-faire unique de la Maison Krug a permis de révéler un champagne rare provenant d’un terroir d’exception, le Clos du Mesnil.

Cette parcelle de 1,84 hectares (4,5 acres), qui surplombe l’église de Mesnil-sur-Oger est ceinte de murs protecteurs depuis 1698. Les vignes sont situées au coeur de Mesnil-sur-Oger, l'un des villages les plus emblématiques du Chardonnay en région Champagne.

Krug Clos du Mesnil perpétue l’esprit anticonformiste de Joseph Krug, fondateur de la Maison Krug. Il illustre l’engagement de la Maison à élaborer des champagnes d’une qualité incontestable en respectant l'individualité de chaque parcelle, en transformant son fruit en un vin unique. Ce savoir-faire requiert une dégustation minutieuse des baies avant les vendanges, puis une sélection rigoureuse du fruit.

Initialement destinée à assurer un approvisionnement régulier en vins de Chardonnay afin d’enrichir l’assemblage de Krug Grande Cuvée, la parcelle de Krug Clos du Mesnil a constamment révélé de manière inédite un caractère singulier, année après année.

En 1979, la vendange fut si exceptionnelle, que cela conduisit les 2 frères, Rémi et Henri Krug à élaborer un champagne exclusivement à partir des raisins de ce Clos de cette année spécifique, présenté pour la première fois en 1986.

Né lors d’une période où les conventions en matière de champagne reposaient sur l’assemblage de multiples vins de parcelles différentes, Krug Clos du Mesnil offre un champagne remarquable qui raconte l’histoire des baies de cette parcelle, uniquement lors des années très spéciales.

Krug Clos du Mesnil 2009 révèle l’extrême pureté de l’un des plus beaux terroirs de la Champagne - une parcelle unique ceinte de murs, le Clos du Mesnil
- d’un seul cépage, le Chardonnay - et de la vendange d’une seule année, 2009.

L’expression élégante et ciselée de ce terroir, Krug Clos du Mesnil 2009 est le 21ème champagne issu de cette parcelle unique, le premier fut créé lors de la vendange de 1979.
Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Krug Clos du Mesnil 2009 incarne la singularité d’une parcelle d’exception, révélant précision, délicatesse et fraîcheur.

Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug


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Partie 2

NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, ce champagne se pare d’une robe lumineuse, d’une couleur or pâle.

Au nez, de nuances discrètes laissent place à des notes de chèvrefeuille, florales et végétales, ainsi qu’à des arômes de pain d’épices, brioche, madeleine à la fleur d’oranger et agrumes.

En bouche, des saveurs de citron mûr fraîchement pressé, d’agrumes ronds et de poire au sirop. Il exprime de beaux amers, avec une note finale tendue et légèrement épicée avec une touche de retenue.

ACCORDS METS & VIN

Le Chardonnay du Clos du Mesnil dévoile une pureté remarquable et des notes d’agrumes ciselés qui s'accorderont avec les fruits de mer.

Krug Clos du Mesnil 2009 peut être dégusté avec des recettes gastronomiques telles que le cabillaud au beurre blanc avec de la ciboulette, ou des pâtes farcies à la ricotta et des fleurs de courgette. Des recettes simples comme une aubergine rôtie au tahini ou encore des huîtres creuses fraîchement ouvertes, pourront également s'accorder avec le Krug Clos du Mesnil 2009.  

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Note :

Le Verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.
Note :

L'Influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.

L'Expérience Krug

Où déguster Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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Partie 3