Olivier Krug gehört der sechsten Generation der Familie Krug an und ist Direktor des Hauses. Er denkt über den tief verwurzelten nonkonformistischen Ansatz nach, den das Haus geerbt hat.
Ein Gespräch mit Olivier Krug
Direktor des Hauses und Teil der sechsten Generation der Familie Krug
Ich bin die sechste Generation einer Familie, die sich verpflichtet hat, das Erbe des Gründers Joseph Krug fortzuführen. Er sprengte 1843 die Grenzen, indem er einen Champagner kreierte, den es noch nicht gab und den es bis heute außerhalb dieses Hauses nicht gibt. Er begründete eine Krug Tradition, indem er seine Vision auf den Seiten seines kirschroten Notizbuchs festhielt.
Ich werde meine Eindrücke von Jaipur nie vergessen.
Seit Jahrhunderten widersetzt sich meine Familie den Konventionen. Aus diesem Grund lebt dieser nonkonformistische Ansatz heute weiter, wenn wir 11 der weltbesten Köche einladen, sich mit unseren derzeitigen und ehemaligen Kellermeistern in der pulsierenden rosaroten Stadt Jaipur zu treffen. Diese gleichgesinnten Köche teilen unsere Neigung, mutig zu sein und eine bescheidene Zutat zu erforschen, um überraschende Kombinationen mit einem unscheinbaren, allgegenwärtigen kulinarischen Grundnahrungsmittel – der Zwiebel – zu kreieren.
