Krug Collection 1981

Zur Freude von Krug-Liebhabern auf der ganzen Welt wird eine sehr kleine Anzahl Flaschen jedes Jahrgangs in den Kellern des Hauses zurückbehalten. Dort reifen sie bei regelmäßigen Verkostungen unter optimalen Bedingungen weiter heran. Dann wird der Jahrgangswein zu einem Wein der Krug Collection und zeigt sich von einer neuen Seite. Krug Collection Champagner sind wahre Beispiele für die Sublimation durch die Zeit. Die längere Reifezeit bringt verborgene Facetten und Tiefen zum Vorschein. Neue Aromen überraschen, während alt bekannte an Struktur gewonnen haben. Krug Collection ist immer eine wundervolle Entdeckung, ein tieferer Blick in die Geschichte des Krug Jahrgangsweines. Krug Collection 1981 ist der zweite Reifehöhepunkt von Krug 1981.

Kaufen

Ein Gespräch mit Julie Cavil

Kellermeisterin des Hauses Krug

Im Jahr 1981 folgten auf einen milden und feuchten Winter schwere Fröste im April und ein langer, sonniger Sommer. Es war eine warme und helle Oktoberernte, die außergewöhnlich klein ausfiel, aber die Trauben waren dennoch gesund und hatten ein gutes Gleichgewicht zwischen Reife und Frische. Der Krug 1981 entstand mit Weinen von prägnanter Frische, die in ihrer Jugend einen Hauch von Zitrusfrüchten enthielten. Schon bei den ersten Verkostungen der Stillweine zeigten die „Grand Blancs“ ihren herausragenden Charakter.

1981 war das Jahr des Chardonnay. Krug bringt dies mit einem Verschnitt aus 50 % Chardonnay, 31 % Pinot Noir und 19 % Meunier zum Ausdruck. Zum ersten Mal in der Geschichte des Hauses dominierte der Chardonnay einen Krug Jahrgang. Ein Kunststück, das sich nur ein einziges Mal wiederholte, 1998, mehr als ein Jahrzehnt später.

Genau wie alle Krug Champagner wird sich Krug Collection 1981 im Laufe der Zeit weiter entfalten.

Die Flaschen der Krug Collection sind durchnummeriert und verlassen das Haus in abnehmender Reihenfolge. Sie geben also Auskunft darüber, wie viel dieses kostbaren Champagners jeweils noch übrig ist. Sie werden von Krug mit einem von Olivier Krug unterzeichneten Echtheitszertifikat garantiert, das auf Anfrage ausgehändigt werden kann.

Beurteilungen

„Die 1981 Collection hat begonnen, langsam in ein Reifestadium einzutreten, das durch leicht oxidative, tertiäre Noten gekennzeichnet ist, die dem Wein seine polierte, resonante Persönlichkeit verleihen. Offen und cremig am Gaumen, ist Krug Collection 1981 ein idealer Wein für den baldigen Genuss, da er sich in Zukunft nicht mehr viel verbessern wird. Steinobst, Vanille, Haselnuss, Trüffel, Orangenschalen, Brioche und getrocknete Blumen sind einige der vielen Noten, die den exquisiten Abgang zieren. Das ist ein großartiger Champagner.“

Antonio Galloni 2020

HINWEIS: 97/100

Verkostungsnotizen

Krug Collection 1981 ist das zweite Leben des Krug 1981 mit ausgeprägten und unterschiedlichen Aromen und Geschmacksnoten.
In der Nase zeigen sich seltene Aromen von weißem Trüffel und süßen Gewürzen, reifen Äpfeln und kandierten Zitrusfrüchten, gefolgt von sanften Aromen von Aprikose und Honig.
Am Gaumen ist er geschmeidig und großzügig, mit bemerkenswertem Volumen und Opulenz und einem extrem langen Abgang, der einen nachhaltigen Eindruck von Eleganz und Differenzierung hinterlässt.
Die ursprüngliche Frische und Lebendigkeit dieses Champagners, der an den Krug 1981 erinnert, bleibt erhalten.

‍

Verkostungsnotizen

‍

KRUG X MUSIC

Das Haus Krug hat schon lange erkannt, dass es eine Verbindung zwischen Klang und Geschmackserlebnis gibt. So mancher Wein- und Musikliebhaber oder jeder, der die Krug App genutzt hat, weiß, wie viel Freude es macht, diesen besonderen Champagner zu genießen, während man ein Musikstück hört, und wie ein solches Erlebnis es ermöglicht, direkte Wege zu den Gefühlen zu entdecken.

Das Haus arbeitet sowohl mit renommierten Künstlern als auch mit aufstrebenden Newcomern zusammen, die im Anschluss an ihr Verkostungserlebnis mit der Kellermeisterin eigene Musikstücke komponieren. Ihre Music Pairings, oder „Krug Echos“, können auf Krug.com oder über die Krug App angehört werden und mit ihnen können sie ihre unvergesslichen Erfahrungen mit Krug Champagner zu Hause teilen.

KRUG ECHOS ENTDECKEN

Ozark Henry

Künstler und Komponist

Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Glas Krug; ich war überwältigt von einer Komplexität, die ich von einem Champagner nicht erwartet hatte. Es war ein großes Crescendo, ein Fest mit lauter Höhepunkten, das große Finale eines riesigen Feuerwerks.

Food-Pairing Inspirationen

Krug Collection 1981 ist der ideale Begleiter zu frischem Weißfisch, Garnelen oder Hummer mit leichten Zitronengras-, Mango- oder leicht pikanten Saucen. Er passt auch hervorragend zu Karottenkuchen, gereiftem Comté, herbstlichen Obstdesserts oder Orangen-Ingwer-Soufflé.

Food-Pairing Inspirationen

LAGERN UND SERVIEREN

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9 °C und 12 °C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.

Mehr erfahren

Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und der Aromen der Krug Grande Cuvée am besten zur Geltung bringt.

Mehr erfahren

Der Einfluss der Zeit

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.

Weindiamanten

Die einzigartige Handwerkskunst des Hauses Krug beruht darauf, dass wir jede Parzelle aufgrund ihres individuellen Weins verstehen. Nach mehreren Verkostungen durch das Verkostungsteam werden die Weine jeder Parzelle sorgfältig analysiert.

Mehr erfahren