Im Weinkeller

Krug Grande Cuvée

Der großzügigste Ausdruck von Champagner.

Krug Grande Cuvée entstand aus dem Traum von Joseph Krug, jedes Jahr den bestmöglichen Champagner herzustellen, unabhängig von den jährlichen Klimaschwankungen.

Jedes Jahr ehrt die Maison Krug diese Vision mit einer neuen Édition Krug Grande Cuvée: dem großzügigsten Ausdruck von Champagner.

Dadurch, dass sie über den Jahrgangswein hinausgeht, ist die Krug Grande Cuvée immer ein Verschnitt aus mehr als 120 individuellen Weinen aus mindestens 10 verschiedenen Jahrgängen. Die Fülle an Geschmacksnoten und Aromen wäre mit den Weinen eines einzigen Jahrgangs unmöglich zu erreichen.

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Krug Grande Cuvée 165ème Édition
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165ème Édition

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Die um die Ernte 2009 herum komponierte Krug Grande Cuvée 165ème Édition ist eine Assemblage von 127 Weinen aus 14 verschiedenen Jahrgängen. Der Jüngste stammt aus dem Jahr 2009, der Älteste aus dem Jahr 1990.

Insgesamt machten die Reserveweine aus der umfangreichen Bibliothek des Hauses 31% des endgültigen Verschnitts aus und sorgten für das breite aromatische Spektrum und die Vollmundigkeit, die für jede Édition Krug Grande Cuvée so wichtig sind.

Die endgültige Zusammensetzung dieses Champagners besteht zu 47% aus Pinot Noir, zu 38% aus Chardonnay und zu 15% aus Meunier.

Insgesamt waren 20 Jahre sorgfältige Handwerkskunst nötig, um die Krug Grande Cuvée 165ème Édition zu genießen.
Teil 1

Ein Gesprach mit

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Kräftige Chardonnays aus Parzellen in Avize, Oger, Villers Marmery und Trépail, elegante Pinot Noirs aus Parzellen in Verzy, Ambonnay und Aÿ sowie strahlende Meuniers aus Parzellen in Sainte-Gemme und Bassuet bringen allesamt ihren einzigartigen Charakter in den Verschnitt ein. Um den Verschnitt abzurunden, griffen wir auf unsere umfangreiche Bibliothek an Reserveweinen zurück und wählten dabei überwiegend Pinot-Noir-Weine aus Parzellen am südlichen Hang der Montagne de Reims.

Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug

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Teil 2
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KULINARISCHE BEGLEITUNG

Die Großzügigkeit der Krug Grande Cuvée zeigt sich auch darin, dass Sie sie zu einer Fülle von kulinarischen Köstlichkeiten genießen können, ob zu ganz einfachen oder ganz raffinierten Gerichten, zu einem Stück reifen Parmesan-Käse genauso wie zu einem Turbot à la Truffe.

Dieser Champagner kann als Aperitif mit Jabugo-Schinken und reifem Comté genossen werden oder zu Austern, gegrillten Garnelen, indischen oder marokkanischen Gerichten sowie zu Nachtischen wie Karottenkuchen, Tarte Tatin und Cheesecake serviert werden.

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GESCHMACKSNOTEN

Hellgoldene Farbe und feine, prickelnde Perlen, die Genuss versprechen.

Aromen von blühenden Blumen, reifen, getrockneten Früchten und Zitrusfrüchten sowie von Marzipan und Lebkuchen.

Geschmacksnuancen von Haselnuss, Nougat, Gerstenzucker, gelierten Früchten sowie Zitrusfrüchten, Mandeln, Brioche und Honig.

Anmerkung:

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9 °C und 12 °C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.
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Anmerkung:

Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und der Aromen der Krug Grande Cuvée am besten zur Geltung bringt.
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Anmerkung:

Der Einfluss der Zeit

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.
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KGC_165_beautyshot_carré.png

Beurteilungen

„Die Krug Grande Cuvée 165ème Édition ist schön und bietet ein wunderbares Bouquet mit Noten von warmem Brot, Honigwaben, Pfirsich, Rauch und Zitronenöl. Am Gaumen ist der Wein mittel bis vollmundig, vielschichtig und schön integriert, mit ausgezeichneter Tiefe im Kern, einem zarten Mousse und einem langen, kreidigen Abgang. Die 165ème Édition wurde basierend auf dem Jahrgang 2009 komponiert und ist etwas weniger kraftvoll und fleischig wie die 167ème Édition. Das macht sie in diesem Stadium aber eher eleganter und harmonischer.“

Hinweis: 96/100

Robert Parker - 2020

Das Krug-Erlebnis

MUSIC
PAIRINGS

Begleiten Sie Ihre Verkostung mit Musik, komponiert und kuratiert von unserer Gemeinschaft von Krug Lovers.
Begleiten Sie Ihre Verkostung mit Musik, komponiert und kuratiert von unserer Gemeinschaft von Krug Lovers.
Titel:

:

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Hugo & Vincent

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Kris Bowers

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Two Kang

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Grand Soleil

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Bleu Asa
Teil 3

Das Krug-Erlebnis

Wo Sie Krug genießen können

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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