Hinter den Kulissen von Handwerk & Kreativität
Willkommen zu einem neuen kulinarischen Abenteuer: Krug in der Küche.
Als kreative Hommage an die bescheidene und doch so vielseitige Karotte bringt die Maison Krug Ambassade Chefköche aus allen Ecken der Welt zusammen.
Entdecken Sie in den kommenden Monaten Krug in der Küche - bei exklusiven Abendessen und Erlebnissen in den Krug Ambassades und kochen Sie die Rezepte unserer Chefköche und Chefköchinnen zu Hause nach. Abonnieren Sie unseren Newsletter, um immer bestens informiert zu bleiben!
Nächste Events
Cocktail at Ory Bar
Mit dem Cocktail „Le Jardin“ schuf Barkeeper Giannis Tsagdis für Krug x Carrot den ersten Cocktail, passend zu einem Glas Krug Grande Cuvée.
19.04 bis December
17:00 – 01:00
Mandarin Oriental, Neuturmstraße 1, München
Dinner at Intense**
Tauchen Sie ein in die Vermählung von der Pfalz und Japan beim Krug in the Kitchen Dinner im Intense, wo Chef Benjamin Peifer am 5. September ein exklusives Karottenmenü präsentiert, kunstvoll abgestimmt auf Krug Champagner.
5 SEPTEMBER 2025
Weinstraße 31, 67157 Wachenheim an der Weinstraße
Dinner at AURA**
Erleben Sie die kulinarische Kunst von AURA, ausgezeichnet mit einem Grünen Michelin-Stern, beim Krug in the Kitchen Dinner im ANIMA LAB Pop-up. Am 7. September präsentieren Chefs Tobias Bätz und Alexander Herrmann ein exklusives, von Karotten inspiriertes Menü, perfekt abgestimmt auf Krug Grande Cuvée und Krug Rosé.
7 SEPTEMBER 2025
Marktpl. 11, 95339 Wirsberg
Dinner at Jellyfish*
Erleben Sie eine neue Dimension von Jellyfish beim exklusiven Krug in the Kitchen Dinner am 13. September. Genießen Sie ein maßgeschneidertes Karottenmenü von Stephan Fäth, perfekt abgestimmt auf Krug Grande Cuvée und Krug Rosé.
13 SEPTEMBER 2025
Weidenallee 12, 20357 Hamburg
Dinner at Alois - Dallmayr Fine Dining**
Treten Sie ein in die einladende Atmosphäre von Alois - Dallmayr Fine Dining, wo Chefköchin Rosina Ostler Sie einlädt, die Herzlichkeit ihrer kulinarischen Kunst zu erleben. Mit Wärme und Kreativität verwandelt sie die bescheidene Karotte in ein raffiniertes Menü, bei dem jedes Gericht liebevoll mit der zeitlosen Eleganz von Krug Champagner kombiniert wird, und ein kulinarisches Erlebnis verspricht, das ebenso tröstlich wie exquisit ist.
18 SEPTEMBER 2025
Dienerstraße 14-15, 80331 München
Dinner at Schote
Ein wunderbarer Anlass, das neue Zuhause der Schote, dem Gourmetrestaurant von Nelson Müller, zu besuchen, ist die Teilnahme am Krug in the Kitchen Dinner. Erleben Sie die perfekte Kombination aus Nelson Müllers einzigartigem Karottenmenü und den erlesensten Editionen von Krug Champagner.
1 Oktober 2025
Diepeschrather Weg 80a, 51469 Bergisch Gladbach
Eine Hommage an die Karotte
Von Vorspeisen bis hin zu Desserts enthält das Kochbuch Root for Thought 146 Rezepte, die Sie zu Hause nachkochen können – und die sich perfekt mit einem Glas Krug Grande Cuvée oder Krug Rosé genießen lassen.
Root for Thought stellt die Kreativität der Krug Ambassades in 34 Ländern rund um die Welt unter Beweis und ist eine Hommage an die Vielfalt und Vielseitigkeit der unscheinbaren Karotte.
Entdecken Sie das Kochbuch ab Mai 2025 bei „Krug in der Küche“-Events, in Krug Ambassades und bei ausgewählten Einzelhändlern weltweit.
Die Wurzel der Inspiration
Ob orange, violett, rot, weiß, gelb oder gar schwarz – die Karotte vereint bittere, fruchtige und würzig-pflanzliche Geschmacksnuancen. Dabei hat die Sorte nur wenig Einfluss auf das Geschmacksprofil. Entscheidend sind vielmehr die Region und die Jahreszeit.
Die unscheinbare Karotte eignet sich auch wunderbar für eine Transformation von Textur, Geschmack und Aroma. Ob gebacken, püriert, gekocht, gestampft, karamellisiert, geröstet oder zu Saft verarbeitet: Die Ausdrucksformen und Interpretationen der Karotte sind unendlich. Von herzhaft bis süß, knackig bis cremig, knusprig gegrillt oder roh, glänzt dieses bescheidene Gemüse sowohl in kontrastreichen als auch in harmonischen Geschmackskombinationen.
Die Koch-Challenge
Die Köche wählten ihre Zutaten aus – und dann kam die Herausforderung. Wir baten sie, eine einzigartige Kombination grundlegender Aromen und Texturen zu komponieren, die sie auf neue und interessante Weise bei ihrem Gericht anwenden sollten.
In der Abgeschiedenheit ihrer kreativen Küchen dachten sie nach, skizzierten, kombinierten, arbeiteten mit ihren Teams zusammen. Vor allem experimentierten sie. Sie ließen ihrer Fantasie freien Lauf, um die bescheidene Karotte zu etwas ganz Besonderem zu machen.
Geschmack:
umami, salzig, bitter, süß, sauer
Textur:
luftig, zäh, cremig, knusprig, fettig
Moment:
Amuse-Bouche, Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
Art und Weise:
Lang, Kurz
Und natürlich mussten ihre Rezepte mit einem Glas Krug Grande Cuvée oder Krug Rosé kombiniert werden.
Die Chefköche kennenlernen
„Der kreative Prozess erfordert höchstes Feingefühl und wird von Neugier getrieben. Meiner Ansicht nach ist er tief mit der Saisonalität und der Qualität der Zutaten verbunden.“
Arnaud Faye
Épicure ***, Le Bristol
Paris, Frankreich
„Der Großteil der Zutaten für dieses Rezept stammt aus unserem Garten. Was zusammen wächst, gehört auch zusammen. Ich liebe es, in meiner Küche mit Feuer und Rauch zu experimentieren und kreative Wege zu finden, um die Ernte der Saison zu erhalten.“
CASSIDEE DABNEY
Walland, TN, USA
„Bei der Kreativität in der Küche geht es darum, etwas zu erkunden, Risiken einzugehen und um die Freude, durch Essen neue Ideen zu verwirklichen.“
VICKY CHENG
VEA Restaurant*, Hongkong SVZ, China
Eine Geschichte voller Experimente
Im Jahr 1843 brach Joseph Krug mit den althergebrachten Konventionen bei der Herstellung von Champagner, um seine Vision zu verwirklichen, jedes Jahr unabhängig von den klimatischen Variationen den bestmöglichen Champagner zu kreieren. Aus diesem nonkonformistischen Ansatz und dem Antrieb, Grenzen zu verschieben, entstand die Krug Grande Cuvée, mit der sein Traum Jahr für Jahr aufs Neue verwirklicht wird.
In der Küche erwächst die Kunst des Experimentierens aus der Kombination verschiedener Geschmacksnoten, Texturen und Methoden. Auf gleiche Weise vereint Krug die Weine einzelner Rebflächen aus vielen verschiedenen Jahrgängen, um eine neue Edition Krug Grande Cuvée oder Krug Rosé entstehen zu lassen. Jede Ernte ist ein ungeschriebenes Kapitel und eine Chance, die besonderen Eigenarten zu ergründen, die die Natur zu bieten hat: Jede Rebfläche bildet mit ihrem Wein eine einzigartige Zutat für den Krug Champagner.
In Anlehnung an diese Philosophie hat die Maison in den letzten zehn Jahren ihre weltweite Krug Ambassade Chefköche dazu aufgerufen, sich in ihren Küchen von dem Begriff der Individualität inspirieren zu lassen.
Ihre Genusskarte
Entdecken Sie, wo Krug-Cuvées entkorkt werden - ganz in Ihrer Nähe und weltweit. Mit unserer Karte finden Sie schnell alle Boutiquen und exklusiven Adressen in Ihrer Umgebung.