Im Weinkeller

Krug Vintage

Die Geschichte des Jahres, eingefangen von Krug

In der Maison Krug würdigt jeder Krug Vintage den besonderen Charakter eines bestimmten Jahrgangs – ein Verschnitt der ausdrucksstärksten Weine eines Jahres, die über zehn Jahre im Keller heranreifen. Jeder Krug Vintage ist anders: Er erzählt die Geschichte der besonderen Gegebenheiten des Jahres und offenbart, was unser Verkostungskomitee im Verkostungsraum überrascht, verzaubert oder bewegt hat.

Krug 2002
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Krug 2002
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Als Ergebnis eines Jahres mit einem milden und großzügigen Klima ist der Krug 2002 wunderbar ausgewogen. Als Ausdruck eines überaus ruhigen und großzügigen Jahres für Weine, bei denen fruchtige Noten mit einer wunderschönen Struktur, großen Intensität und Eleganz im Vordergrund stehen, erhielt der Krug 2002 vom Verkostungskomitee der Maison den Beinamen „Hommage an die Natur“.

Krug 2002 ist ein eleganter Verschnitt aus Pinot Noir (40 %), Chardonnay (39 %) und Meunier (21 %).
Teil 1

Ein Gesprach mit

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Wir beschlossen, den Krug 2002 „Hommage an die Natur“ zu nennen, da dieser sehr ausdrucksstarke und schön strukturierte Champagner in einem ruhigen und großzügigen Jahr entstanden ist.

Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug

Krug iD

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Teil 2
Food pairing by Chef Adam Handling

Food-Pairing Inspirationen

Die zarte Intensität von Krug 2002 kann wunderbar mit Kürbis kombiniert werden.

Krug 2002 passt auch ideal zu Gerichten wie Entenbrust in ihrem reduzierten Saft mit angeröstetem Butternut-Kürbis und Kumquat-Chutney oder einem Linsencurry-Eintopf mit Orangenzesten. Desserts wie ein Orangentiramisu oder eine Zimtbrioche mit einer Mousse aus Karotte, Ingwer und Zitrone runden dieses Geschmackserlebnis perfekt ab.

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Verkostungsnotizen

Zunächst sticht seine wunderbare, strahlende goldene Farbe ins Auge.

Die charismatische, sehr frische Nase verspricht natürliche Intensität und Eleganz, die auf den besonders präsenten Geschmack verschiedenster Früchte trifft. Das vielfältige Bouquet von Orangenaromen mit Noten von Lakritz und Schokoladenplätzchen passt perfekt.

Am Gaumen überrascht dieser Champagner mit ausgewogener Finesse sowie markant frischen, tropischen, wilden und kandierten Früchten. Er ist eine Hommage an die Frucht– rote, weiße und Zitrusfrüchte mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Schokolade, Orangeat, Kakaobohnen, Honig mit leichten Rauch und Röstaromen, unterstrichen von einem lebhaften, langanhaltenden Abgang.

Anmerkung:

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9°C und 12°C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.
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Anmerkung:

Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und die Aromen der Krug-Champagner am besten zur Geltung bringen sollte.
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Anmerkung:

Der Einfluss der Zeit

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.
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BEURTEILUNGEN

„Zweifelsohne einer der perfektesten Jahrgänge der Champagne, in dem sich Krug wieder übertroffen hat. Der Krug 2002, der nach dem Krug 2003 präsentiert wurde (wie beim 1989 und 1988), ist ein luxuriöser und prächtiger Champagner, der sowohl den Jahrgang als auch das einzigartige Savoir-faire des Hauses zum Ausdruck bringt. Er ist hervorragend konstruiert, eine Symphonie von Aromen, die mühelos minutenlang am Gaumen verweilen, ein reines Vergnügen. Sechzehn Jahre später kommt er gerade erst richtig in Schwung!“

Hinweis: 99/100

Decanter - 2020

Das Krug-Erlebnis

MUSIC
PAIRINGS

Titel:

:

  • III. Presto - Allegro molto vivace

    Pierre Monteux

  • O Fortuna

    Seji Ozawa

  • Quintetto da "Mestersinger von Nurnberg" di R.Wagner

    Orazio Sciortino

  • I. Allegro non molto

    Giuliano Carmignola
Teil 3

Das Krug-Erlebnis

Wo Sie Krug genießen können

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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KRUG
AMBASSADES

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