Im Weinkeller
Krug Clos du Mesnil
Die Reinheit einer einzelnen Chardonnay-Parzelle über ein Jahr hinweg.
Aus einem bemerkenswerten Terroir, dem Clos du Mesnil, und mit einzigartiger Handwerkskunst stellt das Haus Krug einen Champagner von seltener Qualität her.
Die 1,84 Hektar große, seit 1698 von Mauern geschützte Parzelle liegt unterhalb der Dorfkirche. Sie befindet sich im Herzen von Le Mesnil-sur-Oger, einem der ikonischsten Chardonnay-Dörfer in der französischen Champagne.
Der Clos du Mesnil von Krug setzt den nonkonformistischen Ansatz von Joseph Krug, dem Gründer der Maison Krug, fort. Er verdeutlicht das Engagement der Maison, Champagner von höchster Qualität zu keltern, indem die Individualität einer jeden Parzelle gewahrt und ihre Trauben in einen einzigartigen Wein verwandelt werden. Diese Kunst erfordert sorgfältige Traubenverkostungen vor der Ernte und perfekte Früchte.
Die Parzelle Clos du Mesnil von Krug sollte ursprünglich eine regelmäßige Versorgung mit Chardonnay-Weinen sicherstellen, um den Verschnitt der Krug Grande Cuvée zu bereichern. Doch offenbarten die Trauben dieser Parzelle Jahr für Jahr auf beständige und einzigartige Weise einen wunderschönen Charakter.
Im Jahr 1979 war die Ernte so ausgezeichnet, dass die Brüder Rémi und Henri Krug beschlossen, einen Champagner ausschließlich aus den Trauben dieses Clos von diesem einzelnen Jahrgang zu keltern. 1986 wurde der Champagner erstmalig präsentiert.
In einer Zeit entstanden, in der sich die Konventionen in der Champagne auf den Verschnitt mehrerer Weine aus verschiedenen Parzellen konzentrierten, ist der Clos du Mesnil von Krug ein Champagner von außergewöhnlicher Schönheit und Ausgewogenheit, der nur in ganz besonderen Jahren die Geschichte der Trauben dieser Parzelle erzählt.

Der Krug Clos du Mesnil 2006 verkörpert die extreme Reinheit und Frische eines der besten Terroirs der Champagne, dem Clos du Mesnil, einem einzelnen, mit Mauern umfriedeten Weinberg. Er entstand aus einer einzigen Rebsorte, Chardonnay, aus der Ernte eines einzigen Jahres, 2006.
Als prägnanter und eleganter Ausdruck seines Terroirs ist der Krug Clos du Mesnil 2006 der 19. Champagner aus dieser besonderen Parzelle. Der Erste wurde aus der Ernte des Jahres 1979 gekeltert.
Als prägnanter und eleganter Ausdruck seines Terroirs ist der Krug Clos du Mesnil 2006 der 19. Champagner aus dieser besonderen Parzelle. Der Erste wurde aus der Ernte des Jahres 1979 gekeltert.
Teil 1
Ein Gesprach mit
Julie Cavil

Der Krug Clos du Mesnil 2006 zeichnet sich durch seine präzise Handschrift und bemerkenswerte Anmut aus. Dieser Champagner kombiniert außergewöhnliche Reinheit und Frische mit Spannung, Lebendigkeit und großer Ausgewogenheit.
Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug
Teil 2

Food-Pairing Inspirationen
Der Krug Clos du Mesnil 2006 passt hervorragend zu Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten wie Flunderfilet in Safransauce, Zander mit Beurre Blanc, gebratene Jakobsmuscheln oder Thunfisch-Carpaccio. Er kann auch zu zart gewürzten Fleischgerichten wie Blanquette de Veau genossen werden.

Tasting Notes
Der erste Blick enthüllt einen lebhaften und leuchtenden Wein mit einer intensiv goldenen Farbe, die an reifen Weizen erinnert.
In der Nase zeigen sich delikate Aromen von Zitrusfrüchten, Gerstenzucker und Trockenfrüchten mit Ausgewogenheit und Frische.
Am Gaumen ist er großzügig und rund mit wunderbarer Intensität. Anfängliche Anklänge von Madeleines und Brioche gehen über in Noten von Gebäck, Tarte Tatin, Zitronenbaiser, Bitterorangen und ein wenig Gewürz. Der Abgang ist lang, mit großer Spannung und Noten von kandiertem Ingwer.
Anmerkung:
Die richtige Temperatur
Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9°C und 12°C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.
Anmerkung:
Das richtige Glas
2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und die Aromen der Krug-Champagner am besten zur Geltung bringen sollte.
Anmerkung:
Der Einfluss der Zeit
Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.

BEURTEILUNGEN
„Der erste aromatische Eindruck ist überraschend blumig für einen so heißen Jahrgang und entwickelt sich dann zu Aromen von Menthol, Lakritz und gelben Früchten. An der Luft entfaltet sich das Bouquet mit zunehmender Komplexität, einschließlich würziger Noten. Am Gaumen ist dieser Clos du Mesnil fleischig und dicht strukturiert, mit einer salzigen Note im Abgang, die sich durch ihre Einzigartigkeit auszeichnet, wenn auch im Rahmen einer klassischen kristallinen, spannenden Reinheit. Bravo – ein Kunstwerk!“
Hinweis: 99/100
Decanter - 2020
Die Krug Experience
MUSIK-
PAIRINGS
Titel:
:
Teil 3
Die Krug Experience
Wo kann man Krug genießen
Teil 4