Im Weinkeller

Krug Vintage

Die Geschichte des Jahres, eingefangen von Krug

In der Maison Krug würdigt jeder Krug Vintage den besonderen Charakter eines bestimmten Jahrgangs – ein Verschnitt der ausdrucksstärksten Weine eines Jahres, die über zehn Jahre im Keller heranreifen. Jeder Krug Vintage ist anders: Er erzählt die Geschichte der besonderen Gegebenheiten des Jahres und offenbart, was unser Verkostungskomitee im Verkostungsraum überrascht, verzaubert oder bewegt hat.

Krug 2004
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Krug 2004
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Der ausdrucksstarke, helle, unbestreitbare elegante und zurückhaltende Krug 2004 vereint Zitrusnoten aller Art und vermittelt das Gefühl eines frühen Sommermorgens in der Champagne. Als Jahrgangswein, der von der Hochstimmung der Natur geprägt ist, ist er der lebendige Song eines Jahres, das so frisch war, dass das Verkostungskomitee ihm den Beinamen „Leuchtende Frische“ gab.

Der Krug 2004 ist ein Dialog zwischen strahlenden Chardonnays (39 %), dem Rückgrat von Pinot-Noir-Trauben (37 %) und der Lebendigkeit, Spannung und den Zitrusnoten der Meunier-Trauben (24 %).
Teil 1

Ein Gesprach mit

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Mit seiner Kombination aus Finesse, Ausgewogenheit und intensiven Zitrusfrüchten erinnert Krug 2004, der vom Haus den Beinamen „Leuchtende Frische“ erhielt, an die Empfindungen eines frühen Sommermorgens in der Champagne.

Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug

Krug iD

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Teil 2
Krug Food Pairing by Chef Jakob de Neergaard

Food-Pairing Inspirationen

Krug 2004 verspricht vollendeten Genuss mit Seeigel, Lachstartar oder Kaviar.

Er passt auch hervorragend zu Artischocken in einer leicht gewürzten, cremigen Mayonnaise-Sauce, zartem Weißfisch an Zitronensauce und Olivenöl oder Seezunge à la Meunière sowie zu thailändischer Küche mit Ingwer und Zitronengras. Frischer Ziegenkäse und kandierte Zitrusfrüchte unterstreichen die Frische des Champagners, während sich als Dessert ein Zitronen-Baiser perfekt eignet.

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Verkostungsnotizen

Auf den ersten Blick verspricht die schöne hellgoldene Farbe strahlende Frische.

In der Nase beginnt er mit einem ausdrucksstarken Bouquet von Ingwer, kandierten Zitrusfrüchten und Quitten, gefolgt von kräftigeren Noten, die an Zitronenbaiser, Pflaume und Mirabelle erinnern.

Am Gaumen ein sehr ausgewogener Champagner mit leichten Noten von Brioche und Honig, die einer Reihe von frischen Akzenten von Zitrusfrüchten wie Orange, Zitrone und Mandarine Platz machen und durch einen sehr eleganten Abgang verstärkt werden.

Anmerkung:

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9°C und 12°C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.
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Anmerkung:

Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und die Aromen der Krug-Champagner am besten zur Geltung bringen sollte.
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Anmerkung:

Der Einfluss der Zeit

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.
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Beurteilungen

„2004 war ein Spätlesejahr, und dieser Krug, der zu 39 % aus Chardonnay, 37 % Pinot Noir und 24 % Pinot Meunier besteht, besitzt eine beeindruckende aromatische Fülle von Haselnüssen, weißen Früchten und Frühlingsblumen. Am Gaumen verfügt er sowohl über Dichte als auch Frische. Ein spannender Kontrapunkt zwischen Weinigkeit und Spannung sorgt für ein überzeugendes, harmonisches Gleichgewicht. Würdig einer kühnen Kombination mit Seeigeln!“

Hinweis: 96/100

Decanter - 2020

Das Krug-Erlebnis

MUSIC
PAIRINGS

Begleiten Sie Ihre Verkostung mit Musik, komponiert und kuratiert von unserer Gemeinschaft von Krug Lovers.
Begleiten Sie Ihre Verkostung mit Musik, komponiert und kuratiert von unserer Gemeinschaft von Krug Lovers.
Titel:

:

  • III. Presto from Sinfonia Concertante in E-Flat, K. 364, for Violin, Viola and Orchestra

    Shlomo Mintz
Teil 3

Das Krug-Erlebnis

Wo Sie Krug genießen können

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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