Im Weinkeller

Krug Grande Cuvée

Der großzügigste Ausdruck von Champagner.

Krug Grande Cuvée entstand aus dem Traum von Joseph Krug, jedes Jahr den bestmöglichen Champagner herzustellen, unabhängig von den jährlichen Klimaschwankungen.

Jedes Jahr ehrt die Maison Krug diese Vision mit einer neuen Édition Krug Grande Cuvée: dem großzügigsten Ausdruck von Champagner.

Dadurch, dass sie über den Jahrgangswein hinausgeht, ist die Krug Grande Cuvée immer ein Verschnitt aus mehr als 120 individuellen Weinen aus mindestens 10 verschiedenen Jahrgängen. Die Fülle an Geschmacksnoten und Aromen wäre mit den Weinen eines einzigen Jahrgangs unmöglich zu erreichen.

Krug Grande Cuvée 167ème Édition
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Krug Grande Cuvée 167ème Édition
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167ème Édition

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Die um die Ernte 2011 herum komponierte Krug Grande Cuvée 167ème Édition ist eine Assemblage von 191 Weinen aus 13 verschiedenen Jahrgängen. Der Jüngste stammt aus dem Jahr 2011, der Älteste aus dem Jahr 1995.

Insgesamt machten die Reserveweine aus der umfangreichen Bibliothek des Hauses 42% des endgültigen Verschnitts aus und sorgten für das breite aromatische Spektrum und die Vollmundigkeit, die für jede Édition Krug Grande Cuvée so wichtig sind.

Die endgültige Zusammensetzung dieses Champagners besteht zu 47% aus Pinot Noir, zu 36% aus Chardonnay und zu 17% aus Meunier.

Insgesamt waren 20 Jahre sorgfältige Handwerkskunst nötig, um die Krug Grande Cuvée 167ème Édition zu genießen.
Teil 1

Ein Gesprach mit

Julie Cavil

Wir wählten einige Jahrgangsweine aus Parzellen hinter der Montagne de Reims Nord in Mareuil-sur-Ay wegen ihres überraschend schönen, reichhaltigen und fruchtigen Ausdrucks aus. Diesen fügten wir Pinot-Noir-Weine aus Ambonnay, Aÿ und Bouzy mit besonderer Struktur, Meuniers aus Parzellen in Sainte-Gemme wegen ihres fruchtigen Ausdrucks sowie Chardonnays aus Parzellen von der Côte des Blancs, in Chouilly und Oger hinzu, die wegen ihres Charakters und Körpers ausgewählt wurden. Abgerundet wurden diese durch Reserve-Meuniers verschiedener Jahrgänge, die eine frische Note einbrachten, während einige Chardonnays und Weine aus Parzellen der Reimser Hügellandschaft, die in den 1990ern geerntet wurden, für ein breites aromatisches Spektrum und Vollmundigkeit sorgen.

Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug

Krug iD

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Teil 2
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KULINARISCHE BEGLEITUNG

Die Großzügigkeit der Krug Grande Cuvée zeigt sich auch darin, dass Sie sie zu einer Fülle von kulinarischen Köstlichkeiten genießen können, ob zu ganz einfachen oder ganz raffinierten Gerichten, zu einem Stück reifen Parmesan-Käse genauso wie zu einem Turbot à la Truffe.

Dieser Champagner kann als Aperitif mit Jabugo-Schinken und reifem Comté genossen werden oder zu Austern, gegrillten Garnelen, indischen oder marokkanischen Gerichten sowie zu Nachtischen wie Karottenkuchen, Tarte Tatin und Cheesecake serviert werden.

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GESCHMACKSNOTEN

Hellgoldene Farbe und feine, prickelnde Perlen, die Genuss versprechen.

Aromen von blühenden Blumen, reifen, getrockneten Früchten und Zitrusfrüchten sowie von Marzipan und Lebkuchen.

Geschmacksnuancen von Haselnuss, Nougat, Gerstenzucker, gelierten Früchten sowie Zitrusfrüchten, Mandeln, Brioche und Honig.

Anmerkung:

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9 °C und 12 °C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.
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Anmerkung:

Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und der Aromen der Krug Grande Cuvée am besten zur Geltung bringt.
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Anmerkung:

Der Einfluss der Zeit

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.
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Beurteilungen

„Das Haus präsentiert die 167. Édition der Krug Grande Cuvée, ein gekonnter Verschnitt von Weinen aus vielen verschiedenen Parzellen und Jahrgängen, die diesem Champagner seinen Zauber und Charakter verleihen. Dieser Wein hat wirklich alles und setzt die Richtung des Hauses zu größerer Reinheit fort. Großartig.“

Hinweis: 18.5/20

La Revue du Vin de France - 2020

Das Krug-Erlebnis

MUSIC
PAIRINGS

Begleiten Sie Ihre Verkostung mit Musik, komponiert und kuratiert von unserer Gemeinschaft von Krug Lovers.
Begleiten Sie Ihre Verkostung mit Musik, komponiert und kuratiert von unserer Gemeinschaft von Krug Lovers.
Titel:

:

  • Fire Bloom (Krug Grande Cuvée 167ème Édition)

    Shuya Okino

  • Voyage Mysterieux (Krug Grande Cuvée 167ème Édition)

    Jae Hyung Jung

  • Vineyard Fantasy (Krug Grande Cuvée 167ème Édition)

    Cy Leo

  • Epica (Krug Grande Cuvée 167ème Édition)

    Schiller

  • Echo of Krug Grande Cuvée 167ème Edition

    Ozark Henry

  • Floating Fireworks (Krug Grande Cuvée 167ème Édition)

    Dardust

  • Echo of Krug Grande Cuvée 167<sup>ème</sup> Édition

    Ozark Henry
Teil 3

Das Krug-Erlebnis

Wo Sie Krug genießen können

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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