Im Weinkeller
Krug Rosé
Der Rosé-Champagner für kühne gastronomische Erlebnisse
Die Geschichte des Krug Rosé geht auf das Jahr 1976 zurück. Im Jahr 1975 brachte die 5. Generation der Familie Krug – mit dem unkonventionellen Geist von Joseph Krug im Herzen – inspiriert von der renommierten Verschnittkunst der Maison eine neue Komposition in Form eines unerwarteten Rosé hervor.
So entstand die erste Édition Krug Rosé, ein einzigartiger Champagner, dem ein beeindruckender Balanceakt zwischen Finesse und Substanz gelang. Jahr für Jahr präsentiert die Maison Krug eine neue Édition Krug Rosé.
Ein meisterhafter Verschnitt aus weißen Grundweinen, die Eleganz, fruchtige Noten und große Frische verströmen, der durch traditionell mazerierte Pinot-Noir-Rotweine abgerundet wird, die Struktur und Würze einbringen.

Der um die Weinlese 2008 herum komponierte Krug Rosé 21ème Édition ist ein Verschnitt aus 57 Weinen aus 6 verschiedenen Jahrgängen. Der Jüngste stammt aus dem Jahr 2008 und der Älteste aus dem Jahr 2002.
Insgesamt machten die Reserveweine aus der umfangreichen Bibliothek der Maison 46% des endgültigen Verschnitts dieser Édition Krug Rosé aus.
Die endgültige Zusammensetzung dieser Édition Krug Rosé besteht zu 51% aus Pinot Noir, darunter 10% eines traditionell mazerierten Pinot Noir, zu 41% aus Chardonnay und zu 8% aus Meunier.
Insgesamt machten die Reserveweine aus der umfangreichen Bibliothek der Maison 46% des endgültigen Verschnitts dieser Édition Krug Rosé aus.
Die endgültige Zusammensetzung dieser Édition Krug Rosé besteht zu 51% aus Pinot Noir, darunter 10% eines traditionell mazerierten Pinot Noir, zu 41% aus Chardonnay und zu 8% aus Meunier.
Teil 1
Ein Gesprach mit
Julie Cavil

Krug Rosé 21ème Édition wurde rund um die Erntezeit von 2008 komponiert. Nach einem milden Winter, einem wolkenverhangenen Frühling und einem kühlen Sommer machte uns die Reifung der Trauben Sorgen, was durch einen heftigen Hagelsturm im Dorf Sainte-Gemme, das für seine Meunier-Parzellen bekannt ist, noch verstärkt wurde. Doch Mitte September riss die Wolkendecke auf wundersame Weise auf und es herrschten während der gesamten Weinlese günstige Bedingungen, die uns gesunde Trauben mit einem guten Reifegrad bescherten.
Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug
Teil 2

Kulinarische Kombinationen
Der Krug Rosé eignet sich für ungewöhnliche Kombinationen. Kombiniert mit Anchovis von sehr guter Qualität, kommt es zu einer magischen Begegnung.
Die Salzigkeit des Fisches unterstreicht die Fruchtaromen und die Geschmeidigkeit des Champagners und macht die Anchovis zu einem samtigen Erlebnis. Krug Rosé kann auch zu Fois Gras, Lamm, weißem Fleisch, Wild, insbesondere Hirsch, und sogar würzigen Gerichten genossen werden.
Krug Rosé wird nicht zu Nachspeisen empfohlen, es sei denn, sie sind nicht süß. Am besten passt er, unerwarteterweise, zu sehr pikanten Gerichten.

Verkostungsnotizen
Bereits auf den ersten Blick besticht er mit seiner zarten blassrosa Farbe, die Eleganz verspricht.
Das Bukett entfaltet Aromen von Hagebutte, mariniertem Schinken, Maulbeere, Johannisbeere, Pfingstrose, Pfeffer und rosa Grapefruit.
Am Gaumen zeigen sich zarte Nuancen von Honig, Zitrus- und Trockenfrüchten mit langem Abgang, der durch die feinen Perlen hervorgehoben wird.
Anmerkung:
Die richtige Temperatur
Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9°C und 12°C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.
Anmerkung:
Das Krug Rosé Glas
Um ein Glas zu entwerfen, das den einzigartig eleganten und unkonventionellen Charakter des Krug Rosé voll zur Geltung bringt, hat sich das Haus Krug erneut mit dem Meisterglashersteller Riedel zusammengetan.
Anmerkung:
Der Einfluss der Zeit
Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.

Beurteilungen
„Diese 21. Édition des Krug Rosé hat eine helle Farbe und ein frisches Bouquet von roten Früchten. Er wechselt dann in eine viel komplexere Dimension und ist am Gaumen sehr frisch mit einer unverwechselbar langen Entwicklung.“
Hinweis: 96/100
La Revue du Vin de France - 2020

Beurteilungen
„Aromatisch, mit Anklängen von Obstbaumblüten, Ingwer und Kumquat, zeigt dieser lebhafte Rosé eine wunderbare Verbindung von intensiver Säure und Geschmacksvielfalt, die es den Noten von Pfirsichhaut, Blutorangengranita, gerösteter Kokosnuss und Marcona-Mandel erlaubt, am Gaumen zu spielen und sich zu entfalten, begleitet von der schönen, luftigen Perlenbildung. Der Abgang ist lang anhaltend und rassig.“
Hinweis: 95/100
Wine Spectator - 2020
Die Krug Experience
MUSIK-
PAIRINGS
Begleiten Sie Ihre Verkostung mit Musik, die von unserer Gemeinschaft von Krug Lover komponiert und kuratiert wurde.
Begleiten Sie Ihre Verkostung mit Musik, die von unserer Gemeinschaft von Krug Lover komponiert und kuratiert wurde.
Titel:
:
Teil 3
Die Krug Experience