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Krug 2008

Klassische Schönheit
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Im Hause Krug würdigt jeder Krug Vintage den besonderen Charakter eines bestimmten Jahrgangs. Krug Vintage ist der Verschnitt von ausdrucksstarken Weinen aus einem Jahr, der über zehn Jahre im Keller heranreift. Jeder Krug Vintage ist anders: Er ist die Musik dieses Jahres, eingefangen von Krug.

Der Krug 2008 hat von den Mitgliedern des Verkostungskomitees des Hauses den Spitznamen „Klassische Schönheit“ erhalten und erzählt die elegante und intensive Geschichte eines kühlen und ausgewogenen Jahres.

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Ein Gespräch mit Julie Cavil

Kellermeisterin des Hauses Krug

Dank des ausgezeichneten und kühlen Klimas des Jahres 2008 konnten die Trauben in aller Ruhe reifen und zeigten bei der Ernte eine schöne Frische. Erstaunlicherweise stellten wir trotz dieser milden und konstanten Bedingungen eine große Heterogenität zwischen den einzelnen Parzellen fest. Die Schönheit dieses Kontrastes inspirierte dazu, komplementäre Geschmacksnoten und Aromen aus verschiedenen Parzellen wie Aÿ, Bouzy und Ambonnay zu vereinen. Der Krug 2008 ist ein großer Klassiker des Hauses.
Das Jahr 2008 war eines der kühlsten in der Champagne seit 14 Jahren und auch eines der sonnenärmsten in der Region seit fast einem halben Jahrhundert. Dieses klassische nördliche Klima, das seither so nicht mehr vorkam, war ein hervorragender Jahrgang für den Wein. Die Niederschlagsmengen waren normal, der Sommer war trocken, und die Temperaturen waren während der gesamten Vegetationsperiode konstant. Das Fehlen von Extremen führte zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben.
Bei diesen Verhältnissen war die Frucht intensiv, elegant und schön strukturiert. Die unerwartete Heterogenität der Trauben brachte großartige Komplexität mit einem kompletten Spektrum an Geschmacksnoten und Aromen hervor. Für den endgültigen Verschnitt wählte der Kellermeister des Hauses Weine aus, die die Geschmacksnoten, Aromen und die Komplexität des Jahres am besten zum Ausdruck brachten. So entstand eine Komposition, die von der Schönheit, Komplexität und eleganten Struktur des Jahres 2008 geprägt ist.
Für die endgültige Kreation wurden die Parzellenweine ausgewählt, die den herausragenden Charakter des Jahres 2008 am besten widerspiegeln. Weine aus Pinot-Noir-Parzellen (53 %) machen mehr als die Hälfte des Verschnitts aus und stammen hauptsächlich aus emblematischen Parzellen aus dem Montagne de Reims Sud, darunter Aÿ, Mareuil, Bouzy und Ambonnay. Die Weine der Meunier-Parzellen (25 %) sorgen für Spannung und Noten von Zitrusfrüchten, während die aromatischen Weine der Chardonnay-Parzellen (22 %) dem Verschnitt eine fruchtige Note verleihen.
Das wunderbare, präzise und harmonische Profil von Krug 2008 reifte 12 Jahre in den Kellern und gewann noch an Ausdruckskraft, Harmonie und Finesse.

Geschmacksnoten

Auf den ersten Blick fällt die intensive und leuchtende goldene Farbe auf. Er ist ausdrucksstark in der Nase mit einem reichhaltigen Bouquet von patinierten Aromen wie Honig, Lakritz, Menthol, Orangenschalen und Grapefruit. Am Gaumen lebhaft, intensiv und harmonisch mit großer Spannung, verfügt über Noten von Quitte, kandierten Früchten und Zitrusfrüchten, gelber Kiwi, Sternfrucht, Honig, Apfelkuchen, Butterkeksen, Orangenschale, Pfingstrose und Fenchel, mit Untertönen, die an Blumen und Menthol erinnern. Der Abgang ist lang, ausgewogen und präzise, mit einer erstaunlichen Struktur.

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Geschmacksnoten

Auf den ersten Blick fällt die intensive und leuchtende goldene Farbe auf. Er ist ausdrucksstark in der Nase mit einem reichhaltigen Bouquet von patinierten Aromen wie Honig, Lakritz, Menthol, Orangenschalen und Grapefruit. Am Gaumen lebhaft, intensiv und harmonisch mit großer Spannung, verfügt über Noten von Quitte, kandierten Früchten und Zitrusfrüchten, gelber Kiwi, Sternfrucht, Honig, Apfelkuchen, Butterkeksen, Orangenschale, Pfingstrose und Fenchel, mit Untertönen, die an Blumen und Menthol erinnern. Der Abgang ist lang, ausgewogen und präzise, mit einer erstaunlichen Struktur.

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Food-Pairing Inspirationen

Krug 2008 passt hervorragend zu Austern-Tartar mit Hummer-Emulsion, Parmesan-Shortbread, Pistazien-Chaource in Blätterteig, Kaninchenterrine mit Sauerampfer, Tagliatelle mit Muscheln und Basilikum, Gerichten mit aromatischen Kräutern wie Oregano und Thymian oder Felchen in Zitronen-Pfeffer-Sauce sowie zu Desserts, die einen Kontrast zwischen Lebendigkeit und Rundheit bilden, wie Passionsfrucht und Zitronenbaiser.

Food-Pairing Inspirationen

Krug 2008 passt hervorragend zu Austern-Tartar mit Hummer-Emulsion, Parmesan-Shortbread, Pistazien-Chaource in Blätterteig, Kaninchenterrine mit Sauerampfer, Tagliatelle mit Muscheln und Basilikum, Gerichten mit aromatischen Kräutern wie Oregano und Thymian oder Felchen in Zitronen-Pfeffer-Sauce sowie zu Desserts, die einen Kontrast zwischen Lebendigkeit und Rundheit bilden, wie Passionsfrucht und Zitronenbaiser.

Beurteilungen

„Außergewöhnliche Frische mit Aromen von weißen Steinen, Blumen, Mandeln und Zitronen. Auch Haselnuss und Erdbeere sind hier zu finden. Vielschichtig. Am Gaumen ist er lang, kraftvoll und geschmeidig mit sehr durchsetzungsfähigen Zitrusaromen, die von einer langen Säure getragen werden. Ein perfekter Wein aus dem Jahr 2008.“ 

James Suckling
HINWEIS: 100/100
1:27
-3:43

Krug grande cuvée

Komponiert von Grand soleil
Ausgewählt von Grand soleil
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    Krug Grande Cuvée
    Komponiert von  Grand Soleil
    5:15

Mehr Music-Pairings

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Suite for Krug in 2008 – The Ensemble
Komponiert von Ryuichi Sakamoto
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Suite for Krug in 2008
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LAGERN UND SERVIEREN

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9 °C und 12 °C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9 °C und 12 °C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.

Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und der Aromen der Krug Grande Cuvée am besten zur Geltung bringt.

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und der Aromen der Krug Grande Cuvée am besten zur Geltung bringt.

Der Einfluss der Zeit

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.

Weindiamanten

Die einzigartige Handwerkskunst des Hauses Krug beruht darauf, dass wir jede Parzelle aufgrund ihres individuellen Weins verstehen. Nach mehreren Verkostungen durch das Verkostungsteam werden die Weine jeder Parzelle sorgfältig analysiert.

Die einzigartige Handwerkskunst des Hauses Krug beruht darauf, dass wir jede Parzelle aufgrund ihres individuellen Weins verstehen. Nach mehreren Verkostungen durch das Verkostungsteam werden die Weine jeder Parzelle sorgfältig analysiert.

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