Im Weinkeller

Krug Vintage

Die Geschichte des Jahres, eingefangen von Krug

In der Maison Krug würdigt jeder Krug Vintage den besonderen Charakter eines bestimmten Jahrgangs – ein Verschnitt der ausdrucksstärksten Weine eines Jahres, die über zehn Jahre im Keller heranreifen. Jeder Krug Vintage ist anders: Er erzählt die Geschichte der besonderen Gegebenheiten des Jahres und offenbart, was unser Verkostungskomitee im Verkostungsraum überrascht, verzaubert oder bewegt hat.

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Krug 2008 ist die herrlich kontrastreiche Geschichte eines der kühlsten Jahrgänge in der Champagne seit 14 Jahren und des sonnenärmsten Jahrgangs seit fast einem halben Jahrhundert. Das Fehlen von Extremen im Jahr 2008 bot ideale Bedingungen für die Herstellung eines zeitlosen Jahrgangsweins. Mit seiner ausgewogenen Struktur und Finesse erhielt dieser Champagne vom Verkostungskomitee den Beinamen „Klassische Schönheit“.

Der Krug 2008 besticht durch Eleganz und Tiefe und ist ein Verschnitt aus Pinot Noir (53 %), Meunier (25 %) und Chardonnay (22 %).

Teil 1

Ein Gesprach mit

Julie Cavil

Dank des ausgezeichneten und kühlen Klimas des Jahres 2008 konnten die Trauben in aller Ruhe reifen und zeigten bei der Ernte eine schöne Frische. Erstaunlicherweise stellten wir trotz dieser milden und konstanten Bedingungen eine große Heterogenität zwischen den einzelnen Parzellen fest. Die Schönheit dieses Kontrastes inspirierte dazu, komplementäre Geschmacksnoten und Aromen aus verschiedenen Parzellen wie Aÿ, Bouzy und Ambonnay zu vereinen. Der Krug 2008 ist ein großer Klassiker des Hauses.

Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug

Krug iD

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Teil 2

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Food-Pairing Inspirationen

Krug 2008 passt hervorragend zu Austern-Tartar mit Hummer-Emulsion, Parmesan-Shortbread, Pistazien-Chaource in Blätterteig, Kaninchenterrine mit Sauerampfer, Tagliatelle mit Muscheln und Basilikum, Gerichten mit aromatischen Kräutern wie Oregano und Thymian oder Felchen in Zitronen-Pfeffer-Sauce sowie zu Desserts, die einen Kontrast zwischen Lebendigkeit und Rundheit bilden, wie Passionsfrucht und Zitronenbaiser.

TASTING NOTES

Auf den ersten Blick fällt die intensive und leuchtende goldene Farbe auf.

Er ist ausdrucksstark in der Nase mit einem reichhaltigen Bouquet von patinierten Aromen wie Honig, Lakritz, Menthol, Orangenschalen und Grapefruit. Am Gaumen lebhaft, intensiv und harmonisch mit großer Spannung, verfügt über Noten von Quitte, kandierten Früchten und Zitrusfrüchten, gelber Kiwi, Sternfrucht, Honig, Apfelkuchen, Butterkeksen, Orangenschale, Pfingstrose und Fenchel, mit Untertönen, die an Blumen und Menthol erinnern. Der Abgang ist lang, ausgewogen und präzise, mit einer erstaunlichen Struktur.

Anmerkung:

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9°C und 12°C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.

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Anmerkung:

Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und die Aromen der Krug-Champagner am besten zur Geltung bringen sollte.

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Anmerkung:

Der Einfluss der Zeit

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.

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Beurteilungen

„Außergewöhnliche Frische mit Aromen von weißen Steinen, Blumen, Mandeln und Zitronen. Auch Haselnuss und Erdbeere sind hier zu finden. Vielschichtig. Am Gaumen ist er lang, kraftvoll und geschmeidig mit sehr durchsetzungsfähigen Zitrusaromen, die von einer langen Säure getragen werden. Ein perfekter Wein aus dem Jahr 2008.“

Hinweis: 100/100

James Suckling

Beurteilungen

„Jeder Schluck dieser kraftvollen Version ist eine Supernova an Wahrnehmungen. Sie hinterlässt von Anfang bis Ende einen starken Eindruck, doch die feine Integration und das herrlich samtige Mousse verbinden sich nahtlos zu einem lebendigen Ganzen.“

Hinweis: 99/100

Wine Spectator - 2022

Das Krug-Erlebnis

MUSIC
PAIRINGS

Begleiten Sie Ihre Verkostung mit Musik, komponiert und kuratiert von unserer Gemeinschaft von Krug Lovers.

Titel:

Suite for Krug in 2008

Ryuichi Sakamoto

/sites/default/files/media/audio/Suite%20for%20Krug%20in%202008%20-%20Full%20Symphony.mp3

Komponiert von
- Ryuichi Sakamoto
Suite for Krug in 2008 – The Ensemble

Ryuichi Sakamoto

/sites/default/files/media/audio/Suite%20for%20Krug%20in%202008%20%E2%80%93%20The%20Small%20Ensemble.aac

Komponiert von
- Ryuichi Sakamoto
The Persistence of Memory (Krug 2008)

Ozark Henry

/sites/default/files/media/audio/The%20Persistence%20of%20Memore%20%28Krug%202008%29%20by%20Ozark%20Henry.mp3

Komponiert von
- Ozark Henry