Krug 1996

Im Hause Krug würdigt jeder Krug Vintage den besonderen Charakter eines bestimmten Jahrgangs. Krug Vintage ist der Verschnitt von ausdrucksstarken Weinen aus einem Jahr, der über zehn Jahre im Keller heranreift. Jeder Krug Vintage ist anders: Er ist die Musik dieses Jahres, eingefangen von Krug.

1996 war ein ganz besonderes Jahr in der Champagne, ein Jahrgang des Jahrhunderts, der oft mit dem legendären Jahrgang 1928 verglichen wird.

Im Hause Krug bemerkte sogar Paul Krug II, der für seine streng objektiven Beobachtungen bekannt ist, dass Krug 1996 „der nächste 1928“ sein könnte.

Der Krug 1996 ist auch der letzte Jahrgang, der von drei Generationen der Familie Krug gemeinsam kreiert wurde: Paul II, Henri und Rémi sowie Olivier.

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Ein Gespräch mit Julie Cavil

Kellermeisterin des Hauses Krug

Im Jahr 1996 verbündeten sich die Elemente mit der einzigartigen Handwerkskunst von Krug und betonten intensive Kontraste, die den Geschmack und die Aromen dieses besonderen Jahrgangs ausmachen. Es war ein Jahr mit extremen Temperaturschwankungen, mit einem regnerischen Winter und massiven Frösten im Februar, gefolgt von einem trockenen Frühling. Im Sommer wechselten sich heiße Perioden mit heftigen Regenfällen ab. Je näher die Weinlese rückte, desto mehr warme, sonnige Tage und sehr kalte Nächte gab es. Für schöne Trauben waren dies ideale Bedingungen. Das Jahr 1996 ist ein Jahr für die Geschichtsbücher der Champagne.

Krug 1996 ist der frische Ausdruck eines außergewöhnlichen Jahres. Für Krug brachte das Jahr 1996 Weine hervor, die sich durch ein hohes Maß an Frische, Ausgewogenheit und Potenzial auszeichnen. Die endgültige Zusammensetzung des Krug 1996 besteht aus Pinot Noir (48 %), Chardonnay (31 %) und Meunier (21 %).

Üblicherweise verlässt ein Krug Vintage nach 10 Jahren die Keller. Das Haus bewahrt jedoch eine begrenzte Anzahl der Flaschen, die zur gleichen Zeit degorgiert wurden, unter optimalen Bedingungen auf, um sie zu einem späteren Zeitpunkt erneut zu präsentieren. Diese Flaschen des Jahrgangsweins werden als Back Vintages bezeichnet.

Das aromatische und ausdrucksstarke Profil des Krug 1996 Back Vintage reifte also 20 Jahre in den Kellern und gewann noch an Eleganz und Finesse.

Verkostungsnotizen

Krug 1996 Back Vintage mit seiner leuchtend goldenen Farbe und seinen prickelnden Bläschen umschmeichelt die Sinne zunächst mit reifen Aromen, bevor ein Bouquet von Frische, Kontrast und Charakter übernimmt.

Seinem vollen, reifen Geschmack mit fester Textur folgen Noten von frischer Birne, kandierter Zitrone, reifen Sommerfrüchten, Honig, Lebkuchen und einem Hauch von zartem Mokka.

Verkostungsnotizen

Seinem vollen, reifen Geschmack mit fester Textur folgen Noten von frischer Birne, kandierter Zitrone, reifen Sommerfrüchten, Honig, Lebkuchen und einem Hauch von zartem Mokka.

KRUG X MUSIC

Das Haus Krug hat schon lange erkannt, dass es eine Verbindung zwischen Klang und Geschmackserlebnis gibt. So mancher Wein- und Musikliebhaber oder jeder, der die Krug App genutzt hat, weiß, wie viel Freude es macht, diesen besonderen Champagner zu genießen, während man ein Musikstück hört, und wie ein solches Erlebnis es ermöglicht, direkte Wege zu den Gefühlen zu entdecken.

Das Haus arbeitet sowohl mit renommierten Künstlern als auch mit aufstrebenden Newcomern zusammen, die im Anschluss an ihr Verkostungserlebnis mit der Kellermeisterin eigene Musikstücke komponieren. Ihre Music Pairings, oder „Krug Echos“, können auf Krug.com oder über die Krug App angehört werden und mit ihnen können sie ihre unvergesslichen Erfahrungen mit Krug Champagner zu Hause teilen.

KRUG ECHOS ENTDECKEN

Ozark Henry

Künstler und Komponist

Ich erinnere mich noch gut an mein erstes Glas Krug; ich war überwältigt von einer Komplexität, die ich von einem Champagner nicht erwartet hatte. Es war ein großes Crescendo, ein Fest mit lauter Höhepunkten, das große Finale eines riesigen Feuerwerks.

Food-Pairing Inspirationen

Krug 1996 harmoniert hervorragend mit Mascarpone-Rezepten wie Fusilli in weißer Soße oder Kartoffelgratin. Auch eine Lachs-Quiche mit Zucchini, ein Ziegenkäse- oder Gemüsetiramisu, Jakobsmuscheln oder Garnelen an einer reichhaltigen Basilikum-Senf-Sauce bringen den Geschmack und die Aromen dieses Champagners ideal zur Geltung.

Desserts wie ein Orangen-Tiramisu oder ein Pekannusskuchen mit weißer oder Rosmarinsahne können das Erlebnis noch verstärken.

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Food-Pairing Inspirationen

Desserts wie ein Orangen-Tiramisu oder ein Pekannusskuchen mit weißer oder Rosmarinsahne können das Erlebnis noch verstärken.

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LAGERN UND SERVIEREN

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9 °C und 12 °C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.

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Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und der Aromen der Krug Grande Cuvée am besten zur Geltung bringt.

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Der Einfluss der Zeit

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.

Weindiamanten

Die einzigartige Handwerkskunst des Hauses Krug beruht darauf, dass wir jede Parzelle aufgrund ihres individuellen Weins verstehen. Nach mehreren Verkostungen durch das Verkostungsteam werden die Weine jeder Parzelle sorgfältig analysiert.

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