Krug Clos d'Ambonnay 2006

Diese kleine, von Mauern umgebene, nur 0,68 Hektar große Parzelle befindet sich im Herzen von Ambonnay, einem der bekanntesten Pinot-Noir-Dörfer in der Champagne, und ist einer der ursprünglichen Crus seit den Anfängen des Hauses Krug.

Der Krug Clos d'Ambonnay 2006 ist der sechste Champagner aus dieser einzigartigen Pinot-Noir-Parzelle. Der erste wurde aus der Ernte von 1995 kreiert. Das Haus brachte nur 4.514 Flaschen des Krug Clos d’Ambonnay 2006 heraus, die jeweils individuell nummeriert waren.

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Verkostungsnotizen

Ein Gespräch mit Julie Cavil

Kellermeisterin von Krug

Der Clos d‘Ambonnay von Krug offerierte im Jahr 2006 intensive Pinot Noirs von reicher Ausdruckskraft und wunderbarer Ausgewogenheit und Frische – voll fröhlicher, prickelnder Eleganz.

Wir laden Sie ein, den Soloist zu entdecken, Ausdruck der eleganten Intensität des Krug Clos d’Ambonnay: Er entstand aus einer einzigen Parzelle, dem Clos d‘Ambonnay, aus einer einzigen Rebsorte, Pinot Noir, und der Ernte eines einzigen Jahres, 2006. Diese kleine, von Mauern umgebene, nur 0,68 Hektar große Parzelle befindet sich im Herzen von Ambonnay, einem der bekanntesten Pinot-Noir-Dörfer in der Champagne, und ist einer der ursprünglichen Crus seit den Anfängen des Hauses Krug.

Das Haus Krug entschied sich für den Krug Clos d'Ambonnay 2006, weil dieses Jahr, das von einer hochqualitativen Ernte geprägt war, ideale Bedingungen für schöne Trauben bot, die das volle Potenzial dieser von Mauern umgebenen Parzelle zu entfalten versprechen.

Das Jahr 2006 galt in der Champagne als heißes Jahr mit extremen Höchstwerten und 23 Tagen mit einer Temperatur von über 30 °C. Das Klima war launisch und wechselte von Trockenperioden zu intensiven Regenfällen. Im August fiel in zwei Wochen dieselbe Menge an Regen wie sonst in zwei Monaten. Glücklicherweise kehrte die Sonne am Ende der Reifezeit zurück und beschenkte uns mit einer schönen Ernte. Die Trauben wiesen ein ähnliches Gleichgewicht auf wie die der Jahre 2002 und 1989 – ebenfalls schöne und großzügige Jahre. Die Ernte des Clos d‘Ambonnay fand am 21. September 2006 statt und bescherte äußerst gesunde Trauben mit wunderbarer Konzentration. Nach mehr als 15 Jahren in den Kellern von Krug zeigt der Krug Clos d‘Ambonnay 2006 eine außergewöhnliche Finesse. Genau wie alle Krug Champagner wird sich Krug Clos d’Ambonnay 2006 im Laufe der Zeit weiter entfalten.

Verkostungsnotizen

Der erste Blick enthüllt eine helle und leuchtende goldene Farbe.

In der Nase gehen Aromen von kandiertem Apfel, Likör und Haselnusspuder in großzügige, perfekt ausgewogene Noten von Bitterorange und Datteln über.

Am Gaumen entfaltet sich eine faszinierende Geschmacksstruktur mit konzentrierten Aromen von Mandelpulver, Röstnoten, Praline, Zitronenschale und köstlichen Bitternoten – insgesamt eine leichte und dennoch abgerundete Komposition. Ein einladender Abgang mit dem Aroma roter Johannisbeeren verführt unweigerlich zum nächsten Schluck

Verkostungsnotizen

Der erste Blick enthüllt eine helle und leuchtende goldene Farbe.

In der Nase gehen Aromen von kandiertem Apfel, Likör und Haselnusspuder in großzügige, perfekt ausgewogene Noten von Bitterorange und Datteln über.

Krug grande cuvée

Komponiert von Grand soleil

Ausgewählt von Grand soleil

Krug Grande Cuvée

Komponiert von Grand Soleil

5:15

Mehr Music-Pairings

Liebestraum - Notturno No. 3, S 541/3

Interpretiert von Khatia Buniatishvili

Ausgewählt von Cecilia Chailly

3. Beim Schlafengehn

Interpretiert von Renne Fleming

Ausgewählt von Jean Philippe Collard

Entdecken Sie das Musik-Erlebnis von Krug

Food Pairing Inspirationen

Krug Clos d’Ambonnay 2006 passt hervorragend zu geschmacksintensiven Fleischgerichten wie Filet Mignon vom Kalb mit einer Cranberry-Emulsion oder Ossobuco mit Zitrone.

Er harmoniert ebenfalls wunderbar mit Fisch- oder Meeresfrüchten, zum Beispiel mit Turbot oder wildem Wolfsbarsch an Fenchel, mit einem schlichten Meeresfrüchte-Gericht, gegrillten Calamari oder gegrilltem Tintenfisch oder auch mit Muscheln à la marinière.

Auch herzhafte Gemüsegerichte wie Pilze mit Zwiebelfüllung und Zwiebelringe mit Barbecue-Soße unterstreichen das Geschmackserlebnis dieses eleganten Champagners.

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Food Pairing Inspirationen

Krug Clos d’Ambonnay 2006 passt hervorragend zu geschmacksintensiven Fleischgerichten wie Filet Mignon vom Kalb mit einer Cranberry-Emulsion oder Ossobuco mit Zitrone.

Auch herzhafte Gemüsegerichte wie Pilze mit Zwiebelfüllung und Zwiebelringe mit Barbecue-Soße unterstreichen das Geschmackserlebnis dieses eleganten Champagners.

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LAGERN UND SERVIEREN

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9 °C und 12 °C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.

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Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und der Aromen der Krug Grande Cuvée am besten zur Geltung bringt.

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Der Einfluss der Zeit

Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.

Weindiamanten

Die einzigartige Handwerkskunst des Hauses Krug beruht darauf, dass wir jede Parzelle aufgrund ihres individuellen Weins verstehen. Nach mehreren Verkostungen durch das Verkostungsteam werden die Weine jeder Parzelle sorgfältig analysiert.

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