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Votre poivron, si vous l'acceptez...

12 avril, 2019

Arnaud Lallement, Chef et propriétaire de L’Assiette Champenoise & Maître queux de la Maison de Famille Krug, nous parle de Krug x Poivron.

Depuis 20 ans, j’entretiens une relation d’amitié avec la Maison Krug. Je crée en effet, pour les convives de la Maison de Famille, les menus et les accords gustatifs autour des Champagnes, dont la richesse des saveurs et arômes accompagne parfaitement un repas du début à la fin.
La Maison Krug défie les conventions depuis plus de 175 ans. L’énigmatique poivron se cultive et se cuisine sous d’innombrables formes à travers le monde – cru, grillé, rôti, en condiment ou même glacé – ce qui en fait un sujet d’étude et d’expérimentation inattendu et passionnant.
La Maison Krug, les Chefs et moi-même rendons hommage aux hommes et femmes qui consacrent leur savoir-faire à faire grandir un ingrédient unique – que ce soit le vin d’une unique parcelle de vigne de ma région natale ou le poivron de la Terre des sept moles.
Je suis inspiré, comme vous le serez, par les recettes qu'ils ont créé.

Les créations Krug x Poivron

TOUTES LES STORIES KRUG

12 avril, 2019

Krug x Poivron

Ces amateurs de Krug ont tissé un lien indéfectible autour de cette humble pousse et mis leur passion commune au service de l'approche non-conformiste et de l'engagement sans compromis du fondateur de la Maison, Joseph Krug.
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APPRENDRE À ÉCOUTER LA TERRE

Le Chef de Caves Éric Lebel, revient sur 21 ans passés à la Maison Krug et exprime sa philosophie fondatrice singulière.
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Petit poivron deviendra grand

Le Chef de Caves Éric Lebel et 13 Chefs "d'Ambassades Krug" poursuivent la route du poivron à Oaxaca.
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Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
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