Dans nos caves

Krug Collection 1995

La seconde expression dans le temps de Krug Millésime

Un nombre limité de bouteilles de Krug Millésime est conservé dans des conditions idéales dans les caves de la Maison, continuant à gagner en maturité, en élégance et en finesse au fil du temps.

La Chef de Caves et le Comité de dégustation prennent note des facettes additionnelles et de la profondeur émergente — de nouvelles saveurs surprennent tandis que la structure des anciennes évolue — et décident alors que ces bouteilles sont prêtes à recevoir leur bouchon afin d’être présentées en tant que Krug Collection : la nouvelle histoire d’un Krug Millésime.

Les bouteilles de Krug Collection sont numérotées et quittent la Maison par ordre décroissant. Un certificat d’authenticité signé par Olivier Krug garantit leur origine et peut être fourni sur demande.

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Krug Collection 1995 est la seconde expression dans le temps de Krug 1995, un Champagne empreint de sérénité, d’harmonie et d’une personnalité exquise.

Krug Collection 1995 exprime à merveille la sérénité et la complexité de l’année 1995, mais avec profondeur et intensité. Afin de témoigner du caractère de cette année-là, l’assemblage comprend des vins issus de parcelles de Pinot Noir (48 %), de Chardonnay (35 %) et de Meunier (17 %).

Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

En raison des conditions climatiques difficiles des années 90, Krug Collection 1995 n’est que le deuxième Krug Collection de cette décennie-là, ce qui le rend encore plus spécial.

Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug

Krug iD

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Partie 2

Krug Food Pairing by Chef Minoru Nishida

ACCORDS METS & VIN

Révélant une grâce remarquable, Krug Collection 1995 sublime avec élégance les recettes classiques comme le poisson à chair fine accompagné d’une sauce crémeuse au citron, les huîtres légèrement grasses, le tartare de dorade ou l’omelette aux truffes.

Il accompagne également à merveille les desserts comme la tarte tatin aux agrumes ou les crêpes Suzette à l’orange.

NOTES DE DÉGUSTATION

Krug Collection 1995 arbore une robe couleur or pâle chatoyante.

Au nez, il exprime des arômes de cacao, de marmelade d’orange et de biscuits.

En bouche, il se distingue par des notes de délicieuses pâtisseries, de madeleine au beurre et d’orange confite qui cèdent le pas à l’orange amère. Ces agréables contrastes sont sublimés par une finale remarquablement fraîche qui allie un goût d’agrumes vif à une touche de citron subtile.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

Note :

Le verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.

Note :

L'influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.

L'Expérience Krug