Seit Tausenden von Jahren bewundern die Menschen die Zwiebel, eine bescheidene Zutat, die ihren Weg in die Gastronomie, die Geschichte und die Legenden der ganzen Welt gefunden hat. Heute feiern wir dieses allgegenwärtige Mitglied der Gattung Allium für den unverwechselbaren Geschmack und die Textur, die es unzähligen Gerichten verleiht. Die Zwiebel ist das älteste kultivierte Gemüse. Es wird angenommen, dass der menschliche Verzehr von Zwiebeln seinen Ursprung auf dem asiatischen Kontinent hat, was unsere Köche heute nach Indien geführt hat.