Im Weinkeller

Krug Vintage 1995

Die Geschichte des Jahres, eingefangen von Krug

In der Maison Krug würdigt jeder Krug Vintage den besonderen Charakter eines bestimmten Jahrgangs – ein Verschnitt der ausdrucksstärksten Weine eines Jahres, die über zehn Jahre im Keller heranreifen. Jeder Krug Vintage ist anders: Er erzählt die Geschichte der besonderen Gegebenheiten des Jahres und offenbart, was unser Verkostungskomitee im Verkostungsraum überrascht, verzaubert oder bewegt hat.

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Als unbeschwerter und harmonischer Widerschein der warmen Sommersonne, die von frischen Herbstnächten gemildert wurde, zeugt der Krug 1995 von großem Charakter, Eleganz und Länge. Er entstand in einem Jahr, in dem die Natur ausdrucksstarke Früchte mit großer Frische und starkem Charakter hervorbrachte.

Krug 1995 ist ein feiner Verschnitt aus Pinot Noir (48 %), Chardonnay (35 %) und Meunier (17 %).

Teil 1

Ein Gesprach mit

Julie Cavil

Die ausdrucksstarken und großzügigen Weine von 1995 waren nach den schwierigen Weinlesen der Vorjahre ein regelrechtes Geschenk der Natur.

Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug

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Teil 2

Food-Pairing Inspirationen

Krug 1995 kann elegant mit würzigen oder exotischen Gerichten aus der japanischen, chinesischen, indischen oder thailändischen Küche mit kandiertem Ingwer oder anderen Gewürzen kombiniert werden.

Der Champagner passt sehr schön zu Muscheln, Garnelen oder Hummer mit Paprika und Sauternes-Sauce oder auch zu Kalb mit schwarzem Pfeffer oder an einer leichten Senfsauce. Desserts mit gerösteten Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen ergänzen das Erlebnis.

Verkostungsnotizen

Krug 1995 zeichnet sich durch seine glänzende blassgoldene Farbe und verspielte Bläschen aus.

In der Nase begeistert der Champagner durch seine seltene Kombination aus Reife und Zartheit, seine duftenden Anklänge an weiße Blumen, frisch gebackenen Lebkuchen und kandierte Früchte neben reifer Melone.

Am Gaumen ist Krug 1995 großzügig und vollmundig, samtig mit einem Hauch von Mandeln und Honig, perfekt ausgewogen mit frischen Zitrusfrüchten, darunter rosa Grapefruit, die von einem bemerkenswerten Abgang aufgewertet wird.

Anmerkung:

Die richtige Temperatur

Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9°C und 12°C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.

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Anmerkung:

Das richtige Glas

2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und die Aromen der Krug-Champagner am besten zur Geltung bringen sollte.

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