Sorry

This page is not valid in your language.
Please change your location to see the article.

Krug x Rice Challenge:
Riso Green

Autentica espressione della terra in cui sono nati, il riso, l'uva, la frutta o la verdura: questi nobili ingredienti sono la chiave di infiniti abbinamenti possibili. Salutare ed ecologica, i benefici di una dieta vegetariana sono molti.

Europe

Pancake di farina di riso con melanzane grigliate e brodo di shiso

“La sostenibilità gioca un ruolo importante nella nostra cucina e nella vita. Pensiamo sia importante proteggere il nostro mondo, in modo che i nostri bambini abbiano una bella vita in futuro”.

Dick Middelweerd, Paesi Bassi

SCOPRIRE > 

“La sostenibilità gioca un ruolo importante nella nostra cucina e nella vita. Pensiamo sia importante proteggere il nostro mondo, in modo che i nostri bambini abbiano una bella vita in futuro”.

Dick Middelweerd, Paesi Bassi

SCOPRIRE > 

Pilaf aromatico

“Lavoro con Andrew da quando avevo 17 anni. Continuiamo a portare avanti la sua etica con un accento sui prodotti, i sapori e la semplicità. Ogni chef pensa che la propria dispensa sia la migliore, ma in Scozia è proprio questo il caso”.

Stephen McLaughlin, Regno Unito

SCOPRIRE > 

“Lavoro con Andrew da quando avevo 17 anni. Continuiamo a portare avanti la sua etica con un accento sui prodotti, i sapori e la semplicità. Ogni chef pensa che la propria dispensa sia la migliore, ma in Scozia è proprio questo il caso”.

Stephen McLaughlin, Regno Unito

SCOPRIRE > 

Risotto leggermente affumicato con cavolfiore di stagione

“Sono cresciuto in una famiglia umile di Parma con mia nonna paterna che, quando cucinava per mio nonno la domenica, diventava la migliore cuoca del mondo. Mi svegliavo, le finestre si appannavano e lei stendeva la pasta a mano”.

Paolo Lavezzini, Italia

SCOPRIRE > 

“Sono cresciuto in una famiglia umile di Parma con mia nonna paterna che, quando cucinava per mio nonno la domenica, diventava la migliore cuoca del mondo. Mi svegliavo, le finestre si appannavano e lei stendeva la pasta a mano”.

Paolo Lavezzini, Italia

SCOPRIRE > 

Risotto al sedano rapa e cavolo riccio

“La mia famiglia possiede due straordinarie aziende vinicole in Friuli Venezia Giulia: quando non sono in cucina, mi ci dedico e mi occupo della campagna e delle cantine”.

Alessandro Rotolo, Italia

SCOPRIRE > 

“La mia famiglia possiede due straordinarie aziende vinicole in Friuli Venezia Giulia: quando non sono in cucina, mi ci dedico e mi occupo della campagna e delle cantine”.

Alessandro Rotolo, Italia

SCOPRIRE > 

Funghi porcini con Shio Koji-Beurre Blanc e riso

“Ho sempre voluto essere uno chef. Tuttavia, se non avessi potuto essere uno chef, penso che sarei probabilmente un architetto o un designer. Sono molto meticoloso, attento ai dettagli delle mie creazioni ed esiste un’elegante arte sia in cucina e che in architettura, per cui credo anche questa professione rispecchierebbe il mio modo di lavorare”.

Heiko Nieder, Svizzera

SCOPRIRE > 

“Ho sempre voluto essere uno chef. Tuttavia, se non avessi potuto essere uno chef, penso che sarei probabilmente un architetto o un designer. Sono molto meticoloso, attento ai dettagli delle mie creazioni ed esiste un’elegante arte sia in cucina e che in architettura, per cui credo anche questa professione rispecchierebbe il mio modo di lavorare”.

Heiko Nieder, Svizzera

SCOPRIRE > 

icons/arrow Created with Sketch.
icons/arrow Created with Sketch.

Americas

Sushi shojin

“Il riso è l'ingrediente più importante della parte culturale della mia tradizione giapponese, in cui è presente a ogni pasto dalla colazione alla cena. Anche nel mio Paese d'origine, il Brasile, il riso riveste un ruolo importante - insieme ai fagioli - per i pasti quotidiani: è uno degli ingredienti di base della mia vita”.

Alberto Hideo Morisawa, Brasile

SCOPRIRE > 

“Il riso è l'ingrediente più importante della parte culturale della mia tradizione giapponese, in cui è presente a ogni pasto dalla colazione alla cena. Anche nel mio Paese d'origine, il Brasile, il riso riveste un ruolo importante - insieme ai fagioli - per i pasti quotidiani: è uno degli ingredienti di base della mia vita”.

Alberto Hideo Morisawa, Brasile

SCOPRIRE > 

icons/arrow Created with Sketch.
icons/arrow Created with Sketch.

Asia

Pulao Kashmiri con spugnole, Yakhni di spugnole e Chutney alla noce

“Al ristorante abbiamo completato ogni pasto con del riso e provato a usare ogni volta una varietà diversa sul menù. A oggi abbiamo utilizzato circa 25 varietà nel menù”.

Prateek Sadhu, India

SCOPRIRE > 

“Al ristorante abbiamo completato ogni pasto con del riso e provato a usare ogni volta una varietà diversa sul menù. A oggi abbiamo utilizzato circa 25 varietà nel menù”.

Prateek Sadhu, India

SCOPRIRE > 

icons/arrow Created with Sketch.
icons/arrow Created with Sketch.
Krug Grande Cuvée
Krug Grande Cuvée
Composto da
Selezionato da