Krug Clos d’Ambonnay 1995

La Maison Krug la invita a scoprire l’intensità di Krug Clos d’Ambonnay 1995: prodotto a partire da un singolo appezzamento, un'unica varietà, il Pinot Noir, e una sola vendemmia, quella del 1995.

Il Clos d’Ambonnay è un appezzamento di appena 0,68 ettari protetto da mura e situato nel cuore di Ambonnay, uno dei borghi più noti nella regione della Champagne per le uve di Pinot Noir, ed è la principale fonte da cui la Maison Krug ricava questa varietà sin dai primissimi anni.

Krug Clos d’Ambonnay 1995 è il primo Champagne nato da questo terroir eccezionale.

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Dialogo con Julie Cavil

Chef de Caves Krug

L'inverno del 1995 si rivelò mite nel borgo di Ambonnay, seppur leggermente piovoso, e punteggiato da due gelate a gennaio e marzo che tuttavia furono prive di conseguenze sul raccolto. La primavera fu soleggiata e calda, seguita da un lungo periodo di calura che durò dalla fine di giugno alla fine della vendemmia. Le uve raccolte produssero vini espressivi, caratterizzati al tempo stesso da elevati livelli di frutta e da una notevole freschezza. Una promessa di generosità, eleganza e persistenza.

La Maison scelse di creare Krug Clos d'Ambonnay 1995 perché Krug l'annata 1998 aveva saputo esprimere appieno il potenziale di questo minuscolo appezzamento circondato da mura.

Punteggi

"Lo Champagne Brut Blanc de Noirs Clos d’Ambonnay 1995 è profondissimo fin dal primo sorso. Ricchissimo ed estremamente seducente, Clos d’Ambonnay 1995 è un vino che stimola al massimo i sensi, intellettuali ed edonistici. In una parola sola: divino. Oggi, è difficile resistere a Clos d’Ambonnay 1995, anche se dovrebbe comunque continuare a svilupparsi bene in bottiglia negli anni a venire."

Robert Parker 2020

VALUTAZIONE: 98/100

"Aggiunto come un sosia, Clos d’Ambonnay 1995 è una vera delizia da degustare insieme al 1996. In particolare, degustando i due millesimati insieme si scopre che il 1995 è il più completo delle due prime edizioni dello Champagne di Ambonnay di Krug mono-vigneto. Note di frutta finemente cesellate, aromi espressivi e una raffinatezza dalla texture eccezionale sono le sue peculiarità. Un altro gusto favoloso dal Clos d’Ambonnay 1995."

Antonio Galloni 2020

VALUTAZIONE: 98/100

Note di degustazione

Questo Champagne presenta un intenso colore dorato con leggeri accenni di viola, che evocano le sue origini di Pinot Noir.

Il bouquet vanta una complessità e una purezza ragguardevoli, in cui l'opulenta cremosità arricchita da aromi di nocciola e brioche si unisce ai sapori del mango e della marmellata di papaya in un connubio terroso unico.

Al palato lo Champagne risulta denso e intenso, con una freschezza straordinaria esaltata da una meravigliosa persistenza.

Note di degustazione

Questo Champagne presenta un intenso colore dorato con leggeri accenni di viola, che evocano le sue origini di Pinot Noir.

Al palato lo Champagne risulta denso e intenso, con una freschezza straordinaria esaltata da una meravigliosa persistenza.

Ozark Henry

Musicista e cantante

Ricordo ancora il mio primo bicchiere di Krug: un’esperienza travolgente, una complessità del tutto inaspettata per uno Champagne. Un unico, grande crescendo di emozioni, una festa di luci, uno straordinario gran finale di fuochi artificiali!

Abbinamenti gastronomici

Spigola con scampi o salsina di aragosta, pollo con una delicata salsa alle mandorle o, ancora, deliziosi abbinamenti gastronomici come uova strapazzate con tartufo, prosciutto pata negra con bellota o pane rustico tostato condito con tartufo e olio d'oliva extra vergine.

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Abbinamenti gastronomici

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CONSERVAZIONE E SERVIZIO

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.

Il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi di Krug Grande Cuvée.