Nella cantina
Krug Vintage
L’espressione di un anno declinata da Krug
Ogni Millesimato Krug celebra il carattere distintivo di un anno particolare: un assemblaggio dei suoi vini più espressivi, arricchiti da oltre dieci anni di riposo nelle cantine della Maison Krug. Ciascun Millesimato è diverso: racconta la storia delle circostanze uniche dell’anno, di tutto quello che ha sorpreso, incantato o emozionato il Comitato di degustazione in sala.

Creato in un anno caratterizzato da condizioni ottimali per lo Chardonnay, Krug 1998 è l’espressione del carattere di un vitigno classico della Champagne, con il tipico clima ricco di contrasti. Per la sua sorprendente consistenza e profondità, questo champagne è stato soprannominato dal Comitato di degustazione "Un omaggio allo Chardonnay”.
Krug 1998 nasce da una miscela di Chardonnay (46%), Pinot Noir (35%) e Meunier (19%).
Krug 1998 nasce da una miscela di Chardonnay (46%), Pinot Noir (35%) e Meunier (19%).
Parte 1
Dialogo con
Julie Cavil

Il clima caldo di agosto diede vita a Pinot Noir e Meunier opulenti. Gli Chardonnay prodotti all’inizio della vendemmia, in particolare nella Côte des Blancs e nei vigneti di Trépail, apportarono equilibrio e vivacità all’insieme. Fin dalle prime degustazioni, fu naturale scegliere di concentrare Krug 1998 principalmente sullo Chardonnay. Krug 1998 è il secondo dei Millesimati Krug che vede presentarsi questo scenario. Il primo fu nel 1981.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
Parte 2

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Krug 1998 si può abbinare a un delicato pesce bianco come la spigola o il rombo, accompagnati da salse al limone o agrumi, oltre a piatti speziati o esotici (della cucina giapponese, cinese, indiana, tailandese), con zenzero cristallizzato e altre spezie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un profondo colore dorato che annuncia il contrasto unico tra freschezza e maturità.
Al naso l’espressività dei suoi aromi di pane, nocciola, frutta secca e buccia d'arancia caramellata, cede via via il posto al calore del cacao, per poi sfociare su aromi di pepe e pan di zenzero.
Offre al palato gli aromi di agrumi cristallizzati, buccia d'arancia caramellata, frutta secca, pepe e pan di zenzero dalla cremosa consistenza.
Nota:
La giusta temperatura
La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
Nota:
Le Joseph, il calice ideale
Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.
Nota:
Il valore del tempo
Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.

PUNTEGGI
"Questo armonioso Champagne offre una sfarzosa texture e un'acidità potentemente concentrata, rivelando accenti aromatici di fiori primaverili, timo tritato e chai, con ricche note di meringa al limone, nocciola, ribes nero e porcini freschi. Pacchetto completo. Di grande effetto".
Valutazione: 98/100
Wine Spectator - 2012
The Krug Experience