Nella cantina
Krug Rosé
Champagne Rosé, per esperienze culinarie audaci
La storia di Krug Rosé risale al 1976. Sempre memore dello spirito anticonformista del fondatore, la quinta generazione della famiglia Krug ha dato vita a una nuova composizione, un sorprendente rosé ispirato alla famosa arte dell’assemblaggio della Maison.
È così che prende vita la prima Édition di Krug Rosé, uno champagne unico che raggiunge un equilibrio sorprendente e che si muove tra raffinatezza e sostanza. Ogni anno, la Maison Krug presenta una nuova Édition di Krug Rosé.
Un sapiente assemblaggio di vini bianchi di base per conferire eleganza, note fruttate e una straordinaria freschezza, completati da Pinot Noir rossi macerati secondo la tradizione per donare struttura e toni speziati.

Creato a partire dalla vendemmia 2007, Krug Rosé 20ème Édition è un assemblaggio di 66 vini di 5 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2007 mentre il più vecchio al 2002.
Nel complesso, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 68% del blend definitivo di questa edizione di Krug Rosé.
La composizione finale di questa bottiglia di Krug Rosé è: 47% Pinot Noir, che include il 10% di Pinot Noir macinato secondo la tradizione, 37% Chardonnay e 16% Meunier.
Nel complesso, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 68% del blend definitivo di questa edizione di Krug Rosé.
La composizione finale di questa bottiglia di Krug Rosé è: 47% Pinot Noir, che include il 10% di Pinot Noir macinato secondo la tradizione, 37% Chardonnay e 16% Meunier.
Parte 1
Dialogo con
Julie Cavil

Krug Rosé 20ème Édition è stato creato a partire dalla vendemmia del . Un anno che è sfuggito a tutte le previsioni, con condizioni meteorologiche tali da spingerci a riconsiderare tutte le nostre certezze. Abbiamo dovuto impegnarci, per guardare con occhi diversi le specifiche proprietà di ogni singolo vigneto. Il primo raccolto ha rivelato grappoli con aromi vigorosi e sapori delicati. Le uve dell'annata rappresentano il 68% dell'assemblaggio finale e apportano un brioso equilibrio di tonicità e di frutta fresca. I vini di riserva, dal canto loro, aggiungono diversità, persistenza e carattere.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
Parte 2

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Krug Rosé si presta ad abbinamenti inediti. Per esempio, l’accostamento con acciughe di altissima qualità crea un incontro magico.
La sapidità del pesce sublima gli aromi fruttati e la setosità dello Champagne, trasformando le acciughe in una sensazione vellutata. Krug Rosé è inoltre perfetto con fois gras, agnello, carni bianche, selvaggina, cacciagione o pietanze speziate.
Krug Rosé può essere abbinato soltanto ai dessert che non risultano dolci al palato. Sorprendentemente, accompagna alla perfezione i piatti molto saporiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Questo Champagne si presenta con un color rosa incredibilmente delicato, promessa di eleganza.
Al naso schiude aromi di rosa canina, prosciutto stagionato, more, ribes rosso, peonia, pepe e pompelmo rosa.
Al palato offre delicate note di miele, agrumi e frutta secca dal finale persistente, vivificate da una bollicina finissima.
Nota:
La giusta temperatura
La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
Nota:
Il bicchiere Krug Rosé
Per progettare un bicchiere che permettesse di scoprire appieno il carattere singolarmente elegante e anticonformista di Krug Rosé, la Maison Krug ha unito le forze, ancora una volta, con il maestro vetraio Riedel.
Nota:
Il valore del tempo
Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.

Punteggi
"La consistenza setosa di questo intenso Champagne Rosé avvolge il palato, regalando un'aromatica panoplia di sapori, dal puro fruttato del lampone e della pesca bianca al cumino e all'anice macinati, passando per viola, grafite, miele cremoso e mandorle tostate. Regala un finale lungo e gustoso.”
Valutazione: 95/100
Wine Spectator - 2015

Punteggi
"Un Rosé che non vuole giocare mai il ruolo da adulatore e protagonista ma che esalta la profondità e la finezza di un grand cru, con una persistenza infinita."
Valutazione: 19/20
Bettane & Desseauve - 2015
L'Esperienza Krug
ABBINAMENTI
MUSICALI
Accompagnate la vostra degustazione con abbinamenti musicali composti e curati dalla nostra comunità di artisti Krug Lover.
Accompagnate la vostra degustazione con abbinamenti musicali composti e curati dalla nostra comunità di artisti Krug Lover.
Titolo:
:
Parte 3
L'Esperienza Krug