Krug Collection
Un numero limitato di bottiglie di Krug Vintage viene preservato in condizioni ottimali nelle cantine della Maison per consentire loro di sviluppare ulteriormente nel tempo maturità, eleganza e raffinatezza.
Lo Chef de Caves e il Comitato di degustazione prendono nota della profondità e della molteplicità di sfumature emergenti, con nuovi sapori che si accostano a quelli già esistenti e ne arricchiscono la struttura. In quel momento, decidono se gli esemplari sono pronti per l’imbottigliamento e per essere presentati come Krug Collection, un capitolo essenziale nella storia di un Millesimato Krug.
Le bottiglie di Krug Collection sono numerate e lasciano la Maison in ordine discendente. La loro autenticità è garantita da Krug mediante un certificato firmato da Olivier Krug, rilasciato su richiesta.
Krug Collection 1985 è un assemblaggio ampio, concentrato, profondo e dagli aromi fruttati.
Alla base di questo Champagne, inconfondibile e unico per l'equilibrio e la qualità dei suoi vini, vi è un assemblaggio costituito da 48% di Pinot Noir, 30% di Chardonnay e 22% di Meunier.
Dialogo con
Julie Cavil
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Perfetto anche con altre combinazioni, tra cui dessert come budino all'arancia, carrot cake e frutta autunnale arrostita accompagnata da un leggero zabaione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Tra gli aromi vi sono quello del pane caldo appena sfornato, delle spezie moderatamente piccanti e persino di pepe e cera. Questi aromi si raccolgono nel palato in un'opulenza generosa quanto oleosa, attraversata da sapori di miele e toffee, arricchiti da preziosi delicati accenni di tartufo bianco, fichi perfettamente maturi e ribes nero, ricchi di solarità.
La giusta temperatura
Le Joseph, il calice ideale
Il valore del tempo
PUNTEGGI
Valutazione: 19/20
Jancis Robinson - 2020
PUNTEGGI
Valutazione: 97/100
Wine Spectator - 2020
L'esperienza Krug
