Krug Clos d’Ambonnay 2000

La Maison Krug la invita a scoprire l’intensità di Krug Clos d’Ambonnay 2000: prodotto a partire da un singolo appezzamento, un'unica varietà, il Pinot Noir, e una sola vendemmia, quella del 2000.

Il Clos d’Ambonnay è un appezzamento di appena 0,68 ettari protetto da mura e situato nel cuore di Ambonnay, uno dei borghi più noti nella regione della Champagne per le uve di Pinot Noir, ed è la principale fonte da cui la Maison Krug ricava questa varietà sin dai primissimi anni.

Krug Clos d'Ambonnay 2000 è il quarto Champagne nato da questo prezioso appezzamento di Pinot Noir. Il primo fu creato con la vendemmiadel 1995.

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Dialogo con Julie Cavil

Chef de Caves Krug

Il 2000 fu un anno caldo, carico di pioggia e temporali. Nel Clos d'Ambonnay la vendemmia ebbe luogo in un unico giorno, il 29 settembre. L’annata si rivelò sorprendentemente abbondante con uve di Pinot Noir incredibilmente ricche.

Quella di creare Krug Clos d'Ambonnay 2000 fu una scelta di convinzione: fin dalle prime degustazioni, infatti, le uve di Pinot Noir avevano lasciato trasparire una bellezza e una generosità eccelse, arricchite da un carattere equilibrato senza alcuna traccia di eccessi aromatici.

Il raccolto del 2000 era riuscito a esprimere con grazia e fermezza tutto il potenziale custodito all'interno di questo straordinario vigneto.

Punteggi

"Colori freschi meravigliosi con accenni di smeraldo e giallo ranuncolo, e un perlage minuscolo nel bicchiere. Il palato presenta un lusso estremo, con la spuma cremosa sulla lingua, ma il cacao e la burrosa polpa di noce brasiliana sono presenti, il peso riempie la seconda parte del palato prima che la precisione dell’acidità si faccia strada attraverso il gusto che ricorda il 1996, con delicate note tostate che vengono a riempire di sottofondo. È ancora giovane, le componenti hanno bisogno di un po’ di tempo per intrecciarsi tra loro."

Decanter 2020

VALUTAZIONE: 98/100

"Oro scuro. Profumi molto profondi (castagno?) al naso. Estremamente persistente. La dimensione è grandiosa; il perlage quasi sembrava fare difficoltà a fuoriuscire. Eppure è notevolmente fresco, con un grande sviluppo aromatico. Ampio, audace e luminoso."

Jancis Robinson 2020

VALUTAZIONE: 19/20

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Uno Champagne che risplende di un colore paglierino dorato incredibilmente luminoso.

Al naso schiude aromi di brioche, caramello e spezie.

Offre al palato un gusto estremamente fresco, arricchito da intensi aromi di tarte tatin, caramello e crema pasticcera e da un finale persistente, vivificato da un leggero accenno di limone.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Uno Champagne che risplende di un colore paglierino dorato incredibilmente luminoso.

Al naso schiude aromi di brioche, caramello e spezie.

Offre al palato un gusto estremamente fresco, arricchito da intensi aromi di tarte tatin, caramello e crema pasticcera e da un finale persistente, vivificato da un leggero accenno di limone.

Ozark Henry

Musicista e cantante

Ricordo ancora il mio primo bicchiere di Krug: un’esperienza travolgente, una complessità del tutto inaspettata per uno Champagne. Un unico, grande crescendo di emozioni, una festa di luci, uno straordinario gran finale di fuochi artificiali!

Krug grande cuvée

Composto da Grand soleil

Selezionato da Grand soleil

Krug Grande Cuvée

Composto da Grand Soleil

5:15

ABBINAMENTI MUSICALI

Liebestraum - Notturno No. 3, S 541/3

Interpretato da Khatia Buniatishvili

Selezionato da Cecilia Chailly

3. Beim Schlafengehn

Interpretato da Renne Fleming

Selezionato da Jean Philippe Collard

Rigoletto Paraphrase S434

Interpretato da Orazio Sciortino

No. 1 Prelude in A Minor (After BWV 543)

Interpretato da Khatia Buniatishvili

Scopri l’esperienza musicale Krug

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Krug Clos d’Ambonnay 2000 si abbina perfettamente a piatti a base di carne, come tajine di agnello con spezie, ma si addice anche a piatti agrodolci: dal purè di patate dolci spolverato con noce moscata alle combinazioni più svariate accompagnate da agrumi canditi.

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ABBINAMENTI GASTRONOMICI

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CONSERVAZIONE E SERVIZIO

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.

Il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi di Krug Grande Cuvée.