Nella cantina

Krug Grande Cuvée

La massima espressione dello Champagne

Krug Grande Cuvée è nata dal sogno di Joseph Krug di creare il migliore champagne possibile, anno dopo anno, indipendentemente dalle variazioni climatiche.

Ogni anno, la Maison Krug rende omaggio alla sua visione con una nuova Édition di Krug Grande Cuvée: l’espressione più generosa dello Champagne.

Krug Grande Cuvée trascende la nozione di Millesimato: è un assemblaggio di oltre 120 singoli vini di oltre 10 annate diverse, per conferire una pienezza di sapori e di aromi impossibile da ottenere con i vini di una sola annata.

Krug Grande Cuvée 168ème Édition
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Krug Grande Cuvée 168ème Édition
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Krug Grande Cuvée 168a edizione è un assemblaggio di 198 vini di 11 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2012 mentre il più vecchio al 1996.

In totale, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 42% dell’assemblaggio definitivo, un contributo che apporta l’ampiezza e la rotondità irrinunciabili per ogni edizione di Krug Grande Cuvée.

La composizione finale di questa bottiglia di Krug Grande Cuvée è 52% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 13% Meunier.

In tutto, sono stati necessari oltre vent’anni di attento savoir-faire per poter degustare questa Edizione di Krug Grande Cuvée, che rappresenta la 168a ricreazione dell’espressione più generosa dello Champagne.
Parte 1

Dialogo con

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
L’annata 2012 è stata straordinaria per il vino, con un raccolto ridotto a causa di una serie di eventi climatici che hanno colpito 2.100 appezzamenti nei vigneti della Champagne. La vendemmia eccezionale è il risultato della grande cura prestata alle vigne dai viticoltori. Alla fine, le uve avevano un carattere rotondo ed elegante, con note di pasticceria, ed è per questo che, per ottenere la giusta tensione, per la 168ème Édition di Krug Grande Cuvée ho ricercato vini Chardonnay di riserva con la freschezza e la vivacità degli appezzamenti di Avize e Marmery e un Pinot Noir delle pendici settentrionali della Montagne de Reims Nord e di Verzenay. Questa edizione è speciale, perché illustra l'importanza di dare ascolto al territorio.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Krug iD

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Parte 2
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Abbinamenti gastronomici

Krug Grande Cuvée si presta a una moltitudine di abbinamenti culinari, dai più semplici ai più ricercati, dal parmigiano stagionato al rombo al tartufo.

Questo champagne può essere scelto come aperitivo, accompagnato da prosciutto di Jabugo e comté stagionato oppure in abbinamento a ostriche, scampi grigliati, pietanze indiane o marocchine, nonché dolci come carrot cake, tarte tatin o cheese cake.

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Note di degustazione

Un colore dorato, bollicine fini e vivaci, un’autentica promessa di piacere.

Aromi di fiori appena sbocciati, frutta matura e secca, marzapane, pan pepato e agrumi.

Note di nocciola, torrone, zucchero d'orzo, gelatina di frutta, agrumi, mandorle, brioche e miele.

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
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Nota:

Le Joseph, il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi di Krug Grande Cuvée.
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Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza
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PUNTEGGI

"Questa Grande Cuvée, secondo me, sarà superba ed elegante, e continuerà a evolvere in bottiglia per anni e anni. La persistenza sul palato è davvero notevole. La precisione è magnifica; è un ottimo tributo all’opera del precedente Chef de caves Eric Lebel, ancora presente sullo sfondo, ma anche un meraviglioso benvenuto a Julie Cavil, che dal 2006 impara da questo grande maestro e predecessore."

Valutazione: 19/20

Jancis Robinson - 2020

L'esperienza Krug

ABBINAMENTI
MUSICALI

Accompagni la sua degustazione con accordi musicali composti e scelti dai musicisti Krug Lovers.
Accompagni la sua degustazione con accordi musicali composti e scelti dai musicisti Krug Lovers.
Titolo:

:

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Iwao Furusawa

  • Echo de Krug Grande Cuvée

    Kris Bowers

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Manvsmachine

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Hugo & Vincent

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Grand Soleil

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Bleu Asa
Parte 3

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Dove gustare Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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LE KRUG AMBASSADES

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