Krug Collection 1981
Un numero limitato di bottiglie di Krug Vintage viene preservato in condizioni ottimali nelle cantine della Maison per consentire loro di sviluppare ulteriormente nel tempo maturità, eleganza e raffinatezza.
Lo Chef de Caves e il Comitato di degustazione prendono nota della profondità e della molteplicità di sfumature emergenti, con nuovi sapori che si accostano a quelli già esistenti e ne arricchiscono la struttura. In quel momento, decidono se gli esemplari sono pronti per l’imbottigliamento e per essere presentati come Krug Collection, un capitolo essenziale nella storia di un Millesimato Krug.
Le bottiglie di Krug Collection sono numerate e lasciano la Maison in ordine discendente. La loro autenticità è garantita da Krug mediante un certificato firmato da Olivier Krug, rilasciato su richiesta.
1981
prossimoL'annata di Chardonnay scelta da Krug diede vita a un assemblaggio composto da 50% di Chardonnay, 31% di Pinot Noir e 19% di Meunier.
Dialogo con
Julie Cavil
Per la prima volta nella sua storia, la Maison Krug creò un Millesimato con una tale preponderanza di Chardonnay, una scelta ripetutasi solo una volta negli anni successivi, a oltre un decennio di distanza, nel 1998.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
È anche un perfetto accompagnamento per carrot cake, formaggio Comté stagionato, dessert ai frutti autunnali e per soufflé all’arancia e zenzero.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso i rari aromi di tartufo bianco e spezie dolci, mele mature e agrumi canditi, sono seguiti da accenti pastosi di albicocca e miele.
Al palato offre un'esperienza ricca e oleosa, con grande volume e opulenza, il cui finale è estremamente persistente e dona una sensazione perdurante di eleganza e di distinzione.
Erede di Krug 1981, di esso conserva la freschezza e la vivacità originali.
La giusta temperatura
Le Joseph, il calice ideale
Il valore del tempo
PUNTEGGI
Valutazione: 97/100
Antonio Galloni - 2020
L'esperienza Krug
