Nella cantina

Krug Vintage

L’espressione di un anno declinata da Krug

Ogni Millesimato Krug celebra il carattere distintivo di un anno particolare: un assemblaggio dei suoi vini più espressivi, arricchiti da oltre dieci anni di riposo nelle cantine della Maison Krug. Ciascun Millesimato è diverso: racconta la storia delle circostanze uniche dell’anno, di tutto quello che ha sorpreso, incantato o emozionato il Comitato di degustazione in sala.

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Altamente espressivo, vivace, decisamente elegante e discreto, Krug 2004 combina note agrumate di ogni tipo per rievocare le sensazioni delle prime mattine d’estate nella regione della Champagne. Un’annata segnata dalla magnificenza della natura, il cui champagne è stato soprannominato dal Comitato di degustazione "Freschezza luminosa” per la sua capacità di narrare la vibrante storia di un anno dall’affascinante freschezza.

Krug 2004 è un dialogo fra lo splendore degli Chardonnay (39%) e la struttura del Pinot Noir (37%) uniti alla vivacità, alla tensione e alle note di agrumi dei Meunier (24%).

Parte 1

Dialogo con

Julie Cavil

Connubio di delicatezza, equilibrio e ricche note di agrumi di ogni tipo, Krug 2004 – ribattezzato "Freschezza Lucente" dalla Maison – rievoca le sensazioni delle prime mattine d’estate nella regione della Champagne.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Krug iD

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Parte 2

Krug Food Pairing by Chef Jakob de Neergaard

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Krug 2004 promette deliziosi abbinamenti con ricci di mare, tartare di salmone o caviale.

Si abbina perfettamente ai carciofi con una maionese cremosa leggermente speziata, a un delicato pesce bianco con salsa di limone e olio d’oliva, alla sogliola alla meunière, nonché alla cucina thailandese con note di zenzero e citronella. Il formaggio caprino fresco e gli agrumi canditi esaltano la freschezza dello Champagne, mentre la torta meringata al limone è un'associazione perfetta per un dessert.

NOTES DE DÉGUSTATION

Già a prima vista, lo splendido colore dorato promette una freschezza vivace.

L’aroma iniziale sprigiona un espressivo bouquet di zenzero, agrumi canditi e mela cotogna, seguito da note più ricche che evocano torta meringata al limone, susine e mirabolano.

Al palato, lo Champagne si rivela estremamente equilibrato, con note leggere di brioche e miele, seguite da sentori di agrumi freschi, fra cui arance, limoni e mandarini, enfatizzati da un finale estremamente fine.

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.

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Nota:

Le Joseph, il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.

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Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.

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PUNTEGGI

"Nel 2004 la vendemmia è stata tardiva, e questo Krug d’annata, creato assemblando Chardonnay (39%), Pinot Noir (37%) e Meunier (24%) possiede un’impressionante ricchezza aromatica di nocciole, frutti bianchi e fiori primaverili. Al palato troviamo densità e freschezza combinate nonché un accattivante contrappunto tra vinosità e tensione, per un equilibrio armonico e coinvolgente. Vale la pena provare un audace abbinamento con i ricci di mare!"

Valutazione: 96/100

Decanter - 2020

L'esperienza Krug

ABBINAMENTI
MUSICALI

Accompagni la sua degustazione con accordi musicali composti e scelti dai musicisti Krug Lovers.

Titolo:

III. Presto from Sinfonia Concertante in E-Flat, K. 364, for Violin, Viola and Orchestra

Shlomo Mintz

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Interpretato da
- Shlomo Mintz