Nella cantina

Krug Rosé 23ème Édition

Champagne Rosé, per esperienze culinarie audaci

La storia di Krug Rosé risale al 1976. Sempre memore dello spirito anticonformista del fondatore, la quinta generazione della famiglia Krug ha dato vita a una nuova composizione, un sorprendente rosé ispirato alla famosa arte dell’assemblaggio della Maison.

È così che prende vita la prima Édition di Krug Rosé, uno champagne unico che raggiunge un equilibrio sorprendente e che si muove tra raffinatezza e sostanza. Ogni anno, la Maison Krug presenta una nuova Édition di Krug Rosé.

Un sapiente assemblaggio di vini bianchi di base per conferire eleganza, note fruttate e una straordinaria freschezza, completati da Pinot Noir rossi macerati secondo la tradizione per donare struttura e toni speziati.

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Creato a partire dalla vendemmia 2011, Krug Rosé 23^ème Édition è un assemblaggio di 60 vini di 10 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2011 mentre il più vecchio al 2000.

Nel complesso, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 56% del blend definitivo di questa edizione di Krug Rosé.

La composizione finale di questa bottiglia di Krug Rosé è: 29% Pinot Noir, che include il 13% di Pinot Noir macerato secondo la tradizione, 45% Chardonnay e 26% Meunier.

Parte 1

Dialogo con

Julie Cavil

Krug Rosé 23^ème Édition è stata creata a partire dalla vendemmia del 2011, un anno atipico in cui a temperature elevate si susseguì un periodo caratterizzato da un clima freddo, umido e poco soleggiato. A causa di queste condizioni climatiche insolite, la vendemmia dell’annata fu la seconda più precoce dal 1822. Alla fine, l’uva risultò in ottime condizioni e rivelò una struttura inedita, con Pinot Noir dal carattere eccezionalmente bilanciato e vini di Mareuil-sur-Aÿ particolarmente espressivi.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Krug iD

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Parte 2

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Krug Rosé si presta ad abbinamenti inediti. Per esempio, l’accostamento con acciughe di altissima qualità crea un incontro magico.

La sapidità del pesce sublima gli aromi fruttati e la setosità dello Champagne, trasformando le acciughe in una sensazione vellutata.

Krug Rosé è inoltre perfetto con fois gras, agnello, carni bianche, selvaggina, cacciagione o pietanze speziate. Krug Rosé può essere abbinato soltanto ai dessert che non risultano dolci al palato. Sorprendentemente, accompagna alla perfezione i piatti molto saporiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo Champagne si presenta con un color rosa incredibilmente delicato, promessa di eleganza.

Al naso schiude aromi di rosa canina, prosciutto stagionato, more, ribes rosso, peonia, pepe e pompelmo rosa.

Al palato offre delicate note di miele, agrumi e frutta secca dal finale persistente, vivificate da una bollicina finissima.

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.

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Nota:

Il bicchiere Krug Rosé

Per progettare un bicchiere che permettesse di scoprire appieno il carattere singolarmente elegante e anticonformista di Krug Rosé, la Maison Krug ha unito le forze, ancora una volta, con il maestro vetraio Riedel.

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Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.

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Punteggi

"Dal raffinato color arancione, questa 23ème Édition presenta un attacco con note di ciliegia e lampone al naso, aprendosi poi su aromi di arancia rossa e su una freschezza agrumata. Al palato, il vino si dimostra molto pieno, con delle nette note fruttate e una complessità che passa attraverso dei sapori di rosa. Questo bellissimo rosé, con un assemblaggio che contiene circa il 10% di vino rosso, offre una persistenza lunga e saporita. Lo si stappa per abbinarlo a piccione o alla tajine di agnello."

Valutazione: 18.5/20

Gault & Millau - 2020

Punteggi

"Una cremosità lussuosa valorizza questo Champagne rosé concentrato e bilanciato, con ricchi accenni di nocciola tostata e crema di caffè che sottolineano gli aromi fruttati di ribes e albicocca cotti. L’acidità ben affinata focalizza questo Champagne fino al finale invitante, con note di gesso e spezie."

Valutazione: 94/100

Wine Spectator - 2020

L'Esperienza Krug

ABBINAMENTI
MUSICALI

Accompagnate la vostra degustazione con abbinamenti musicali composti e curati dalla nostra comunità di artisti Krug Lover.

Titolo:

Echo of Krug Rosé

Grand Soleil

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Composto da
- Grand Soleil
Echo of Krug Rosé

Two Kang

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Composto da
- Two Kang
Echo of Krug Rosé

Bleu Asa

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Composto da
- Bleu Asa