Nella cantina
Krug Clos du Mesnil
La purezza di un unico appezzamento di Chardonnay nell'arco di un anno.
L’esclusiva eccellenza artigianale della Maison Krug ha prodotto uno champagne pregiato da uno straordinario terroir, il Clos du Mesnil.
Questo vigneto di 1,84 ettari (4,5 acri) nella cui prossimità si erge la chiesa del borgo è protetto da muri di cinta dal lontano 1698. Si trova al cuore di Le Mesnil-sur-Oger, uno dei borghi più incantevoli e ricchi di Chardonnay della Champagne.
Krug Clos du Mesnil porta avanti l’animo anticonformista di Joseph Krug, fondatore della Maison Krug. È la dimostrazione dell’impegno della Maison nella creazione di champagne dalla qualità indiscutibile nel rispetto delle peculiarità di ogni vigneto, per trasformarne le uve in un vino unico. Questa arte richiede un’accurata degustazione delle uve prima della vendemmia e una meticolosa selezione dei frutti.
Inizialmente destinato a garantire un regolare approvvigionamento di vini Chardonnay per arricchire l’assemblaggio di Krug Grande Cuvée, il vigneto Clos du Mesnil di Krug ha rivelato anno dopo anno un carattere sempre più unico e affascinante.
Nel 1979 la vendemmia fu straordinaria al punto da spingere i fratelli Rémi e Henri Krug a produrre uno champagne creato esclusivamente con le uve di questo Clos e di quell’unica annata, presentato per la prima volta nel 1986.
Nato in un'epoca in cui lo Champagne era tradizionalmente prodotto tramite l’assemblaggio di più vini provenienti da appezzamenti diversi, Krug Clos du Mesnil offre uno Champagne di eccezionale eleganza ed equilibrio, che racconta la storia delle uve di questo appezzamento solo in annate molto speciali.

Krug Clos du Mesnil 2006 celebra l’estrema purezza di uno Chardonnay prodotto da un singolo appezzamento protetto da mura, il Clos du Mesnil - uno dei più bei terroir della regione - da un’unica varietà e una sola vendemmia, quella del 2006.
Cesellata ed elegante espressione del suo terroir, Krug Clos du Mesnil 2006 è il diciannovesimo champagne da questo appezzamento unico: il primo fu creato dalla vendemmia del 1979.
Cesellata ed elegante espressione del suo terroir, Krug Clos du Mesnil 2006 è il diciannovesimo champagne da questo appezzamento unico: il primo fu creato dalla vendemmia del 1979.
Parte 1
Dialogo con
Julie Cavil

Krug Clos du Mesnil 2006 esprime un’impronta precisa e una grazia inconfondibile. Questo Champagne è una combinazione di purezza e freschezza straordinarie, a cui si accostano tensione, vivacità e grande equilibrio.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
Parte 2

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Krug Clos du Mesnil 2006 si abbina alla perfezione con pietanze a base di pesce o crostacei, come il filetto di platessa in salsa allo zafferano, il lucioperca al burro bianco, le capesante scottate o il carpaccio di tonno. Può accompagnare anche piatti di carne dal sapore delicato come la blanquette de veau.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
A prima vista, si percepisce una forte luminosità e l’intenso colore dorato del granturco maturo.
Al naso esprime delicati aromi di agrumi, zucchero d’orzo e frutta secca con equilibrio e freschezza.
Al palato è generoso e rotondo con una meravigliosa intensità. Accenni iniziali di madeleine e brioche offrono note di pasticceria, tarte tatin, torta meringata al limone, arancia amara e un leggero aroma di spezie. Il finale è persistente, con grande tensione e note di zenzero candito.
Nota:
La giusta temperatura
La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
Nota:
Le Joseph, il calice ideale
Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.
Nota:
Il valore del tempo
Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.

PUNTEGGI
"La prima impressione aromatica è sorprendentemente floreale nel contesto di questo millesimato tanto caldo, che evolve per rivelare elementi di mentolo, liquirizia e frutti gialli. Aerato, il bouquet fiorisce per mostrare una complessità crescente, che include anche note speziate. Al palato, Clos du Mesnil presenta una texture corposa e densa con un penetrante gusto salato sul finale, che vale tutta la sua unicità, sebbene nel contesto di una purezza e una tensione cristalline e classiche. Complimenti, è un’opera d’arte!"
Valutazione: 99/100
Decanter - 2020
L'Esperienza Krug
ABBINAMENTI
MUSICALI
Titolo:
:
Parte 3
L'Esperienza Krug
Dove degustare Krug
Parte 4