Nella cantina
Krug Clos d'Ambonnay
L'intensità di un unico appezzamento di Pinot Noir.
L’esclusiva eccellenza artigianale della Maison Krug ha prodotto uno champagne pregiato da uno straordinario terroir, il Clos d’Ambonnay.
Questo appezzamento di appena 0,68 ettari (1,68 acri) situato nel cuore di Ambonnay, uno dei borghi più noti per il Pinot Noir nella regione della Champagne, è da generazioni un cru essenziale per Krug.
Krug Clos d’Ambonnay nasce dalla quinta generazione della famiglia Krug e dal desiderio di Rémi e Henri Krug di rendere omaggio alle uve Pinot Noir di Ambonnay, un terroir caro alla Maison, restando fedeli all’approccio enologico del fondatore Joseph Krug, che considera ogni appezzamento come a sé stante.
La loro ricerca durò sette anni, fino alla scoperta nel 1991 del Clos d’Ambonnay, un piccolo vigneto circondato da muri di cinta dal 1766. Dopo l’acquisto nel 1994, crearono il primo champagne Krug Clos d’Ambonnay nel 1995, presentato 12 anni dopo nel 2007.
Krug Clos d’Ambonnay è una perla rara, la rappresentazione di una grande cura per i dettagli, di una qualità senza compromessi e dell’apprezzamento per i terroir unici ereditati da Joseph Krug.

Krug Clos d’Ambonnay 1996 esalta l’elegante intensità di uno dei più bei terroir della regione, il Clos d’Ambonnay, da un singolo vitigno (Pinot Noir) di una sola annata, 1996.
Frutto delle condizioni favorevoli del 1996, Krug Clos d’Ambonnay 1996 mostra una magnifica struttura, profondità e una deliziosa grazia.
È il secondo champagne da questo unico appezzamento di Pinot Noir. Il primo fu creato con il raccolto del 1995.
Frutto delle condizioni favorevoli del 1996, Krug Clos d’Ambonnay 1996 mostra una magnifica struttura, profondità e una deliziosa grazia.
È il secondo champagne da questo unico appezzamento di Pinot Noir. Il primo fu creato con il raccolto del 1995.
Parte 1
Dialogo con
Julie Cavil

Espressione di un’annata gloriosa, Krug Clos d’Ambonnay 1996 avvolge i sensi con fragranze ricche e sapori intensi che si sviluppano dando vita a un’esplosione di sorprendente freschezza.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
Parte 2

Abbinamenti enogastronomici
Krug Clos d’Ambonnay 1996 si abbina perfettamente con un pesce bianco fresco scottato in padella, spigola con scampi o con una salsa cremosa alle mandorle, scampi grigliati o bolliti e conditi con una leggera crema allo zabaione. Può anche essere accostato a prodotti gastronomici più semplici come il prosciutto pata negra con bellota, o del pane al tartufo nero.

Note di degustazione
Questo Champagne presenta un colore dorato chiaro con leggeri accenni di viola, che evocano le sue origini di Pinot Noir.
Aromi sontuosi di torta di prugne appena sfornata, brioche, nocciole leggermente tostate, fiori d'arancio, albicocche candite e agrumi. Al palato è straordinariamente concentrato, pieno e intenso, con reminiscenze di frutti autunnali, una sorprendente freschezza e grande pienezza, esaltate da una bollicina finissima e delicata e dal finale molto prolungato.
Nota:
La giusta temperatura
La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
Nota:
Le Joseph, il calice ideale
Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.
Nota:
Il valore del tempo
Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.

RATINGS
"This incredibly refined Champagne opens with a superb, well-delineated bouquet and an impeccable, almost imperceptible mousse. At first very refined, the wine tightens up in the glass considerably as the acidity comes to life on the palate. Today the 1996 Clos d’Ambonnay comes across as incredibly young and searing, in fact at this stage, it reminds me most of the vins claires I tasted at the estate last year!"
Rating: 95+/100
Robert Parker - 2020

RATINGS
"Krug’s 1996 Clos d’Ambonnay comes across as quite nuanced and understated, with precise, crystalline fruit and tons of detail."
Rating: 95/100
Antonio Galloni - 2020
The Krug Experience