Nella cantina

Krug Vintage

L’espressione di un anno declinata da Krug

Ogni Millesimato Krug celebra il carattere distintivo di un anno particolare: un assemblaggio dei suoi vini più espressivi, arricchiti da oltre dieci anni di riposo nelle cantine della Maison Krug. Ciascun Millesimato è diverso: racconta la storia delle circostanze uniche dell’anno, di tutto quello che ha sorpreso, incantato o emozionato il Comitato di degustazione in sala.

Krug 2003
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Krug 2003
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Fresco, aromatico ed equilibrato con vivaci note fruttate, Krug 2003 è frutto di un anno difficile e ricco di avvenimenti per la Champagne. Rievocativo dell’intenso calore e del sole della stagione della crescita e caratterizzato da esuberanza e straordinaria raffinatezza, è stato ribattezzato dal Comitato di degustazione “Vivacità solare”.

Krug 2003 nasce dall’assemblaggio fresco, equilibrato ed espressivo di Pinot Noir (46%), Chardonnay (29%) e Meunier (25%).
Parte 1

Dialogo con

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Abbiamo deciso di ribattezzare Krug 2003 “Vivacità solare” in quanto ci ricorda l'intenso calore di quell'anno assolato, che ha prodotto un vino esuberante e al contempo straordinariamente raffinato.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Krug iD

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Parte 2
Food Pairing by Krug Ambassade Chef Jay Boyle

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Krug 2003 si abbina perfettamente a ricette dalle note agrumate, dolci e salate.

Krug 2003 può essere degustato con pietanze a base di agrumi o mela cotogna, come tajine di vitello o di agnello con contorno di mele cotogne, pesce delicato o crostacei ricoperti di salsa a base di agrumi o, ancora, ostriche al gratin. Con questo Champagne si sposano perfettamente anche le ricette a base di spezie, cannella e curry. Quanto ai dessert, un dolce di pane con coulis di ribes rossi o un gratin di agrumi si abbinano alla perfezione con Krug 2003.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il delicato colore dorato rivela a prima vista la discreta delicatezza di questo vino.

Al naso emergono note di agrumi, prugna, miele liquido e brioche.

Offre al palato la freschezza di aromi estivi, come il sorprendente pompelmo rosso dalla buccia caramellata, cui si affiancano aromi di caldarroste e torta di mele caramellata.

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
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Nota:

Le Joseph, il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.
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Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.
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KV_solo_2003.jpg

PUNTEGGI

"Oro pallido. Pungente al naso. Molto concentrato. Accenni di mastice al naso. Si apre al palato. Molti sapori da masticare. Una vera concentrazione. Perfetto da bere subito. Secco ma completo. Intellettuale con un grande equilibrio. Decisamente notevole."

Valutazione: 19/20

Jancis Robinson - 2020

L'esperienza Krug

ABBINAMENTI
MUSICALI

Titolo:

:

  • You Do Something To Me

    Sonny Rollins

  • III. Presto

    Giuliano Carmignola

  • Vision

    Keith Jarrett

  • Rapide Stelle

    Cécilia Chailly

  • II. Andante moderato

    Bruno Walter

  • Don Carlos. Coro di festa e marcia funebre S 435

    Orazio Sciortino
Parte 3

L'esperienza Krug

Dove gustare Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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