Krug Rosé 24ème Édition
La storia di Krug Rosé risale al 1976. Sempre memore dello spirito anticonformista del fondatore, la quinta generazione della famiglia Krug ha dato vita a una nuova composizione, un sorprendente rosé ispirato alla famosa arte dell’assemblaggio della Maison.
È così che prende vita la prima Édition di Krug Rosé, uno champagne unico che raggiunge un equilibrio sorprendente e che si muove tra raffinatezza e sostanza. Ogni anno, la Maison Krug presenta una nuova Édition di Krug Rosé.
Un sapiente assemblaggio di vini bianchi di base per conferire eleganza, note fruttate e una straordinaria freschezza, completati da Pinot Noir rossi macerati secondo la tradizione per donare struttura e toni speziati.
Nel complesso, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 71% del blend definitivo di questa edizione di Krug Rosé.
La composizione finale di questa bottiglia di Krug Rosé è: 40% Pinot Noir, che include il 11% di Pinot Noir macerato secondo la tradizione, 28% Chardonnay e 32% Meunier.
Dialogo con
Julie Cavil
I vini dell’annata 2012 erano rotondi ed eleganti con note di pasticcini. Il Clos d’Ambonnay è stato selezionato e poi scelto come elemento nella composizione di quell’anno. Abbiamo avuto fortuna perché l’annata è stata straordinaria anche per i rossi. Contraddistinto da un colore intenso e note di fragola e melagrana, il Pinot Noir macerato tradizionalmente proveniente da uno speciale appezzamento di Aÿ ha conferito all’assemblaggio finale struttura e vivacità, contribuendo al contempo al suo elegante sviluppo aromatico. Per completare questa creazione, ho selezionato vini di riserva di appezzamenti e annate specifici, in particolare il 2006 e il 2008, per apportare tensione ed equilibrio a questa edizione del Krug Rosé.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Per esempio, l’accostamento con acciughe di altissima qualità crea un incontro magico. La sapidità del pesce sublima gli aromi fruttati e la setosità dello Champagne, trasformando le acciughe in una sensazione vellutata.
Krug Rosé è inoltre perfetto con fois gras, agnello, carni bianche, selvaggina, cacciagione o pietanze speziate. Krug Rosé può essere abbinato soltanto ai dessert che non risultano dolci al palato. Sorprendentemente, accompagna alla perfezione i piatti molto saporiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso schiude aromi di rosa canina, prosciutto stagionato, more, ribes rosso, peonia, pepe e pompelmo rosa.
Al palato offre delicate note di miele, agrumi e frutta secca dal finale persistente, vivificate da una bollicina finissima.
La giusta temperatura
Il bicchiere Krug Rosé
Il valore del tempo
Punteggi
Valutazione: 95/100
Wine Spectator - 2015
Punteggi
Valutazione: 19/20
Bettane & Desseauve - 2015
L'Esperienza Krug
ABBINAMENTI
MUSICALI
Echo of Krug Rosé
Grand Soleil/sites/default/files/media/audio/krug_rose_by_grand_soleil.mp3
Composto da- Grand Soleil
Echo of Krug Rosé
Two Kang/sites/default/files/media/audio/echo_de_krug_rose_by_two_kang.mp3
Composto da- Two Kang
Echo of Krug Rosé
Bleu Asa/sites/default/files/media/audio/echo_de_krug_rose_by_bleu_asa.mp3
Composto da- Bleu Asa
L'Esperienza Krug
