Nella cantina

Krug Rosé

Champagne Rosé, per esperienze culinarie audaci

La storia di Krug Rosé risale al 1976. Sempre memore dello spirito anticonformista del fondatore, la quinta generazione della famiglia Krug ha dato vita a una nuova composizione, un sorprendente rosé ispirato alla famosa arte dell’assemblaggio della Maison.

È così che prende vita la prima Édition di Krug Rosé, uno champagne unico che raggiunge un equilibrio sorprendente e che si muove tra raffinatezza e sostanza. Ogni anno, la Maison Krug presenta una nuova Édition di Krug Rosé.

Un sapiente assemblaggio di vini bianchi di base per conferire eleganza, note fruttate e una straordinaria freschezza, completati da Pinot Noir rossi macerati secondo la tradizione per donare struttura e toni speziati.

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Creato a partire dalla vendemmia 2012, Krug Rosé 24^ème Édition è un assemblaggio di 22 vini di 7 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2012 mentre il più vecchio al 2006.

Nel complesso, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 71% del blend definitivo di questa edizione di Krug Rosé.

La composizione finale di questa bottiglia di Krug Rosé è: 40% Pinot Noir, che include il 11% di Pinot Noir macinato secondo la tradizione, 28% Chardonnay e 32% Meunier.

Parte 1

Dialogo con

Julie Cavil

I vini dell’annata 2012 erano rotondi ed eleganti con note di pasticcini. Il Clos d’Ambonnay è stato selezionato e poi scelto come elemento nella composizione di quell’anno. Abbiamo avuto fortuna perché l’annata è stata straordinaria anche per i rossi. Contraddistinto da un colore intenso e note di fragola e melagrana, il Pinot Noir macerato tradizionalmente proveniente da uno speciale appezzamento di Aÿ ha conferito all’assemblaggio finale struttura e vivacità, contribuendo al contempo al suo elegante sviluppo aromatico. Per completare questa creazione, ho selezionato vini di riserva di appezzamenti e annate specifici, in particolare il 2006 e il 2008, per apportare tensione ed equilibrio a questa edizione del Krug Rosé.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Krug iD

Scopra la storia completa della sua bottiglia con il Krug iD.

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Parte 2

Krug Rosé food pairing by Krug Ambassade Chef Kenta Kayama

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Krug Rosé si presta ad abbinamenti inediti.

Per esempio, l’accostamento con acciughe di altissima qualità crea un incontro magico. La sapidità del pesce sublima gli aromi fruttati e la setosità dello Champagne, trasformando le acciughe in una sensazione vellutata.

Krug Rosé è inoltre perfetto con fois gras, agnello, carni bianche, selvaggina, cacciagione o pietanze speziate. Krug Rosé può essere abbinato soltanto ai dessert che non risultano dolci al palato. Sorprendentemente, accompagna alla perfezione i piatti molto saporiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo Champagne si presenta con un color rosa incredibilmente delicato, promessa di eleganza.

Al naso schiude aromi di rosa canina, prosciutto stagionato, more, ribes rosso, peonia, pepe e pompelmo rosa.

Al palato offre delicate note di miele, agrumi e frutta secca dal finale persistente, vivificate da una bollicina finissima.

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.

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Nota:

Il bicchiere Krug Rosé

Per progettare un bicchiere che permettesse di scoprire appieno il carattere singolarmente elegante e anticonformista di Krug Rosé, la Maison Krug ha unito le forze, ancora una volta, con il maestro vetraio Riedel.

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Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.

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Punteggi

“La consistenza setosa di questo vivido Champagne Rosé drappeggia il palato, offrendo una panoplia aromatica di sapori, dalla frutta pura del lampone e della pesca bianca al cumino e all'anice macinati, alla violetta, alla grafite, al miele filato e alla mandorla tostata. Il finale è lungo e goloso.”

Valutazione: 95/100

Wine Spectator - 2015

Punteggi

"Un Rosé che non vuole giocare mai il ruolo da adulatore e protagonista ma che esalta la profondità e la finezza di un grand cru, con una persistenza infinita."

Valutazione: 19/20

Bettane & Desseauve - 2015

L'Esperienza Krug

ABBINAMENTI
MUSICALI

Accompagnate la vostra degustazione con abbinamenti musicali composti e curati dalla nostra comunità di artisti Krug Lover.

Titolo:

Echo of Krug Rosé

Grand Soleil

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Composto da
- Grand Soleil
Echo of Krug Rosé

Two Kang

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Composto da
- Two Kang
Echo of Krug Rosé

Bleu Asa

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Composto da
- Bleu Asa