Nella cantina
Krug Collection
Una seconda occasione offerta dal tempo a un Krug Vintage
Un numero limitato di bottiglie di Krug Vintage viene preservato in condizioni ottimali nelle cantine della Maison per consentire loro di sviluppare ulteriormente nel tempo maturità, eleganza e raffinatezza.
Lo Chef de Caves e il Comitato di degustazione prendono nota della profondità e della molteplicità di sfumature emergenti, con nuovi sapori che si accostano a quelli già esistenti e ne arricchiscono la struttura. In quel momento, decidono se gli esemplari sono pronti per l’imbottigliamento e per essere presentati come Krug Collection, un capitolo essenziale nella storia di un Millesimato Krug.
Le bottiglie di Krug Collection sono numerate e lasciano la Maison in ordine discendente. La loro autenticità è garantita da Krug mediante un certificato firmato da Olivier Krug, rilasciato su richiesta.

Krug Collection 1990 è la rinascita di Krug 1990. A oltre 25 anni dalla sua prima creazione, Krug Collection 1990 rivive in tutta la sua giovinezza ed esuberanza. È un assemblaggio di vini contraddistinto da una struttura, eleganza e ricercatezza senza eguali.
Per esprimere appieno il carattere del 1990, l’assemblaggio racchiude l’intensità delle uve Pinot Noir (40%), l'eleganza e la rotondità dello Chardonnay (37%) e la rigenerante freschezza delle uve Meunier (23%).
Per esprimere appieno il carattere del 1990, l’assemblaggio racchiude l’intensità delle uve Pinot Noir (40%), l'eleganza e la rotondità dello Chardonnay (37%) e la rigenerante freschezza delle uve Meunier (23%).
Parte 1
Dialogo con
Julie Cavil

Krug Collection 1990 racconta una storia piena di carattere, che avvolge il palato travolgendolo in un tripudio aromatico.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
Parte 2

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Il carattere setoso ed elegante di Krug Collection 1990 lo rende l'accompagnamento perfetto per piatti come il risotto alle spugnole, l'anatra con rape caramellate o il budino bianco al tartufo.
Tra i dessert, si sposa magnificamente con tiramisù a base di arance amare e panpepato, mele cotte ricoperte da scaglie di mandorle tostate, ma anche con un semplice tagliere di formaggio Comté stagionato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Sin dal primo sguardo questo Champagne seduce per il suo profondo colore dorato, in cui sono racchiusi il sole e la generosità del 1990.
Al naso schiude ricche note di torta di prugne, cannella, crema pasticcera e panpepato.
Al palato, invece, opulenza e cremosità si uniscono a una freschezza eccezionale travolgendo chi lo assaggia in un vivace tripudio aromatico: spezie, brioche, frutta secca, candita, caramellata e agrumi, passando per note di albicocca, pompelmo, marmellata di arancia e torta di limone, accompagnate da noci leggermente tostate e un tocco di finissimo miele. A rendere l'esperienza di degustazione ancora più sublime è la straordinaria persistenza che contraddistingue questo Champagne.
Nota:
La giusta temperatura
La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
Nota:
Le Joseph, il calice ideale
Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.
Nota:
Il valore del tempo
Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.
L'esperienza Krug
Dove gustare Krug
Parte 3